Вот такое пирожное я сделала сегодня к чаю. Немного покопавшись в интернете, нашла несколько рецептов, объединила их и получились вот такие славные пироженки!
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 18 марта 2014, 22:03
- 5785
Пирожное "Малиновое"
Ингредиенты для «Пирожное "Малиновое"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г
- Сахар (и 120 гр для крема) — 1 стак.
- Ванилин (в тесто) — 1 пач.
- Масло сливочное (в крем) — 50 г
- Белок яичный (в крем) — 2 шт
- Джем (малиновый или варенье) — 300 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3201.1 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
79.2 г |
углеводы
557.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 49.4 г |
Рецепт «Пирожное "Малиновое"»:
-
Для начала сделаем крем. Отделим белки от желтков.
-
Затем на водяной бане взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (взбивала около 10 минут). Поставим на некоторое время в холодильник. Потом взбиваем остывшие белки миксером со сливочным маслом комнатной температуры
-
Крем готов. Убираем его в холодильник
-
Испечем бисквит. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену
-
Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до пышной белой массы. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем
-
Аккуратно ложкой подмешиваем белки к желтковой массе
-
Тесто выкладываем на смазанный противень (можно застелить пекарской бумагой). Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при t-190*. По готовности бисквит перевернуть на полотенце, остудить и разрезать на три равные части
-
Каждую часть промазать малиновым джемом (или вареньем)
-
Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом корж смазываем кремом
-
Далее положим еще один бисквит, также смажем кремом и затем последний. Хочу отметить что крема мне хватило впритык. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. Разрезала бисквит на порционные пирожные и посыпала шоколадной стружкой. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2014 года Хамися #
18 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Marioka82 #
18 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Nika #
18 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: