Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 21 августа 2015, 0:08
  • 41382

Любимый пирог шведского короля

Рецепт: Любимый пирог шведского короля

Такое громкое название не могло оставить меня равнодушной. Ну кто же не хочет попробовать пирог из королевской кухни! Конечно, и я захотела)) Тем более, ничего сложного в приготовлении нет, да и продукты вполне демократичные) Приглашаю и вас полюбопытствовать, чем же лакомятся короли)

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Любимый пирог шведского короля»:

Тесто

Творожный слой

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3689.9 ккал 		белки
90.4 г 		жиры
138.8 г 		углеводы
517.6 г
100 г блюда
ккал
217.1 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
30.4 г

Рецепт «Любимый пирог шведского короля»:

  • Муку соединить с размягченным сливочным маслом, насадкой венчик или нож перетереть в крошку. Добавить яйцо и коричневый сахар, замесить тесто. Если тесто не собирается в комок, влить ложку ледяной воды

  • Тесто собрать в комок, положить в пленку и убрать в холодильник на час

  • Творог соединить с яйцами, сливками, ванильным и коричневым сахаром, перемешать до однородной массы.

  • Охлажденное тесто положить между двумя листами пергамента и раскатать в пласт по размеру формы (24-25см). Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, лишнее обрезать скалкой.

  • Положить внутрь лист пекарской бумаги, наполнить грузом. Выпекать при 180С 15 минут, затем груз и бумагу убрать и выпекать еще 10 минут.

  • Достать форму с тестом из духовки, заполнить ее творожной массой и сверху выложить тонко нарезанные дольки яблок, можно в несколько слоев. Яблоки лучше всего брать кислые. Смазать яблоки растопленным сливочным маслом и присыпать мелким коричневым сахаром. Выпекать 45-60 минут при 150С. За счет низкой Т яблоки становятся чуть подвяленными, но не сухими, приобретают волшебный золотисто-медовый цвет.

Кисленькие яблоки, сладкий творог, хрустящая песочная основа - вот такой он, любимый королевский десерт)







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка обед ужин полдник пирог

Вкусы: творожный яблочный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Любимый пирог шведского короля
Рецепт: Любимый пирог шведского короля

Такое громкое название не могло оставить меня равнодушной. Ну кто же не хочет попробовать пирог из королевской кухни! Конечно, и я захотела)) Тем более, ничего сложного в приготовлении нет, да и продукты вполне демократичные) Приглашаю и вас полюбопытствовать, чем же лакомятся короли)

Ингредиенты для «Любимый пирог шведского короля»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Любимый пирог шведского короля» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вчера опробовала этот рецепт, обожаю сочетание творога и яблок, получилось изумительно, правда не без ’косячков’, в выпечки я не сильна. Поэтому остались некоторые вопросы: при приготовлении теста оно хорошо собралось в комок и я не стала добавлять воду, после холодильника я его раскатала, но у меня возникла проблема при перекладывании теста в форму, оно все время рвалось и разъезжалось, как это исправить? Может надо было в начале все таки добавить воды для клейкости? Творог у меня тоже получился жидким, но до этого я комментарии не читала и просто добавила оставшийся творог для густоты, боялась что начинка будет сильно жидкой, но все хорошо, даже яблоки не утонули. Единственное, борта пирога получились сильно сухими, сделаю их в след раз ниже. Делала пирог уже после 12 ночи и от нехватки времени порубила яблоки в блендере и сделала как миндальную стружку, поэтому красота пирога пострадала, но я исправлюсь. Спасибо Вам за рецепт!
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/29/31/1363507_60360.jpg
Переложить тесто в форму можно или намотав на скалку, или раскатывать между двумя листами пергамента и затем на этом же листе перенести. Если порвалось, ничего страшного - в форме можно исправить недочеты. Спасибо за подробный отчет и фото
Спасибо! Было вкусно! И вид у пирога замечательный! Вот фото: https://www.povarenok.ru/photo/60194/ и https://www.povarenok.ru/photo/60195/
Дааа, очень красивый пирог у Вас получился! Спасибо за фотоотчет!
Очень вкусный получился пирог! Безумно нежный и ароматный, съели с огромным удовольствием. Пеку второй день подряд. Спасибо за приятный и нехлопотный рецептик!
Ларочка, очень красиво! Спасибо большущее за доверие и прекрасный фотоотчет!
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=292373#p292373
Лариса, спасибо за рецепт! Как раз сейчас им руководствуюсь, пока что сделала тесто и убрала в холодильник. А время уже позднее, к десяти вечера дело идет. Подскажите, пожалуйста, не случится ли ничего страшного с тестом, если оно вместо одного часа всю ночь пробудет в холодильнике? Чтобы завтра с утра испеклась свежая и хрустящая основа.
Наверное, уже поздно, но отвечу - ничего страшного, такое тесто можно хранить в холоде хоть целый день, просто потом нужно чуть больше времени, чтобы оно стало помягче
Я творог делала сама, получился влажноватым. Набултыхала в него крахмала, и пирог получился просто класс - такое нежнейшее суфле в песочной корзиночке. С особенным удовольствием его ели дети. Спасибо огромное за рецепт, планирую повторять его еще и еще!
А какой марки у вас творог? В нем явно присутствует каррагинан или что-то подобное, на срезе очень хорошо это видно. Из натурального такая высокая и плотная начинка никак не получится.
Кленово-Чегодаево, если Вам это название что-то скажет) Это наше местное производство, вряд ли в него что-то добавляют. В след. раз куплю сухой творог на рынке и поэкспериментирую.
Жалко, нет у нас в магазине такого, тоже хотела поэкспериментировать
Я делала из домашнего, от соседской коровы, тонкий слой получился.
А какая жирность у творога в вашем рецепте?
Ну у меня тоже слой не слишком высокий, как видно из фото.
Отличный слой Я тоже такой хочу!
Жирность творога - секрет?
5% по-моему
Спасибо
Ох, ну очень жидкая начинка, смотрю не у меня одной, лишняя ложка крахмала проблему не решила. Повторять уже не рискну, хотя суть уловила, яйцо, если крупное должно быть одно, сливок при мягком твороге вообще не нужно, в крайнем случае для вкуцса размягченное масло можно добавить. У вас на фото, конечно, все как всегда - выше всяких похвал! Спасибо за рецепт!
Судя по комментам, пастообразный творог - это бич нашей молочной продукции. Я таким не пользуюсь, люблю сухой, качественный творог. В любом случае, спасибо за комментарий, надеюсь, в след.раз все получится, как надо!
Если творога 200г, то берётся от яйца только один желток. Жидко не будет. И сахара в начинке много.Сахар на себя берёт всю жидкость из творога. Лучше потом для сладости посыпать сахарной пудрой.
У вас и блюда потрясающие и фото.
Спасибо
Чудесный, простой и очень вкусный рецепт. У меня был мягкий творог, я просто добавила чайную ложку крахмала и начинка получилась идеальная. Спасибо, Лариса! Обьедение
Танюша, привет! Давно тебя не видела. Здесь)) спасибо за фото
Я брала творог в пачке, 250 г и блендером не взбивала, только протерла сквозь сито, сливки 15%, других не было, но начинка тоже получилась жидкая, яблочки норовили утонуть. Еще я сверху посыпала корицей, очень мы любим это сочетание: яблоки и корица. В любом случае, пирожок очень понравился, спасибо, Лариса!
Большое спасибо за интересный пирожок. Яблочки в виде чипсов - это очень неожиданно и забавно!
Нина, очень красивый пирог получился! Рада, что тебе понравился спасибо за фото
Мне понравился, а вот дочка сказала, что яблок мало. Муж сказал, что очень вкусно!
Интересный рецепт.
Ларискин, привет! Очень вкусный пирог получился, спасибо) Творог у меня был пастообразный (не прочла комменты заранее), начинка получилась очень жидкая и яблоки пытались в ней утонуть) Но в итоге всё получилось замечательно) Спасибо!!! Фото только так.. Никак не могу при ребенке прилично сфотографировать)) То тарелку скинет, то пирог умыкнёт))
Привет, дорогая! А все равно красиво получилось Спасибо за шикарный фотоотчет!
Получилось оооочень вкусно нежно и необычно! Правда у меня творожный слой получился совсем тоненький, обязательно попробую еще раз с двойной порцией творожной заливки. Спасибо, объедение!
Соблазнило название(обожаю Швецию!) и не ошиблась!Отсутствующие сливки и коричневый сахар заменила присутствующими домашней сметаной и обычным сахаром - так понравилось,что теперь вряд ли вернусь к банальной яблочной шарлотке!Спасибо!
Можно ли коричневый сахар заменить на обычный? Или это повлияет на вкус/вид пирога? И нужно ли чистить от кожицы яблоки?
Готовьте с обычным сахаром, ничего страшного
У моего мужа сегодня День Рожденья и вчера он меня попросил испечь ему на работу что нибудь вкусненькое, так как кроме гостей туда же приедет его мама (моя тёща). Я как раз читала рассылку и меня заинтересовал ваш рецепт. А по скольку все составляющие рецепта у меня были я долго не раздумывая испекла ваш пирог. Вышло красиво и пахло вкусно. Я мужу пирог отдала в той же форме в которой пекла, чтоб безопасно доехал и не развалился. На дорожку попросила его, чтобы после приёма привёз мне попробовать кусочек пирога. Я ведь пекла его впервые и вкусно ли получилось, вообще не знаю. Но час назад он мне позвонил и сказал, что его мама забрала оставшийся пирог вместе с формой к себе домой, сказав что у неё тоже праздник по случаю рождения моего мужа)). Так что видимо пирог действительно получился вкусный. А раз так, я себе ещё испеку.
Большое спасибо за хороший рецепт.
Как приятно, что пирог всем понравился! Спасибо, что поделились!
↑Ответ для Anni68
Извините, но мужа мама - это свекровь , а не теща.
Тесто получилось твердоватое и суховатое, упустила момент с подлитием холодной воды, может в следующий раз добавить муки 250 гр или не стоит, как вы думаете? Очень понравилась начинка, добавляла сливки домашние и творог, действительно важно добавить кислые яблочки. Выпекался пирог целый час, но такой же светлый получился, думаю из-за низкой температуры.Спасибо за рецепт, полакомились с удовольствием
Лучше положить меньше муки, ее всегда можно подсыпать, если увидите, что тесто жидковатое получается. Рада, что пирог понравился!
Вчера испекла пирог, получился вкусным, но слишком жидким вышел творожный слой, часть яблок просто утонула и пришлось сверху выкладывать новый слой (а так хотелось красивый разрез пирога как у вас ). Взбивала блендером до однородной консистенции, сливки брала 10% (т.е. жидкие как молоко). Теперь у меня вопрос: ошибка в сливках или зря использовался блендер? Очень хочу приготовить еще, но уже без ошибок
Думаю, дело в твороге. Он у Вас очень мягкий был? Пастообразный? Здесь нужен хороший сухой творог, ну или загущать крахмалом или мукой, если творог жидковат
Скорее пастообразный. В следующий раз учту это. Спасибо за ответ
Однозначно в этом причина
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки