Кокосовая песочная основа. Нежнейшая, сочная ягодная начинка и сливочный пудинг. Шикарное сочетание вкусов и ароматов.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 7 августа 2015, 7:52
- 4843
Тарт "Ягодная нежность"
Ингредиенты для «Тарт "Ягодная нежность"»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 210 г
- Сахар тростниковый — 100 г
- Масло сливочное — 90 г
- Стружка кокосовая — 80 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Начинка
- Малина — 150 г
- Ежевика — 150 г
- Черника — 150 г
- Сливки (жирные 30-35%) — 200 мл
- Шоколад белый — 100 г
- Вода — 100 мл
- Агар-агар — 3 ч. л.
Пудинг
- Сливки (жирные 30-35%) — 220 мл
- Шоколад белый — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4852 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
322.1 г |
углеводы
438.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Тарт "Ягодная нежность"»:
-
Кокосовую стружку предварительно нужно измельчить в кофемолке. Смешаем все сухие ингредиенты для основы.
-
Добавим сливочное масло и как следует перетрем. Затем добавляем яйцо и перемешаем до получения однородного, мягкого не липнущего к рукам теста. Завернем в целлофан и уберем в холодильник минут на 30.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки, у меня 26 см, маслом затем присыпаем панировочными сухарями. Распределяем тесто по форме обязательно с бортиками. дно накалываем вилкой. Ставим выпекаться на 30 минут.
-
Пока готовая основа остывает займемся начинкой. Ягоды измельчаем в блендере, затем протираем через сито. Получилось примерно 400-450 мл. Ставим на плиту доводим до кипения но не кипятим.
-
Разводим агар- агар в воде нагреваем до полного растворения. Вливаем в ягодную смесь. Потом вливаем сливки, перемешиваем.
-
Добавляем в теплую смесь молочный шоколад, перемешиваем пока он не растворится.
-
Заливаем основу нашей ягодной начинкой убираем в холодильник. До застывания на 1 час примерно.
-
Для пудинга наливаем сливки в сотейник. И дальше я делала все на плите, но можно и на водяной бане. Сливки нагреваем примерно до 50 градусов. Добавляем шоколад. Когда он растает добавляем муку. При постоянном помешивании продолжаем нагревать пока не начнет густеть. Снимаем с огня даем остыть.
-
На остывшую начинку распределяем сливочный пудинг украшаем по желанию. подаем к чаю и наслаждаемся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2015 года Оулайсия #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
7 августа 2015 года Святочка #
7 августа 2015 года Таш #
7 августа 2015 года Людмила НК #
7 августа 2015 года vorobyshek #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
7 августа 2015 года чалдонка #
7 августа 2015 года wordberry #
7 августа 2015 года elena prekrasnsaya #
7 августа 2015 года Тамуся #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
7 августа 2015 года Таусова #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
7 августа 2015 года anna milnikova #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
7 августа 2015 года мисс #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
7 августа 2015 года я_такая_1 #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
7 августа 2015 года я_такая_1 #
7 августа 2015 года julcook #
7 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
7 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: