Следующий хлеб тоже из серии "хочется чего-то, сам не знаю чего". Он разнообразит ваши будни или выходные. Плотный, сытный, душистый. Отлично подойдет к чашечке чая на завтрак или тарелке горячего супа на обед!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 25 октября 2013, 8:32
- 6804
Пшеничный хлеб с сыром и укропом
Ингредиенты для «Пшеничный хлеб с сыром и укропом»:
- Закваска (пшеничная) — 200 г
- Мука кукурузная — 120 г
- Вода — 130 г
- Сыр твердый (+ - 40 г.) — 70 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сода (щепотка)
- Зелень (сушеный укроп) — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1186.6 ккал |
белки
42.9 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
229.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Пшеничный хлеб с сыром и укропом»:
-
Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра и зелени.
-
Вымешиваем тесто. Я вымесила в ХП с открытой крышкой - до сильного развития клейковины (и по-моему перестаралась). В принципе, достаточно 10-15 минут замеса. Если тесто получается жидковатым, можно добавить дополнительно пару ложек муки. Отдых теста 30 минут.
-
Разделила тесто на 3 части.
-
Каждую часть раскатала (растянула) в прямоугольник. Можно делать прямоугольник потолще, тогда хлеб будет "легче".
-
Посыпаем сушеным укропом (или другой любимой зеленью), тертым сыром,
-
Сворачиваем в рулетик,
-
И укладываем в смазанную форму.
-
Хочу отметить, что от количества сыра зависит плотность будущего хлеба. Чем больше сыра - тем плотнее и ниже хлеб. Поэтому, если хотите более "легкий" хлеб, берите 30-40 граммов сыра, буквально для аромата. Сыр и зелень можно добавить на этапе замеса теста, и сформовать хлеб, минуя сворачивание в рулетики.
-
Повторила операцию с остальным тестом.
-
Расстойка до увеличения в 2 раза (в теплом 28-33С месте расстойка займет 2-3 часа).
-
Выпекать в разогретой духовке до готовности - примерно 30-35 минут при 200-210 С.
ДОБРОГО ХЛЕБА ВАМ!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2016 года sunny savva #
17 мая 2015 года Navely #
18 мая 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
30 августа 2014 года Светлана Владимировн #
30 августа 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года Изобелла #
8 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года АлексЮстас #
3 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lagoon #
18 ноября 2013 года AnnaVG #
19 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года AnnaVG #
6 ноября 2013 года Irina2606 #
К сожалению, форма у меня больше 22*15, тесто подошло очень хорошо - в ширину.Фото не очень, поэтому в рецепт поставлю, когда выпеку вновь. А печь я буду обязательно. Света, подскажите, у меня получилась жестковатая корочка?! Слишком сухо в духовке?!
Ждите от меня отчеты. Я вышла на финишную прямую.
7 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Irina2606 #
6 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года olhik 23 #
3 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Гурмандия #
27 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
26 октября 2013 года hto33 #
26 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
26 октября 2013 года лялич #
26 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Mary-anne #
26 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Nadezhdochka #
26 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
26 октября 2013 года olhik 23 #
26 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
26 октября 2013 года barska #
26 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 октября 2013 года barska #
26 октября 2013 года Sugar #
26 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Tanya-O-511 #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года tomi_tn #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: