Досталась мне от мамы кулинарная книга известного украинского народного кулинара Дарии Цвек, иногда пользуюсь этой кулинарной книгой, когда надоедают все современные издательства. Вот приглянулся мне там фруктовый кекс, только наполнитель я изменила, должна быть смесь сухофруктов, но я заменила на яблоки. Осталась довольна результатом, тесто получилось в меру сладкое и сочно-мокроватое.
ДадошаПоваренок 3 уровня
- 14 октября 2012, 0:20
- 11317
Фруктовый кекс
Ингредиенты для «Фруктовый кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар (225 г - в тесто, 100 г - для посыпки) — 325 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Яблоко — 600 г
- Ванильный сахар — 1 упак.
- Разрыхлитель теста — 2-3 ч. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Коньяк — 2 ст. л.
- Корица (для посыпки)
- Соль — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4828.6 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
207.2 г |
углеводы
644.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Фруктовый кекс»:
-
Яблоки очистить и нарезать кубиками среднего размера, сбрызнуть соком 1/2 части лимона.
-
Масло нарезать кубиками и размягчить в микроволновой печи.
-
В размягченное масло постепено добавлять сахар, при этом взбивать массу. Туда же добавить ванильный сахар и соль.
-
Взбить в пышную массу.
-
Во взбитое масло по одному вводим яйца, не переставая взбивать.
-
Взбить до пышной однородной консистенции.
-
В миску просеять муку и разрыхлитель.
-
Вводим постепенно в яично-масляную смесь просеянную муку с разрыхлителем.
-
Вымешать до однородного состояния. Добавить коньяк, вымешать.
-
Разъемную форму смазать маслом и обсыпать сухарями.
-
1/2 часть теста выложить в форму и равномерно распределить по всей форме.
-
На тесто выложить 1/2 часть яблок, присыпать сахаром (50 г.) и корицей.
-
На яблоки выложить вторую часть теста и равномерно распределить.
-
Повторить слой яблок с посыпкой из сахара и корицы.
-
Отправляем кекс в разогретый духовой шкаф до t 180 С на 40-50 минут. (Проверяйте готовность лучинкой, у меня пекся больше.) Если верх кекса преждевременно начинает подрумяниваться, накройте сверху его листом бумаги для выпечки (это не даст ему подгореть). Я это сделала поздно, верх подгорел.
-
Наслаждайтесь своим творением!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2015 года Улитыч #
22 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
10 ноября 2012 года nika72 #
9 ноября 2012 года SVEN82 #
10 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
17 октября 2012 года kritikessa #
17 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
17 октября 2012 года kritikessa #
18 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
26 октября 2012 года kritikessa #
27 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
27 октября 2012 года kritikessa #
27 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
15 октября 2012 года kritikessa #
15 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
16 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
15 октября 2012 года kritikessa #
14 октября 2012 года svetamakss #
14 октября 2012 года Ninzonka #
14 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Pusselka #
14 октября 2012 года barska #
14 октября 2012 года АленкаВ #
14 октября 2012 года КАТАВА #
14 октября 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: