Знакомая и любимая многими закуска в новом "платье". Люблю традиционную селедку под "шубой", но эта в "белой шубе" нисколько ей не уступает ни во вкусе, ни в "наряде".
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 14 февраля 2015, 17:32
- 16913
Селедка под "белой шубой"
Ингредиенты для «Селедка под "белой шубой"»:
- Картофель (4 картофелины) — 400 г
- Сельдь (филе) — 250 г
- Яблоко (1 большое кило-сладкое яблоко) — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Укроп (свежая резаная зелень) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (ароматное) — 3 ст. л.
- Майонез — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2908.3 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
242 г |
углеводы
95.8 г |
| Порции | |||
| ккал 484.7 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Селедка под "белой шубой"»:
-
Приготовим ингредиенты. Иногда ещё добавляю вареную морковку.
-
Отвариваем картошку и яйца.
Яйца чистим и разделяем на белки и желтки. -
Мелко режем укроп и лук. Если лук ядреный, заливаем его кипятком минут на 5, потом промываем в холодной воде и откидываем на сито.
К репчатому луку можно добавить горсть зеленого лука, если вы уверены, что салат съедят сразу. -
Филе сельди режем кубиками.
-
Соединяем в миске селедку и лук
-
Вареный картофель разминаем в пюре, высыпаем к нему укроп и вливаем масло, перемешиваем. Ах, какой дух!
-
Яблоко очищаем от кожуры и семенной коробочки и режем тонкой мелкой соломкой. Как-то раз я натерла яблоко на крупной терке, оно сразу выделило много сока, а это не совсем хорошо для нашего блюда.
-
Яблочную соломку перекладываем в миску и смешиваем с майонезом, чтобы оно не потемнело.
-
Желтки яиц измельчаем вилкой в мелкую крошку, а белки натираем на мелкой терке.
-
Остывшее картофельное пюре выкладываем на плоскую тарелку и формируем лепешку с бортиками.
-
Аккуратно выкладываем сельдь с луком
-
Покрываем сеточкой майонеза
-
Сверху раскладываем яблоки. Майонезом не смазываем.
-
Следующим слоем выкладываем крошку из желтков
-
Делаем майонезную сетку по желткам и бокам нашей конструкции.
-
Выкладываем белковую "шубку" и отправляем в холодильник для пропитки.
-
Украшаем блюдо и... можно дегустировать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2015 года barska #
14 февраля 2015 года Ange77 #
14 февраля 2015 года Сурик #
14 февраля 2015 года veronika1910 #
14 февраля 2015 года natrog #
14 февраля 2015 года kritikessa #
14 февраля 2015 года Щербакова Елена #
14 февраля 2015 года svet_vt #
Яблочко потерла на терке крупной (нам так больше нравится) и лимоном сбрызнула - получилось пикантно
14 февраля 2015 года Кузик #
14 февраля 2015 года IrikF #
14 февраля 2015 года mariana82 #
14 февраля 2015 года Aigul4ik #
14 февраля 2015 года Инночка07 #
14 февраля 2015 года тататима #
14 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: