"Вдохнула жизнь в рецепт из книжечки без картинок 1970 г. НУ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! Я только начинку изменила, в оригинале должно быть мясо, а я взяла куриные сердечки и окорочок. Этот рецепт для тех, кто хочет радовать простыми, но удивительными и необычными в исполнении блюдами. Если начинку приготовить заранее, то время потратим немного. Мясной вкус начинки "из детства", хрустящая корочка - оцените.
klad1202Поваренок 3 уровня
- 28 февраля 2014, 21:17
- 9909
Пирожки "Улитки" с мясом в блинном тесте
Ингредиенты для «Пирожки "Улитки" с мясом в блинном тесте»:
- Сердечки куриные — 300 г
- Сало (сырое) — 100 г
- Бедро куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 500 мл
- Приправа (мясная) — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3315.3 ккал |
белки
136.1 г |
жиры
146.7 г |
углеводы
375 г |
| Порции | |||
| ккал 276.3 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.2 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Пирожки "Улитки" с мясом в блинном тесте»:
-
Отправляем в казан сердца и сало, нарезанное брусочками. Тушим под крышкой в небольшом количестве подсолнечного масла, доливаем, по мере испарения влаги, воду.
-
Стали сердечки мягкими, выпариваем жидкость, засыпаем измельченный лук,
-
Прожариваем до мягкости.
-
У меня был отварной окорочок, добавляем его мякоть к сердечкам
-
Из яйца, 100 г молока, муки замешиваем венчиком тесто для блинов, потихоньку разбавляем молоком до консистенции жидкой сметаны - комков не будет. Всыпаем 1 ч. лож. сахара и мясную приправу. Отставляем на время, пока будем готовить начинку
-
Перемалываем мясные продукты на мясорубке, разводим 70 г кипяченой воды - ее мы будем размазывать по блинам, поэтому она должна быть немного вязкой
-
Итак, начнем. Выпекаем блин, кладем его на перевернутую вверх дном тарелку, размазываем 1 ст. лож. начинки, отступив от краев 1 см
-
Сворачиваем в рулончик
-
А затем заворачиваем "улиткой". Кончик загибаем под низ
-
Выкладываем на столешницу, ставим сверху чашку из толстого стекла. За то время, что мы испечем, начиним и скрутим следующий блинчик, предыдущая улиточка остынет и зафиксирует форму
-
Для того, чтобы края блинов не сохли и легко скручивались, я их сбрызгивала пульверизатором
-
Получилось у нас 12 улиток. Не беда, если некоторые немного треснули, и виден фарш, мы это скроем панировкой. А панировка у нас - оставшееся блинное тесто (хватит 150 г) и панировочные сухари
-
Макаем в кляр
-
Панируем в сухарях
-
Обжариваем на подсолнечном масле в сковороде с двух сторон. У меня вышло 12 улиток.
-
Хрустим с чаем или подадим к супу. А можно самостоятельно - с кетчупом или майонезом. Приготовьте, это очень вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2014 года кухарочка1970 #
1 марта 2014 года Маруння #
1 марта 2014 года mamaliza #
1 марта 2014 года гурман1410 #
1 марта 2014 года Хаврошечка #
1 марта 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
1 марта 2014 года suliko2002 #
28 февраля 2014 года lili-8888 #
28 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
28 февраля 2014 года Rina8091 #
28 февраля 2014 года Lali4ka #
28 февраля 2014 года mariana82 #
28 февраля 2014 года Eva Grimm #
Только не "ложим", а "кладем"
28 февраля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Eva Grimm #
28 февраля 2014 года Сануля #
28 февраля 2014 года bunny-evil #
28 февраля 2014 года nyura_vip #
....а у меня как раз блины от масленицы остались
забрала
28 февраля 2014 года Мумунька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: