Жинмума- булочки на пару по-уйгурски. Готовятся очень легко, особенно если есть готовое дрожжевое тесто. Подают на стол обычно с сяем, рецепт которого тоже будет. Я предлагаю свой вариант приготовления теста, но вы можете приготовить его по своему любимому рецепту.
ajekaПоваренок 4 уровня
- 22 мая 2014, 15:05
- 32045
Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"
Ингредиенты для «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:
- Мука пшеничная / Мука (просеять, может понадобиться немного больше) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Дрожжи (свежие) — 12 г
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (в тесто + для смазки булочек, растопить) — 10 г
- Масло растительное (для смазки листов мантоварки)
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1817.6 ккал |
белки
55 г |
жиры
31.2 г |
углеводы
333.8 г |
| Порции | |||
| ккал 227.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:
-
Тесто. В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи,
-
Добавить сливочное масло и яйцо, перемешать.
-
Добавить частями муку и начать замешивать тесто. Я в начале всегда замешиваю деревянной ложкой ( пока тесто жидкое),
-
А затем продолжаю замешивание руками, подсыпая по необходимости муку.
-
Хорошенько вымесив. скатываю тесто в колобок или во что-то подобное. Закрыв пленкой, убираю в теплое место до увеличения в 2 раза.
-
Готовое дрожжевое тесто раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше, тем лучше. Кисточкой смазать сливочным маслом.
-
Нарезать пласт на полоски. Если вы хотите маленькие булочки, то ширина полосок- 1-1,5 см, если побольше - 3см. Я разрезала по 3 см.
-
Затем каждую полоску скрутить в плотные рулетики.
-
Поставить их срезом вверх на расстоянии друг от друга на смазанный маслом лист мантоварки. Не забудьте заранее поставить мантоварку с водой на огонь! Оставить булочки на 15 минут для расстойки.
-
По истечении этого времени булочки необходимо поставить вариться на пару 40 минут. Когда они будут готовы, смазать сливочным маслом (в горячем виде)
-
Немного остудите и можете угощаться!
-
Уйгуры жинмуму обычно подают с сяем (специальный подлив), но они очень вкусны и так!
-
Специально для вас разрез...
-
Приятного!
-
Вот такая еще маленькая жинмума..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2014 года Ольга-Данцина #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года veronika1910 #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года ПантерРрочка #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Хитовая #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года гурман1410 #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года АннаРыбина #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Gerardina #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Айголек #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Мадемуазель88 #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года mojito2012 #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Мадемуазель88 #
22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: