ariel7777Поваренок 5 уровня

24 ноября 2023, 0:19
11399

Карельские калитки

Традиционные калитки пекут из ржаной муки, с разнообразной начинкой. Это отличный, сытный и вкусный ужин! Картофельную начинку я решила разнообразить грибами и плавленным сыром ТМ "Хохланд" Сливочный". Рекомендую присоединиться ко мне и попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Карельские калитки»:

Тесто

Мука ржаная — 350 г
Кефир — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

Шампиньоны — 500 г
Картофель — 600 г
Сыр сливочный (ТМ "Хохланд"Сливочный плавленный) — 200 г
Петрушка — 1 пуч.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Лук репчатый — 1 шт

Дополнительно

Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.
Масло сливочное — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4474.1 ккал	белки 91.1 г	жиры 267.1 г	углеводы 429.1 г
Порции
ккал 447.4 ккал	белки 9.1 г	жиры 26.7 г	углеводы 42.9 г
100 г блюда
ккал 191.2 ккал	белки 3.9 г	жиры 11.4 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Карельские калитки»:

В первую очередь приготовим ржаное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Из всех ингредиентов замесите тесто. Оно получается плотным и не липнущим к рукам.
Заверните тесто в пакет и оставьте на столе.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель очистите и отварите до готовности. Грибы и луковицу, нашинкуйте и обжарьте.
В миске смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
Тесто разделите на равные кусочки ( у меня получилось 20 штук по 35 гр)
Каждый кусочек тонко раскатайте в овал или в круг, равномерно распределите начинку ( по 1 ст. ложке с горкой ).
Края защипните в виде лодочки.
Готовые калитки смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 180* духовке, минут 20 -25.

Горячие калитки смажьте растопленным сливочным маслом и можно подавать к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Hochland. Сытный ужин На обед На полдник На ужин

Теги: обед полдник горячее ужин праздник

Вкусы: ржаной картофельный грибной сырный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180466/]Карельские калитки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180466/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023nov/24/13/3093807_46205-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Традиционные калитки пекут из ржаной муки, с разнообразной начинкой. Это отличный, сытный и вкусный ужин!
Картофельную начинку я решила разнообразить грибами и плавленным сыром ТМ "Хохланд" Сливочный". 
Рекомендую присоединиться ко мне и попробовать.

Ингредиенты: Мука ржаная, Кефир, Соль, Сметана, Масло растительное, Шампиньоны, Картофель, Сыр сливочный, Петрушка, Перец черный, Лук репчатый, Яйцо куриное, Масло сливочное.
Тэги: обед, полдник, горячее, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карельские калитки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023nov/24/13/3093807_46205-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карельские калитки" title="Рецепт: Карельские калитки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционные калитки пекут из ржаной муки, с разнообразной начинкой. Это отличный, сытный и вкусный ужин!
Картофельную начинку я решила разнообразить грибами и плавленным сыром ТМ "Хохланд" Сливочный". 
Рекомендую присоединиться ко мне и попробовать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карельские калитки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/180466/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карельские калитки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Карельские калитки»:

Мука ржаная Кефир Соль Сметана Масло растительное Шампиньоны Картофель Сыр сливочный Петрушка Перец черный Лук репчатый Яйцо куриное Масло сливочное

Тэги: обед, полдник, горячее, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 марта tamela #

Добрый день.Собралась сегодня печь,начиталась про такую вкуснятину,что уже невтерпеж просто ,правда вместо шампиньонов добавлю опят,но вряд ли будет хуже,надеюсь

5 марта ariel7777 # (автор рецепта)

Добрый день! Конечно можно... с начинкой можно экспериментировать

Пеките с удовольствием

5 марта tamela #

спасибо,очень вкусно получается ,еще сделала с картошкой и мясом ,не оторваться

1 декабря 2023 года Нина-супербабушка #

Какие красивые, ровненькие, аппетитные.

У меня не получается так ровненько защипывать. И фотографии такие яркие! В общем, как сказал бы мой муж: "Зачёт!"

1 декабря 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Ниночка

Мужу отдельное "Мерси"

8 декабря 2023 года Нина-супербабушка #

Не могу я ему передать ваше "мерси", он покинул меня 2 года назад. Потому и написала, что "сказал БЫ".

8 декабря 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

ооо...извиняюсь..я. не знала... ((

8 декабря 2023 года Нина-супербабушка #

Да, не извиняйтесь. Откуда вы могли знать. Да и не обязан весь мир об этом знать, это моё личное горе и только мне с ним жить. Спасибо вам за сочувствие.

9 декабря 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

мысленно обняла вас...

21 декабря 2023 года Нина-супербабушка #

1 декабря 2023 года dochka70806 #

Хоть бы кто то написал про вкусовые качества. Не понимаю, зачем описывать и восхищаться картинкой-фото, когда есть вероятность, что это блюдо несъедобно

1 декабря 2023 года Нина-супербабушка #

Такой вероятности нет и быть не может. Карельские калитки - это очень вкусное блюдо. Их готовят с разными начинками: с пшённой кашей, картофельным пюре, с грибами, черёмухой... Да, мало ли! Главная фишка - ржаная мука.

1 декабря 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Все правильно Нина... так и есть... это блюдо не может быть не вкусным!

1 декабря 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

↑Ответ для dochka70806

Восхищаются те.. .кто пробовал и знают ,что это вкусно!

4 декабря 2023 года лена-1917 #

↑Ответ для dochka70806

Если печте блины, попробуйте добавить пару столовых ложек ржаной муки в тесто. У блинов появляется вкус. С одной пшеничной они более нейтральные. Предложила такой совет, так как обсуждалось блюдо из ржаной муки

24 февраля 2082008 #

↑Ответ для dochka70806

Вот совершенно с Вами согласна! А на возгласы комментаторов по поводу вероятности скажу, что может быть! Я пробовала приготовить калитки, не получились от слова совсем! Тесто деревянное, съели только начинку! Знаю вкус настоящих калиток, кушала их все детство, а рецепт у бабушки спросить не успела! Красивая картинка вовсе не гарантирует отличный вкус.

27 ноября 2023 года Викуся-2019 #

Очень интересный рецепт , обязательно заберу в Кк и попробую сделать.

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Виктория

готовьте с удовольствием

26 ноября 2023 года anytalev #

Приготовила, очень вкусно! Домашние оценили на 5+ . Вместо петрушки положила укроп, на мой взгляд укроп лучше сочетается с картошкой и грибами. Так как калитки делала первый раз в жизни на вид получились как получились! Буду готовить ещё, спасибо за рецепт!!!

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

Я рада, что рецепт понравился...

А с начинкой можно экспериментировать...

26 ноября 2023 года galimanoza #

Люблю калитки! Обязательно сделаю!

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

25 ноября 2023 года TANCHITTA #

это должно быть очень вкусно !!!
Красивая и аппетитная формовка !

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Танечка спасибо

это вкусно... даже не сомневайся

25 ноября 2023 года МурКатеринка #

До чего же красивые калитки получились

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Катенька спасибо

25 ноября 2023 года alarm clock #

Идеальные!Хоть на выставку!

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Аллочка спасибо

25 ноября 2023 года nelliundco #

Восхитительные, аппетитные калитки

, Наташа!

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Нелличка спасибо

25 ноября 2023 года лялич #

Какие красивые

25 ноября 2023 года Людмила НК #

Вау, какая прелесть! Образцово показательные калитки! Фото изумительное, такое вкусное вкусное!

27 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Людочка

не только фото "вкусное"... но и сами калитки тоже

25 ноября 2023 года ya-yuliya-77 #

Спасибо большое! Это должно быть очень вкусно! Забираю себе в КК. Как сделаю, обязательно похвалюсь!

25 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

И вам , Юлия, спасибо

готовьте с удовольствием

25 ноября 2023 года helena1961 #

Я успела? Там ещё осталось хоть что-то или все калитки расхватали?

25 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Леночка... их много

как раз вовремя

24 ноября 2023 года leontina-2014 #

Красота какая

25 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Машенька спасибо

24 ноября 2023 года Okoolina #

Ах, какие же калиточки!

Загляденье!

25 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Наташенька

24 ноября 2023 года СкарлеттО #

Очень аппетитная выпечка, Наташа, вкуснейшая начинка!

24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Оленька спасибо

24 ноября 2023 года gapcalova #

Какие прелестные калиточки

24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Ленусь

24 ноября 2023 года inna_2107 #

Хороший рецепт и прекрасное исполнение!

24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Инна

24 ноября 2023 года ИРепка #

Наташенька! Калитки - на загляденье! Вкусно!

24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Ирочка

так и есть -вкусноо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!