Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 3 июня 2014, 17:36
  • 4938

Фаршированные виноградные листья

Рецепт: Фаршированные виноградные листья

Не один народ поспорит и будет доказывать, что это именно их национальное блюдо, придуманное их предками. Долма, махши, браак, толма, сарма... это минимум названий этого блюда. А готовят его в Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции, Узбекистане, Молдове. Я попробовала добавить соевый соус к рису, он впитал его вместе с соком мяса и получилось нечто невероятное! Поклонники виноградных листьев добро пожаловать!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Фаршированные виноградные листья»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1562.1 ккал 		белки
32 г 		жиры
38.1 г 		углеводы
118 г
Порции
ккал
781.1 ккал		 белки
16 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
59 г
100 г блюда
ккал
130.2 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Фаршированные виноградные листья»:

  • Все ингредиенты готовы, мы можем приступать. Уверяю, это очень легко.

  • Фарш соедините с промытым рисом.

  • Зелень мелко накрошить и добавить к рису. Чеснок выдавить через пресс.

  • Лук слегка обжарить в растительном масле. Добавить специи : куркумуу и чёрный перец.

  • Убрать сковородку с огня, влить 2 ст. л. соевого соуса и размешать.

  • Соево-луковую смесь добавить к рису. Посолите по вкусу. Я положила примерно 1 ст. л. соли без верха. Все хорошо размешайте.

  • Консервированные виноградные листья промыть в горячей воде. Выложить на стол внутренней стороной вверх. Начинку выкладывать ближе к стебельку. Скручивать как голубцы.

  • Готовые роллы выложить на дно пароварки.

  • Готовятся листья с начинкой примерно 35 минут. Подайте их со сметаной и соевым соусом Kikkoman.

  • :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Рождество На природу На ужин : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: травяной вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные виноградные листья
Рецепт: Фаршированные виноградные листья

Не один народ поспорит и будет доказывать, что это именно их национальное блюдо, придуманное их предками. Долма, махши, браак, толма, сарма... это минимум названий этого блюда. А готовят его в Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции, Узбекистане, Молдове. Я попробовала добавить соевый соус к рису, он впитал его вместе с соком мяса и получилось нечто невероятное! Поклонники виноградных листьев добро пожаловать!

Ингредиенты для «Фаршированные виноградные листья»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированные виноградные листья» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Как и обещала, добавляю фото. Вкусно и удобно. Спасибо!
Как здорово! Я очень рада, что вам понравилось. Теперь и я захотела, давно их не делала, вот и подсказка, что сегодня приготовить на обед! Спасибо!
Подскажите, а в электропароварке можно выкладывать в 2 слоя? Если да, то время оставлять как в рецепте? Просто до этого не готовила долму в пароварке и теперь сомневаюсь
Когда я жила в Ливии, то видела, что арабки никогда в пароварку не выкладывают в один слой, всегда в несколько. Единственное, оставьте место посередине и долму раскладывайте по краям. Удачи!
Спасибо, приготовила. Получилось вкусно. Люблю готовить знакомые блюда в пароварке: очень удобно. Постараюсь сделать общий отчет, тогда и выложу фото, так как пока не могу их добавлять
↑Ответ для ЗаремаРЛ
На здоровье! Я очень рада. Добавить фото можно воспользовавшись формой "Добавить свою фотографию к блюду" над этим диалогом. Спасибо что отчитались, мне очень приятно!
Рассказываю.Понравилось всем,и мужу и детям(у меня их трое,2 года,5 и 6 лет).Будет еще одним из любимых блюд на нашем столе.Спасибо еще раз.
И у меня 3!!!!!!!! (15, 12, 8) Представляю, как вам весело! Я очень рада, что понравилось и огромнейшее спасибо за то, что отчитались, мне очень приятно! Здоровья вам и вашией семье.
Правда?Это замечательно!Вам так же весело как и нам? .А мы еще и четвертого ждем,чтоб никогда скучно не было.
Удачи вам! Здоровья вам и деткам!
А у меня вопрос-а из свежих листьев можно готовить?И еще.А как виноградные листья консервируют?Я почему-то и не слышала о таком никогда.Наверно,готовлю мало).Спасибо за рецепт,очень хочеться воплотить ваше творение в жизнь.
У нас продаются консервированные в банках. Из свежих , конечно делают. Вот нашла в блоге у одной девочки, как она хранит без консервации. "Собранные молодые листья винограда ни в коем случае не мыть. Складываем их стопочкой по 4-5 штук, скручиваем в рулончик и проталкиваем в горлышко любой пластиковой бутылки. Можно аккуратно утрамбовывать прутиком или другим продолговатым предметом. Как только бутылка будет заполнена, плотно закручиваем крышкой. Всё. Хранятся такие листья и год и два, и в погребе, и при комнатной тмпературе. Листья в бутылке выделяют фитонциды и самоконсервируются. При надобности бутылку аккуратно разрезать, листья промыть и готовить голубцы или долму. "
Спасибо!Я вот попробую сегодня приготовить из свежих листьев и без сомнения протестирую Вами написанный совет на счет листьев бутылке.Позже отчитаюсь)
Инна, спасибо! Выбирайте только молодые листья.
Спасибо, что напомнили такое вкусное блюдо!!!
На здоровье!
Рецепт - супер! Спасибо огромное!
один ньюанс лист наружная сторона наверх заворачивается наизнанку а внутренняя сторона будет под фаршем попробуйте вам понравится
Я немножечко не поняла. У меня получается фарш надо выкладывать на шершавую сторону, а когда его заворачиваешь глянец и блеск будет наружу. Во всяком случае в арабских странах и Турции именно так. Расскажите, а у вас наоборот?
Прекрасный рецепт! Обожаю долму...
Spasibo!
Хороший рецепт!
Вкусное блюдо
Красивенько! Давно мечтаю Долму приготовить.. Встречала на рынке консервированные листья в литровой банке, и задалась вопросом: как долго они хранятся после "вскрытия", и как? А то литр листьев я за один раз точно не использую..
Я на знаю, сколько они хранятся, но я когда банку открыла, оставшиеся листья поселила в морозильной камере. Я практически всё туда пристраиваю.
Спасибо за ответ! Ну, это я тоже так со всем поступаю... Тогда у продавца поинтересуюсь.
и в молдове тоже!
любят это блюдо и не обходятся без него на любом мало-мальски значимом застолье -например, воскресный семейный обед
Спасибо за дополнение! Внесла Молдову в список.
надеюсь, на первое место
Извините, а почему не родное название "долма"? Кстати самый сезон собирать свежие листья, из них вкуснее!
Я обьяснила почему, это блюдо считают родным как минимум в 10 странах, и не во всех оно называется долма. Хотя долма самое известное, вы правы.
недавно делала, муж сам все съел
Да, мужчины, они такие!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки