Традиционные калитки пекут из ржаной муки, с разнообразной начинкой. Это отличный, сытный и вкусный ужин! Картофельную начинку я решила разнообразить грибами и плавленным сыром ТМ "Хохланд" Сливочный". Рекомендую присоединиться ко мне и попробовать.
ariel7777Поваренок 5 уровня
- 24 ноября 2023, 0:19
- 26469
Карельские калитки
Ингредиенты для «Карельские калитки»:
Тесто
- Мука ржаная — 350 г
- Кефир — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Шампиньоны — 500 г
- Картофель — 600 г
- Сыр сливочный (ТМ "Хохланд"Сливочный плавленный) — 200 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Лук репчатый — 1 шт
Дополнительно
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4474.1 ккал |
белки
91.1 г |
жиры
267.1 г |
углеводы
429.1 г |
| Порции | |||
| ккал 447.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Карельские калитки»:
-
В первую очередь приготовим ржаное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
Из всех ингредиентов замесите тесто. Оно получается плотным и не липнущим к рукам.
Заверните тесто в пакет и оставьте на столе. -
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
Картофель очистите и отварите до готовности. Грибы и луковицу, нашинкуйте и обжарьте.
В миске смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. -
Тесто разделите на равные кусочки ( у меня получилось 20 штук по 35 гр)
-
Каждый кусочек тонко раскатайте в овал или в круг, равномерно распределите начинку ( по 1 ст. ложке с горкой ).
Края защипните в виде лодочки. -
Готовые калитки смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 180* духовке, минут 20 -25.
Горячие калитки смажьте растопленным сливочным маслом и можно подавать к столу. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2023 года inna_2107 #
24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)
24 ноября 2023 года ИРепка #
24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)
24 ноября 2023 года Аллочка-уралочка #
24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)
24 ноября 2023 года мисс #
24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)
24 ноября 2023 года Vishnja #
24 ноября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: