Запеченный цыпленок одно из самых любимых блюд в моей семье. Как и с чем только я его не готовила, но запекать с кизилом и чесноком попробовала впервые. Вкус нам понравился, при чем и взрослым, и детям. Пикантная кислинка кизила, аромат розмарина, черного и чили перцев, а так же чеснок и цедра лимона отлично сочетаются по вкусу.
chudoПоваренок 6 уровня
- 18 августа 2015, 21:12
- 4966
Запеченный цыпленок с кизилом, розмарином и чесноком
Ингредиенты для «Запеченный цыпленок с кизилом, розмарином и чесноком»:
- Цыпленок — 1 шт
- Лимон (или лайм) — 1 шт
- Кизил — 500 г
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец чили (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (морская, по вкусу)
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Уксус (красный винный) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (Демерара, Мистраль, 1-2 ст.л. в зависимости от кислоты кизила)
- Розмарин (несколько веточек)
- Мята (несколько веточек)
- Вода — 0.7 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2935.2 ккал |
белки
270.8 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
229.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.1 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Запеченный цыпленок с кизилом, розмарином и чесноком»:
-
Цыпленка посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом внутри и снаружи. Вложить в брюшко лимон.
-
Скрепить брюшко зубочистками, ножки связать бечевкой.
-
Смешать оливковое масло с соевым соусом, смазать цыпленка, налить в форму воду.
-
Выложить вокруг цыпленка вымытый под проточной водой кизил. Посыпать кизил сахаром. Отправить запекаться в предварительно разогретую духовку до 180* без конвекции на 30 минут. Время от времени смазывать цыпленка оставшимся соевым соусом смешанным с оливковым маслом.
-
Спустя 30 минут перемешать ложкой кизил прямо в противне, попробовать подливу на вкус, если она сильно кислая, добавить еще сахара, еще раз перемешать. Добавить чеснок (можно прямо в шелухе, предварительно помыв его под проточной водой) рубленый чили и розмарин, слегка посолить. Поставить обратно в духовку еще на 25-30 минут. За это время цыпленок хорошо пропечется и мясо будет легко отделяться от костей.
-
Подавать с любимым гарниром, посыпав рубленой мятой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2015 года IrikF #
19 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Gerardina #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года asesia2007 #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Суслик Маринка #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года ирина таджибова #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Ася-нн #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года qwerrty121 #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года qwerrty121 #
Курочке привет и большой плюс +++++
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года maraki84 #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года КИС-КИСС #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
20 августа 2015 года КИС-КИСС #
20 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
20 августа 2015 года КИС-КИСС #
18 августа 2015 года diana1616 #
18 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
18 августа 2015 года diana1616 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: