Рыбные пироги — классический атрибут праздника. Предлагаю не нарушать традиций и приготовить на Новый год и каникулы вкуснейшую выпечку с рыбной начинкой из консервированного тунца. Побалуйте семью чудесной дрожжевой выпечкой. Интересный и оригинальный способ украшения пирога. Тесто получается воздушное, а начинка - нежная и сочная. Угощайтесь!
TatanjПоваренок 7 уровня
- 13 января 2024, 8:08
- 1873
Праздничный рыбный пирог"FORTUNA"
Ингредиенты для «Праздничный рыбный пирог"FORTUNA"»:
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мука цельнозерновая — 300 г
- Вода (теплая) — 200 мл
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 10 г
Для начинки:
- Тунец (филе желтоперого "YELLOWFIN" ТМ FORTUNA) — 1 бан.
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орегано — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Дополнительно:
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3201.7 ккал |
белки
153.4 г |
жиры
124.4 г |
углеводы
389.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.6 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 24 г |
Рецепт «Праздничный рыбный пирог"FORTUNA"»:
-
Для приготовления теста в миску высыпать быстродействующие дрожжи, сахар, влить теплое молоко и воду. Все хорошо перемешать.
-
В смесь влить растительное масло и всыпать пшеничную и цельнозерновую муку, посолить. Замесить тесто.
-
Получается мягкое тесто не липнущее к рукам. Миску смажьте растительным маслом, выложите приготовленное тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте на 1 час в теплое место.
-
Тем временем приготовим начинку для пирога. Лук нарежьте четверть кольцами. Выложите лук на сковороду, добавьте сливочное и растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.
-
Добавьте в лук черный молотый перец, орегано, молотый кориандр, сладкую паприку, посолите по вкусу.
-
Хорошо перемешайте, снимите с плиты. Дайте луку остыть.
-
С филе тунца желтоперого"YELLOWFIN" ТМ FORTUNA слить жидкость, размять и добавить к приготовленному луку. Все хорошо перемешать.
-
Тесто подошло.
-
Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на две части. Скатайте два шарика, один на время накройте пищевой пленкой и отложите в сторону. А, другой раскатайте в круг и выложите на пергаментную бумагу, переложите на противень.
-
Пласт теста посыпьте 1/2 частью натертого на крупной терке сыра.
-
Сверху выложите начинку из жареного лука и консервированного тунца.
-
Начинку посыпьте оставшимся натертым сыром.
-
Теперь возьмите отложенный в сторону кусок теста и раскатайте его также, как и предыдущий. Выложите его сверху на начинку, края теста подверните под низ первого пласта. Слегка прижмите пласты теста. Накройте пирог полотенцем и оставьте на 10 минут.
-
Сверху пирог я украсила "фигурным узором" с помощью чайной ложки (вы можете это не делать). Сначала ложкой сделайте "узор"по кругу в одну сторону.
-
А затем в обратную сторону см. на фото.
-
И так проделайте по всей поверхности пирога.
-
Смажьте пирог яичным желтком смешанным с молоком. Поставьте в духовку при температуре 180 градусов, на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Пирог готов.
-
Немного остывший пирог разрежьте на кусочки и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января наталия_ласточка #
16 января наталия_ласточка #
15 января nadinhike #
15 января Tatanj # (автор рецепта)
14 января ariel7777 #
14 января Tatanj # (автор рецепта)
14 января gapcalova #
14 января Tatanj # (автор рецепта)
14 января мисс #
14 января Tatanj # (автор рецепта)
13 января МурКатеринка #
13 января Tatanj # (автор рецепта)
13 января Марина Indus #
13 января Tatanj # (автор рецепта)
13 января Kuss #
13 января Tatanj # (автор рецепта)
13 января СкарлеттО #
13 января Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: