Сытный, аппетитный, ароматный суп с богатой вкусовой палитрой. Любовь с "первой" ложки!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 16 октября 2015, 22:20
- 11986
Провансальский суп из чечевицы и кабачка
Ингредиенты для «Провансальский суп из чечевицы и кабачка»:
- Чечевица (стакан на 250 мл) — 1 стак.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода — 4 стак.
- Перец черный (горошком) — 4 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Кабачок — 500 г
- Помидор (можно заменить томатной пастой) — 4 шт
- Бульон (мясной или овощной) — 5 стак.
- Зелень (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Приправа (прованские травы, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2241.5 ккал |
белки
167.3 г |
жиры
82.5 г |
углеводы
201.5 г |
| Порции | |||
| ккал 373.6 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 33.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Провансальский суп из чечевицы и кабачка»:
-
Завернуть в марлю очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и черный перец горошком (я еще добавила немного прованских трав). Перевязать ниткой.
-
Чечевицу промыть, залить водой и поставить на средний огонь. Забросить мешочек со специями. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут. Затем воду слить.
-
Репчатый лук почистить и мелко нарезать. 3 зубчика чеснока почистить и натереть на мелкой терке (либо измельчить в блендере).
-
Кабачки нарезать небольшими кубиками (если кабачок старый, кожицу лучше снять). Помидоры мелко нарезать (по желанию можно предварительно снять кожицу).
-
Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
-
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук, через пару минут морковь и обжаривать на небольшом огне при непрерывном помешивании 8 минут. Добавить чеснок, кабачки, помидоры и чечевицу. Держать на огне 5 минут.
-
Добавить бульон и готовить на небольшом огне 30 минут до мягкости чечевицы. В конце варки добавить соль, перец черный молотый, прованские травы и зелень (петрушка, укроп).
-
При подаче можно сбрызнуть суп оливковым маслом и посыпать сыром Грюйер (у меня постный вариант супа, поэтому сыр не добавляла).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2015 года Aigul4ik #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года tomi_tn #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Buolka #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Natashann #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года limon5287 #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Feya60 #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года мисс #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года прошутто75 #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Mary Stone #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Кир Рояль #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
16 октября 2015 года gorelgena #
17 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: