golubgaПоваренок 7 уровня

• 31 октября 2023, 12:53
• 972

Печенье с кукурузной полентой к чаю

Ингредиенты для «Печенье с кукурузной полентой к чаю»:

Рецепт «Печенье с кукурузной полентой к чаю»:

• 

  1. Основные продукты для приготовления.
  

• 

  2. Приготовим тесто для печенья. Яичные желтки (2 шт) с сахаром (100 г) взбить вилкой.
  

• 

  3. Добавить в яичную смесь щепотку соли и сметану (2 ст. л. с горкой), взбить венчиком.
  

• 

  4. Муку (только 150 гр) смешать с разрыхлителем и ванилином, просеять.

• 

  5. Затем в мучную смесь высыпать кукурузную поленту (50 г) и перемешать.
  Если у Вас полента другого производителя, то ее надо измельчить. Полента Bravolli, очень мелкого помола.

• 

  6. Небольшими частями вмешать мучную смесь в яичную.
  

• 

  7. И замесить тесто.

• 

  8. Округлить ком теста.

• 

  9. Подпылить столешницу мукой (3 ст. л.) и выложить тесто. Добавить мягкое сливочное масло (60 гр) и вмешать в тесто.
  

• 

  10. Округлить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Положить в прозрачный пакет и убрать в холодильник на 10 минут.
  

• 

  11. Приготовим начинку. Смешиваем творожный сыр (110 г) с густым вареньем (2 ст. л.) и мягким сливочным маслом (40 г). Взбиваем венчиком или вилкой.

• 

  12. Добавляем горсть (1/3 стакана) замороженной брусники и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить целостность ягод.
  

• 

  13. Столешницу припыляем мукой (1 ст. л.). Выкладываем охлажденное тесто и делим на 16 частей, скатываем их в шарики.
  

• 

  14. Расплющиваем каждый шарик в круг до ф=10 см.
  

• 

  15. И кладем на кружочки начинку (2 ч. л.).
  

• 

  16. Закрываем тестом начинку. Прижимаем край заготовки пальчиками и формируем печенье.
  

• 

  17. Противень застилаем силиконовым ковриком или пекарской бумагой и раскладываем заготовки.
  Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке, минут 25-30 или до готовности печенья. По желанию, после выпечки можно смазать печенье взбитым желтком и на 2-3 минуты в печь.
  Печенье готово! Оно очень мягкое, в меру сладкое и с ягодной кислинкой.
  Приятного чаепития!

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!