Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

Lady KittenПоваренок 5 уровня

12 июля 2013, 13:52
4319

Булочки с шоколадным пралине

Очень воздушные, безумно вкусные и невероятно шоколадные слойки, внутри каждой из которых вас ожидает пралине из фундука, вафельная крошка и опять же шоколад!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Булочки с шоколадным пралине»:

Тесто слоеное — 500 г
Шоколад молочный / Шоколад (35 г. в начинку + 100 г. для покрытия) — 135 г
Фундук (60 г. для пралине + 30 г. для посыпки) — 90 г
Сахар — 60 г
Вафли — 70 г
Масло сливочное — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3809.8 ккал	белки 66.4 г	жиры 224.7 г	углеводы 392.5 г
Порции
ккал 317.5 ккал	белки 5.5 г	жиры 18.7 г	углеводы 32.7 г
100 г блюда
ккал 409.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 24.2 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Булочки с шоколадным пралине»:

Приготовить все продукты. Сахар я использовала коричневый "Мистраль мелкий".
Вафли я брала с шоколадной начинкой, но можно взять обычный вафельный корж.
В глубоком сотейнике или сковороде с толстым дном карамелизовать сахар. Добавить к карамели фундук, быстро перемешать и выложить на пергаментную бумагу остывать.
Остывшее пралине разломать на кусочки, поместить в блендер и измельчить в крупную крошку с кусочками орехов и карамели.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить к нему пралине, вафельную крошку и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной около 4 мм. Вырезать круги диаметром 12 см. Края теста смазать яичным белком. В центр каждого круга положить примерно 2 ч. л. шоколадного пралине. Не нужно перебарщивать с начинкой, иначе они у вас не закроются.
Каждый круг сложить полумесяцем. Хорошо закрепить края. Я для надежности придавила края зубцами вилки.
Поместить булочки на противень. Если тесто у вас дрожжевое, то оставьте его подходить еще на 1-2 часа. Я брала бездрожжевое, поэтому этот этап пропустила.
Смазать булочки яичным желтком и отправить в духовку. Там при температуре 190°С они будут находиться минут 20.
Готовые и остывшие булочки полить с одного края растопленным шоколадом и посыпать измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Очень хорошая выпечка. Интересная идея для кафе, в меню которых завтрак.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76662/]Булочки с шоколадным пралине[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76662/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/48/470581_11806-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Очень воздушные, безумно вкусные и невероятно шоколадные слойки, внутри каждой из которых вас ожидает пралине из фундука, вафельная крошка и опять же шоколад!

Ингредиенты: Тесто слоеное, Шоколад молочный, Фундук, Сахар, Вафли, Масло сливочное, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с шоколадным пралине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/48/470581_11806-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с шоколадным пралине" title="Рецепт: Булочки с шоколадным пралине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень воздушные, безумно вкусные и невероятно шоколадные слойки, внутри каждой из которых вас ожидает пралине из фундука, вафельная крошка и опять же шоколад!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с шоколадным пралине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/329">Вафли</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76662/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с шоколадным пралине

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Булочки с шоколадным пралине»:

Тесто слоеное Шоколад молочный Фундук Сахар Вафли Масло сливочное Яйцо куриное

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 августа 2014 года Vyaznikof #

Скажите,кто делал- не сухо? Пеоеживаю просто,тесто сухватое слоеное обычно

и еще- можно вместо фундука арахис?

19 сентября 2014 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Извиняюсь за запоздалый ответ... Нет, получатеся не сухо, начинка прекрасно дополняет тесто. Если вы любите арахис, то вполне можно заменить фундук на него. Единственное, начинка получится жирнее, так как в арахисе больше жира.

27 ноября 2013 года Ольга Леонтьева #

Ммм... слюнки так и текут

))

27 ноября 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

29 июля 2013 года Sea-green #

Какая хрустящая прелесть, если можно так выразиться

, очень понравились, забрала

4 сентября 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

Буду рада если рецептик пригодится

17 июля 2013 года vinogradinka #

Словарный запас исчерпан, можно я выражу свои чувства смаликами?

18 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Я Вас понимаю. Столько рецептов отличных, что уже слова заканчиваются чтобы раздавать комплименты

Спасибо большое

15 июля 2013 года Silverina1 #

Лариса, очень изысканно!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое!

14 июля 2013 года Pusselka #

обалденно вкусно хочуууууууу, фотографии просто улет!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

13 июля 2013 года СНежк_а #

И булочки и фото просто шикарны!!!

14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

13 июля 2013 года Жанночкин # (модератор)

Ну,Спасибо!Замечательные слоечки!Просто и изумительно.Я в восторге.

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое

13 июля 2013 года Ольга Бабич #

Лара,какой разлом булочки,супер!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Оля, спасибо

13 июля 2013 года elenita # (модератор)

Настоящий конкурсный рецепт

Даже читать вкусно

++++++++++++++++++

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Благодарю

13 июля 2013 года Sugar #

Очень красиво и вкусно!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

12 июля 2013 года Демоника #

Вкусно,быстро и очень красиво!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

12 июля 2013 года barska #

Какая красота! Ларочка, спасибо за замечательную идею!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Нинуль, спасибо тебе

12 июля 2013 года tomi_tn #

Какой разлом восхитительный!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

12 июля 2013 года Esenija #

Ваууууу.....очень вкусно

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

12 июля 2013 года irina_vip #

Лара, это шедеврально!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Ириш, спасибо

12 июля 2013 года mila87 #

Бесподобно!!!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Благодарю

12 июля 2013 года Tanya-O-511 #

Как аппетитно!Последнее фото вообще

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое

12 июля 2013 года мисс #

очень интересно, изысканно и вкусно, Ларисочка

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Светик, спасибо тебе

12 июля 2013 года maraki84 #

Очень-очень хороший рецепт! Нет слов! Фото - отдельная песня!

13 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с шоколадным пралине

Ингредиенты для «Булочки с шоколадным пралине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с шоколадным пралине»:

Комментарий эксперта

Похожие рецепты

Карамелизированные груши в слойках

А-ля ачма

Сырные круассаны

Слойки с сосисками и черри

Быстрые спиральки из слоeного теста

Печенье "Проще некуда"

Корзиночки из слоеного теста "Три блаженства"

Слоеные пирожки с яблоками и брусникой

Мини слойки с индейкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!