Летние рецепты Салаты свежие

Салаты свежие

Фото: Салат из огурцов

Салат из огурцов

Фото: Салат из помидоров

Салат из помидоров

Фото: Салаты из капусты

Салаты из капусты

Фото: Салат из моркови

Салат из моркови

Фото: Салат из редьки

Салат из редьки

Фото: Салат из сельдерея

Салат из сельдерея

Овощные салаты

свежие салаты Летом, когда совсем не хочется стоять у плиты и посвящать свое драгоценное время на приготовление сложных горячих блюд, на помощь придут вкусные и полезные овощные салаты. Они станут идеальными союзниками любому гарниру, жареному мясу или рыбе, запеченной птице и паровым котлетам. Овощные салаты отлично подойдут для диетического и лечебного питания. Они насытят наши организмы витаминами и минеральными веществами, восстановят работу желудочно-кишечного тракта и утолят голод.

Свежие салаты из овощей являются обязательной составляющей повседневного меню. Учеными были проведены исследования, согласно которым было выявлено, что каждый человек для поддержания здоровья должен ежедневно употреблять не менее 500 г овощей, зелени, фруктов и ягод. Также овощные салаты используют для украшения и дополнения праздничного стола, они играют роль подготовителя желудка к дальнейшему принятию горячей пищи. Особая роль свежим салатам отводится в детском рационе.

Овощи для салата: из истории в современность
Сегодня рынки и магазины перенасыщены огромным количеством различных овощей и зелени, которые могут быть использованы для приготовления салатов. Надо позаботиться лишь о том, чтобы они были свежими, упругими, сочными, натуральными и хорошо сочетались друг с другом. Мало кто знает, но несколько тысяч лет назад салатами называли не овощные миксы, а блюда, составленные из трав и листьев растений, заправленных солью, медом и растительным маслом. Такое кушанье подавали к мясу.

Рецептура классического салата долгое время оставалась неизменной, и через тысячу лет французские повара стали проводить смелые кулинарные эксперименты, они коснулись и салатов. Помимо петрушки, эндивия и лука, они стали добавлять в классический микс латук, одуванчики и цикорий. Позднее состав салатов значительно расширился, в их число вошли артишок, огурцы, капуста, сельдерей, сладкий перец и спаржа. Традиционная заправка не ушла на второй план, но частенько стала заменяться различными соусами и майонезом.

Состав низкокалорийных овощных салатов
Среди женщин популярностью пользуются низкокалорийные салаты. Несмотря на то, что в их состав входят овощи и зелень с невысокой калорийностью, они справляются с поставленными перед ними задачами, а точнее, обогащают рацион витаминами и микроэлементами и подавляют чувство голода. Итак, основные составляющие низкокалорийных овощных миксов: морковь, кольраби, брокколи, цветная и белокочанная капуста, зеленый горошек, томаты, огурцы, свекла, редис, репа, редька, сладкий болгарский перец, кресс-салат, латук, спаржа, щавель, петрушка, базилик, укроп, зеленый лук, кинза и руккола. Дополняющими составляющими могут стать пряности, например, корица, имбирь или горчица. В качестве заправки используют смесь из растительного масла (льняного, оливкового и кунжутного) и свежевыжатого лимонного сока.

Заправки для свежих овощных салатов


Заправке для салата отведена значимая роль. Неправильная или неудачная заправка может нещадно испортить самый вкусный овощной микс. В настоящее время в супермаркетах представлен большой ассортимент готовых соусов и заправок, которые необходимо всего лишь добавить в салат и перемешать. Они предназначены для тех, у кого совершенно нет времени на приготовление домашней заправки. Традиционные заправки готовят из растительных масел с добавлением меда, бальзамического или яблочного укуса, лимонного сока, специй, тертого чеснока и сухих молотых пряностей. Популярный в наши дни майонез – не самая лучшая заправка для свежего овощного салата, его лучше заменить нежирной сметаной, кефиром или натуральным йогуртом.


Комментарии

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий

Смотрите также другие

салаты из свежих овощей

Салат Фризе с беконом  

Категория: Салаты

Легкий, несмотря на то, что присутствует бекон, и очень вкусный салатик. Мужу так понравилось, что тут же попросил повторить на завтрашний ужин.

Фризе Бекон Помидоры черри Огурец Яйцо перепелиное Пармезан Батон Масло оливковое Сок лимонный Соль Перец черный

Пастуший салат  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Это, скорее, рецепт подачи любимого всеми салата. Вкусно, особенно, когда отламываешь хрустящую корочку, пропитанную внутри соусом!

Хлеб Листья салата Помидор Огурец Редька Перец болгарский Лук зеленый Маслины Каперсы Моцарелла Соус Масло оливковое Сок лимонный Горчица Соль

Салат "Фарида"

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Даже если вы не очень любите баклажаны, этот салат должен вам понравиться (по крайней мере, так произошло с моим мужем). Пикантный салат с идеальным сочетанием продуктов.

Баклажан Помидор Сыр голландский Орехи грецкие Чеснок Зелень Майонез

Салат "Гламур"

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

В пятницу заехала к родителям в гости! Вот уж где можно в любом возрасте почувствовать себя ребенком, так это у них!!! К моему приезду папа приготовил шашлык, а мама вкуснющие салаты... Вот один из них - очень нежный, свежий, для девочек!!! )))

Груша Помидор Перец болгарский Сыр твердый Йогурт Соль

Салат из баклажанов  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Хотела сделать закуску, но почему-то баклажаны не хотели сегодня дружить со мной, вот я и сделала салатик такой... Нам очень понравился!

Баклажан Помидор Лук белый Майонез Чеснок Сок лимонный

Салат из куриной печени и овощей  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Зеленый салат с куриной печенкой, зеленой фасолью, помидорами и салатным перцем заправленый сливочным салатным соусом - закуска или легкий обед или ужин, особенно в жаркую погоду!

Листья салата Печень куриная Фасоль Перец болгарский Помидор Петрушка Соус Масло растительное

Салат "Весенний бриз"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Предлагаю вашему вниманию два простых, но очень вкусных салата. Минимум ингредиентов компенсирует свежий вкус этих ярких весенних блюд.

Перец сладкий Огурец Помидор Авокадо Лук красный Чеснок Петрушка Лайм Масло растительное Соль

Андалузский салат  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Еще один свеженький овощной салат испанской кухни.

Помидор Огурец Редька Лук репчатый Масло оливковое Уксус Смесь перцев Соль Зелень

Овощной салат с сыром и куркумой  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Сразу скажу - салат на любителя, но интересный! Мне понравилось необычное сочетание овощей и куркумы! Спасибо автору рецепта Ирочке Чижовой! Готовится легко и быстро!

Сыр твердый Чеснок Куркума Майонез Зелень Огурец Перец болгарский

Салат из сулугуни с овощами  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Жареный сулугуни - прекрасен как закуска и самостоятельно, но в салате он бесподобен. Кстати, "сулу" в переводе с грузинского - "душа", а "гуни" - "сердце". Этот рецепт я нашла в одном из журналов, листая их для задания по фото-забегу и, приготовив его, решила поделиться с Вами, потому как этот салат достоен внимания. Угощайтесь!

Грибы Сыр сулугуни Листья салата Помидор Перец болгарский Сок лимонный Соль Перец душистый Масло оливковое

Салат «Хрустим!»  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Отличная "хрустящая и свежая" идея! Быстро, вкусно, постно!

Огурец Перец болгарский Хлеб Масло растительное Горчица Томатная паста Перец красный жгучий Соль Соус

Закуска "Пинто"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Это любимый мой салатик, который я всегда заказываю в одном кафе, когда мы с мужем там обедаем. Название не меняла, а что касается рецептуры, то делала на свое усмотрение, используя те ингредиенты, которые есть в оригинальном рецепте. Да простят меня повара этого заведения, если делала не так, но получилось очень - очень вкусно!

Фасоль Брокколи Перец сладкий красный Перец сладкий желтый Грибы Помидор Чеснок Масло растительное Соль Перец красный жгучий Специи Сок лимонный

Салат "Вдохновение"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Предлагаю Вашему вниманию мой любимый салат. Давно хотела поделиться рецептом такого яркого и сочного салата! Моя семья не представляет новогодний стол без него, да и мои коллеги по работе теперь тоже готовят этот салат на праздники.

Креветки Кальмар Перец болгарский Капуста пекинская Лук красный Помидор Кукуруза Сок лимонный Масло растительное Кунжут Соль Лист лавровый Перец черный Имбирь

Салат с бужениной и перепелиными яйцами  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Это снова я. Ну, очень люблю я салаты, которыми можно и поужинать, и запросто выставить на праздничный стол. Этот салат - как раз такой! Сытный, вкусный, сочный. С весенней зеленью. Пикантность придает нежная буженинка. Нарезал, заправил, посыпал сыром и красота! Я думаю, что вы точно не пожалеете, приготовив этот салат. Быстро готовится и очень быстро съедается. Заглядывайте, пробуйте на здоровье!

Огурец Помидор Редис Чеснок Лук зеленый Кинза Укроп Листья салата Буженина Яйцо куриное Яйцо перепелиное Майонез Сыр твердый Перец черный Соль

Салат из говядины и осенних овощей  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата из моего детства. История такова: попробовали мы его с родителями в гостях у тети, взяли у нее рецепт, а затем этот салат был главным гостем всех наших застолий. А всё потому, что мама знала, что я очень его любила и съедала первым из всех других угощений. Сегодня я решила вспомнить тот самый вкус из детства.

Говядина Морковь Лук репчатый Огурец Горошек зеленый Соль Перец черный Майонез Кетчуп Масло растительное

Летний салат "ВИВАТ"

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Этот салат действительно напоминает лето, т. к. сделан из вкусных овощей. Для моего мужа этот салат стал самым любимым. Даже "зимний" ушeл на второй план.

Огурец Перец болгарский Лук репчатый Фасоль консервированная Курица Майонез Маслины

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки