Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

LapSha MariaПоваренок 5 уровня

6 марта 2015, 12:17
3180

Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой

Очень легкий, полезный и при этом сытный весенний супчик. На тарелке смотрится ярко и солнечно! Мясо перепелки нежное, более диетическое и полезное, чем мясо курицы или индейки. Перепелиное мясо содержит много витаминов и рекомендовано деткам и кормящим мамам.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой»:

Перепел — 3 шт
Лук красный — 1/2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Цуккини — 1 шт
Шампиньоны — 150 г
Крупа перловая (предварительно замоченная) — 50 г
Соль (по вкусу) — 1 шт
Перец черный (по вкусу) — 1 шт
Лист лавровый — 2 шт
Зелень — 1/2 пуч.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1914.1 ккал	белки 140.2 г	жиры 107.9 г	углеводы 100.1 г
Порции
ккал 638 ккал	белки 46.7 г	жиры 36 г	углеводы 33.4 г
100 г блюда
ккал 92.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой»:

Моем перепелок и опускаем в холодную воду. Ставим на огонь, когда вода начнет закипать, снимаем пену. Затем уменьшаем огонь, солим бульон и варим 30-40 минут.
Все овощи нарезаем на небольшие кубики. Лук, морковь, сельдерей чуть поменьше, цуккини чуть побольше
Разогреваем на сковороде растительное масло.
Обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковь и сельдерей, жарим 2-3 минуты. Затем цуккини, обжариваем все вметсе ещё 5 минут.
Грибы нарезаем на небольшие кубики. Кладем сначала на сухую разогретую сковороду. Когда влага из грибов выйдет, добавляем немного масла и обжариваем до легкой румяности.
Кладем обжаренные овощи и грибы в бульон. Добавляем перловую крупу. Крупы надо немного, буквально пару-тройку горстей, чтобы она не солировала. Кладем лавровые листики и перчим суп. Варим до готовности перловки около 30-40 минут.
Если перепелочки небольшие, то в каждую тарелку можно положить по перепелке. Если побольше, то по половинке. Присыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На обед : На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: обед первое

Вкусы: овощной легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103856/]Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103856/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/03/21/1053215_69525-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Очень легкий, полезный и при этом сытный весенний супчик. На тарелке смотрится ярко и солнечно! Мясо перепелки нежное, более диетическое и полезное, чем мясо курицы или индейки. Перепелиное мясо содержит много витаминов и рекомендовано деткам и кормящим мамам.

Ингредиенты: Перепел, Лук красный, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное, Сельдерей черешковый, Цуккини, Шампиньоны, Крупа перловая, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Зелень.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/03/21/1053215_69525-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой" title="Рецепт: Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень легкий, полезный и при этом сытный весенний супчик. На тарелке смотрится ярко и солнечно! Мясо перепелки нежное, более диетическое и полезное, чем мясо курицы или индейки. Перепелиное мясо содержит много витаминов и рекомендовано деткам и кормящим мамам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12466">Перепел</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/103856/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Весенний суп с овощами, перловкой и перепелкой»:

Перепел Лук красный Лук репчатый Морковь Масло растительное Сельдерей черешковый Цуккини Шампиньоны Крупа перловая Соль Перец черный Лист лавровый Зелень

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

866

Отбивные из фарша

171
866
25799

2099

Салат из пекинской капусты с горошком

346
2099
32887

187

Закусочный торт "Волшебные грезы"

104
187
15417

Комментарии и отзывы

7 апреля 2016 года ks fa #

...смущает очень последовательность закладки перловки в суп после овощей?: "...Кладем обжаренные овощи и грибы в бульон. Добавляем перловую крупу. ... Варим до готовности перловки около 30-40 минут". Перловка не сварится полностью в супе с овощами за 40 мин. тем более за 30.И что превратиться с овощами за 40 мин? ...тем паче они закладываются в суп тушеные...
В общем не сходится.
Но картинки и идея оооочень хороши...

7 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)

У меня была замоченная на ночь перловка. Она прекрасно варится за пол часа. Овощи как видите не разварились, все с ними ок. В любом случае, очередность закладки можно поменять, если хотите более упругие овощи и боитесь, что не проварится перловка.

8 апреля 2016 года ks fa #

Мария. благодарю за ответ. Да, блюдо выглядит ооочень аппетитно. Уверена и на вкус - достойно праздничного обеда. Конечно возьму на вооружение!!!

7 апреля 2016 года Liudmila1956 #

И что-перловка за 30-40 минут сварится?

7 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Замоченная на ночь да.

8 апреля 2016 года Liudmila1956 #

Спасибо, не прочла, что она замоченная.

26 мая 2016 года armanikate #

А у меня и не замоченная на ночь перловка за 40 минут варится. Получается рассыпчатая)

7 апреля 2016 года megakuhor #

отличный рецепт. Буду пробовать. спасибо.

7 апреля 2016 года ЛЯЛЯЛЯ1 #

аж слюньки... так и хочется побыстрее приготовить...спасибо за рецепт

12 марта 2015 года Kipariss #

Прекрасный супчик!!!!!!!

7 марта 2015 года svetlanaboyko75 #

Очень аппетитно

7 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2015 года Ирушенька #

Машенька,чудесный супчик!Красота!

7 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2015 года Vicentina #

Чудный супчик!!!

7 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2015 года mariana82 #

Как красиво

7 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2015 года Изобелла #

Очень аппетитно!

7 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2015 года mizuko #

Шикарный супчик!

7 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!