Здравствуйте! Я много лет готовлю с Поваренком, но сама как-то не решалась делится рецептами. На днях, пекла пирог дочкам, любят очень выпечку и детки вдохновили меня на первый мой рецепт здесь. Просмотрела пироги с брусникой, имеющиеся на сайте, такого варианта теста не встретила, поэтому с огромный удовольствием представляю его вам. Если окажется, что я упустила из внимания вариант такого пирога, у кого-то украла идею, я не специально, и естественно удалю рецепт. Почему пирог имеет такое название? потому, что основные ингредиенты измеряются десятью столовыми ложками. Оригинал этого пирога готовился из черники, увидела по телевизору в какой-то кулинарной программе, адаптировала под вкусовые потребности своих "домашних" и теперь это самый любимый пирог моих деток. Тесто подходит для любого пирога с ягодами.
СуЛиРаПоваренок 1 уровня
- 4 марта 2015, 9:06
- 7553
Брусничный пирог "10 ложек"
Ингредиенты для «Брусничный пирог "10 ложек"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло оливковое (за неимением можно использовать и подсолнечное масло, но с оливковым получается более нежно ) — 10 ст. л.
- Сливки (лучше использовать жирностью 20% и более) — 10 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (без горки, примерно 210-220 гр получается ) — 7 ст. л.
- Сметана (я использую жирностью 20% ) — 4 ст. л.
- Сахар (лучше, если у вас будет мелкий, просто он лучше растворяется) — 10 ст. л.
- Ванильный сахар — 15 г
- Брусника — 250 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4464.5 ккал |
белки
55.9 г |
жиры
270 г |
углеводы
449.1 г |
| Порции | |||
| ккал 558.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 56.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Брусничный пирог "10 ложек"»:
-
Яйца, сахар 5 ст. л., ванильный сахар взбиваем миксером на маленькой скорости до полного растворения сахара.
-
В яичную смесь добавляем сливки, лимонный сок, оливковое масло, соль и опять взбиваем миксером.
-
Смешать просеянную муку (это важно, иначе пирог хорошо не поднимется) с разрыхлительным, постепенно вводить не переставая взбивать в тесто. У меня получилось в три этапа.
-
Тесто должно получится густое, как на оладьи.
-
Форму для выпечки (у меня 30 см) смазать оливковым маслом, поставить на 3 минуты в предварительно разогретую духовку (180 градусов). Это нужно для того, чтобы наше жидкое тесто ровно растеклось по форме.
-
Аккуратно достаем форму из духовки, выливаем тесто в форму, равномерно распределяем бруснику, затапливая слегка в тесто. Ставим в духовку на 30-40 минут на 180 градусов среднее положение, верхний и нижний нагрев. Первые минут 25 духовку лучше не открывать. Готовность теста проверять зубочисткой.
-
Моя духовка выдала вот такую красоту через 35 минут.
-
Пока пирог остывает, сделаем самую обыкновенную заливку. Сметану смешиваем с оставшимися 5 ст. л. сахара (вы можете регулировать сладость по своему вкусу)
-
Заливаем пирог, даем полностью остыть. В моей семье этого момента никогда не ждут и едят сразу.
-
Пирог получается высокий, у меня не ни разу не "сдулся", Попробуйте вместо брусники использовать вишню или ассорти из ягод, будет тоже вкусно! Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2015 года Ирушенька #
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года garnele #
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Даша Брыльска #
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Даша Брыльска #
4 марта 2015 года Аэлена #
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Жен Жен # (модератор)
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Katya76 #
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года дуэт #
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Алевтина Челобанова #
4 марта 2015 года СуЛиРа # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Алевтина Челобанова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: