Индийский карри – острая приправа, но холод, сладость и чуть - чуть кислинки уравновешивают жгучесть, огонь.
БарсяняПоваренок 1 уровня
- 27 ноября 2013, 10:09
- 1898
Мороженое с индийским карри и морковью
Ингредиенты для «Мороженое с индийским карри и морковью»:
- Сливки (23%) — 200 г
- Молоко (коровье) — 1 стак.
- Молоко кокосовое (5-7%) — 1 стак.
- Морковь (в мороженое -100; на гарнир - 400) — 0,5 кг
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар коричневый — 180 г
- Карри (индийский) — 1,5 ст. л.
- Масло сливочное (для гарнира) — 4 ст. л.
- Сахар (рафинированный, для гарнира) — 4 ст. л.
- Смородина черная — 100 г
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3055.8 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
175.7 г |
углеводы
316 г |
| Порции | |||
| ккал 611.2 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 35.1 г |
углеводы 63.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Мороженое с индийским карри и морковью»:
-
Соединяем: коровье молоко, кокосовое молоко, сливки, 100 г моркови, натертой на мелкой терке, индийский карри.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и, периодически помешивая, варим 25 минут. -
Взбиваем смесь из желтков и коричневого сахара.
-
Медленно добавляем взбитую смесь из желтков и сахара к молочной и варим еще 10 минут.
-
Остужаем смесь, ставим в морозильную камеру на ночь.
-
Тушим морковь: на 200 г моркови необходимо 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 0,5 стакана воды. Растапливаем масло, кладем морковь, сахар, заливаем водой, размешиваем. Тушим, пока не испарится вода.
-
Укладываем на горячую морковь мороженое и украшаем размороженными ягодами смородины. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2016 года Каникула #
27 ноября 2013 года белошвейка #
27 ноября 2013 года Демоника #
27 ноября 2013 года Барсяня # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: