К колбасе, как к пищевому продукту, у меня отношение неоднозначное. С одной стороны - съел бутербродик и сыт. С другой стороны - чего туда напихают производители, неизвестно. Выход один - готовить колбасу... самой. Причем вкусную, полезную, необычную и впрок. Её можно хранить в морозилке, а перед употреблением запечь в духовке 20-30 минут при 200*С.
LarionaПоваренок 2 уровня
- 11 октября 2012, 0:11
- 32181
Колбаса "Вкусно-полезная"
![Рецепт: Колбаса "Вкусно-полезная"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/11/11/14611_53603-710x550x.jpg "Рецепт: Колбаса "Вкусно-полезная"")
Ингредиенты для «Колбаса "Вкусно-полезная"»:
- Фарш куриный — 600 г
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Розмарин — 1/4 ч. л.
- Перец душистый — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1355.7 ккал |
белки
137.8 г |
жиры
67 г |
углеводы
199.9 г |
| Порции | |||
| ккал 226 ккал |
белки 23 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Колбаса "Вкусно-полезная"»:
-
Фарш посолить, поперчить, добавить приправы и рубленую зелень. Овощи тщательно вымыть.
-
Овощи запечь в духовке до готовности, пока не станут мягкими. Баклажан и перец пекутся быстрее, морковь – подольше. Такой способ обработки помогает сохранить витамины.
-
Готовые овощи вынуть, остудить, снять кожицу и нарезать.
Чеснок мелко нарезать и ввести в фарш. -
При помощи блендера баклажан, перец и морковь протереть до пюреобразного состояния. Полученную массу соединить с фаршем.
-
Теперь делаем колбасу. В качестве оболочки обычно применяют кишку животных. Если у вас нет такой возможности, как и у меня, используйте приправу «Магги на второе для домашних колбасок». Саму приправу я обычно не применяю, в ней глютаматы, изоматы и прочие «неполезности». А вот находящийся в ней длинный и, кстати, съедобный резервуар – само то! Кондитерским шприцем наполняем оболочку, завязываем концы шелковой ниткой.
Колбаса готова! -
Так колбаса выглядит после запекания, в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2020 года ggt128 #
16 ноября 2017 года Ирина Рофальская #
20 октября 2016 года riba1 #
5 июня 2015 года наташа58 #
31 декабря 2013 года Maniga #
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!
2 июля 2013 года ИринаЦ #
2 января 2013 года Татьяна Хомченко #
8 ноября 2012 года Kitti #
5 ноября 2012 года Silverina1 #
3 ноября 2012 года SVEN82 #
21 октября 2012 года inna_2107 #
19 октября 2012 года natapit #
18 октября 2012 года Ladi Arfa #
14 октября 2012 года Jyuliya #
11 октября 2012 года vinogradinka #
11 октября 2012 года rainboow #
11 октября 2012 года konservatorka #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
А можно добавить фото? В смысле, отредактировать... Я бы с радостью, сегодня сделаю, пока муж все не слопал
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
12 октября 2012 года konservatorka #
11 октября 2012 года белошвейка #
11 октября 2012 года Балеринка #
11 октября 2012 года Lariona # (автор рецепта)
11 октября 2012 года Tasha_1980 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: