Следующий хлеб тоже из серии "хочется чего-то, сам не знаю чего". Он разнообразит ваши будни или выходные. Плотный, сытный, душистый. Отлично подойдет к чашечке чая на завтрак или тарелке горячего супа на обед!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 25 октября 2013, 8:32
- 6813
Пшеничный хлеб с сыром и укропом
Ингредиенты для «Пшеничный хлеб с сыром и укропом»:
- Закваска (пшеничная) — 200 г
- Мука кукурузная — 120 г
- Вода — 130 г
- Сыр твердый (+ - 40 г.) — 70 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сода (щепотка)
- Зелень (сушеный укроп) — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1186.6 ккал |
белки
42.9 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
229.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Пшеничный хлеб с сыром и укропом»:
-
Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра и зелени.
-
Вымешиваем тесто. Я вымесила в ХП с открытой крышкой - до сильного развития клейковины (и по-моему перестаралась). В принципе, достаточно 10-15 минут замеса. Если тесто получается жидковатым, можно добавить дополнительно пару ложек муки. Отдых теста 30 минут.
-
Разделила тесто на 3 части.
-
Каждую часть раскатала (растянула) в прямоугольник. Можно делать прямоугольник потолще, тогда хлеб будет "легче".
-
Посыпаем сушеным укропом (или другой любимой зеленью), тертым сыром,
-
Сворачиваем в рулетик,
-
И укладываем в смазанную форму.
-
Хочу отметить, что от количества сыра зависит плотность будущего хлеба. Чем больше сыра - тем плотнее и ниже хлеб. Поэтому, если хотите более "легкий" хлеб, берите 30-40 граммов сыра, буквально для аромата. Сыр и зелень можно добавить на этапе замеса теста, и сформовать хлеб, минуя сворачивание в рулетики.
-
Повторила операцию с остальным тестом.
-
Расстойка до увеличения в 2 раза (в теплом 28-33С месте расстойка займет 2-3 часа).
-
Выпекать в разогретой духовке до готовности - примерно 30-35 минут при 200-210 С.
ДОБРОГО ХЛЕБА ВАМ!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2013 года yohoho # (модератор)
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Navely #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Nat W #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года MARLEN #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года AnnaVG #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года специалист # (модератор)
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года специалист # (модератор)
25 октября 2013 года Valushok #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Ольчик40 #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Ольчик40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: