Острый, сытный, густой и очень вкусный супчик подают с салуне "Дикий Запад" уставшим после тяжелого дня ковбоям!
Леля АбильштейнПоваренок 5 уровня
- 7 февраля 2012, 20:50
- 3578
Суп с мясными шариками, диким рисом и сальсой
Ингредиенты для «Суп с мясными шариками, диким рисом и сальсой»:
- Помидор (в собственном соку очищенные: 400г - в сальсу; 400г - в суп) — 800 г
- Лук репчатый (средний: 1 - в сальсу, 1 - в суп, 1 - в шарики) — 3 шт
- Перец чили (красный, маленький) — 2 шт
- Чеснок (2 - в сальсу, 1 - в суп) — 3 зуб.
- Гвоздика (в бутонах) — 2 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Бульон (говяжий, 750мл - в суп, 100мл - для варки риса) — 850 мл
- Фарш мясной (постный) — 500 г
- Колбаски (свиные) — 1 шт
- Рис (дикий, Акватика микс: 3ст.л. - в шарики, 4ст.л. - в суп) — 7 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 30 мл
- Оливки зеленые (без косточек) — 10 шт
- Базилик (свежий, листочки - 10 шт.; сушеный - 1/4 ч.л.)
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Орегано (сушеный) — 1/4 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2802.4 ккал |
белки
108.6 г |
жиры
118.4 г |
углеводы
191.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Суп с мясными шариками, диким рисом и сальсой»:
-
Сначала займемся бульоном. Если у Вас есть, можете взять готовый. Я же сварила свежий бульон, и отмерила затем необходимое количество. Положите мясную говяжью косточку в воду, доведите до кипения, снимите накипь, варите на медленном огне 60 мин., затем посолите и поварите еще 20 минут.
-
Указанное количество риса "Акватика микс" залейте стаканом теплой воды и оставьте для набухания.
-
Теперь займемся сальсой. У кого есть готовая, можно использовать ее, я же сделала свою. Итак. Продукты для сальсы.
-
Обжарьте в масле одну мелко нарезанную луковицу до мягкости, добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и 2 мелко нарезанных свежих чили. Для тех, кто не любит очень острое, достаточно будет 1 перчика чили, или вовсе половинки.
-
Положить 6 помидорок в собственном соку. По идее, их надо заранее измельчить.
-
Я порубила их лопаткой прямо в сковороде, т.к. помидорки очень мягкие. Чуть-чуть потушите, минутки 3.
-
Посолите. Я положила 1 ч.л. соли. Добавьте гвоздику, только измельченные шарики от бутонов.
-
Перелейте смесь в емкость и измельчите блендером до однородности. Поставьте в холодное место настояться. У меня получилось 400мл сальсы.
-
Теперь займемся фаршем. Я сделала свой из кусочка постной говядины.
-
В кастрюлю, где будет вариться суп, мелко нарезать одну луковку. Оливки нарезать кусочками и добавить к луку.
-
Добавить 100мл сальсы.
-
Добавить оставшиеся помидоры вместе с соком и бульон.
-
Добавить орегано и базилик.
-
Посолить, поперчить по вкусу. Натереть на терке дольку чеснока. Довести до кипения и варить 20 минут.
-
Пока варятся овощи, положить в кастрюльку 3 ст.л. замоченного дикого риса, залить 100мл говяжьего бульона и варить на медленном огне 15мин. Выключить и дать настояться минут 10.
-
Свиную колбаску мелко порубить.
-
Добавить ее в фарш. Также добавить мелко нарезанную луковицу, молоко, яйцо, муку, рубленые листочки свежего базилика, соль, перец.
-
Добавить в фарш отваренный дикий рис.
-
Тщательно вымесить получившуюся мясную массу. Сформировать мокрыми руками мясные шарики вот такого размера.
-
Запустить их в кипящую смесь овощей. Также одновременно с шариками положить в кастрюлю оставшийся замоченный рис. Довести до кипения и варить на медленном огне, иногда помешивая, минут 40.
-
Подавать горячим. Приятного аппетита ковбоям и их дамам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2012 года algambra #
Удачи в конкурсе!
16 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
10 февраля 2012 года ЛюдмилаЮ #
10 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года ХельгаС #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года мисс #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года Navigator #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года Haruka #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года Jyuliya #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года sumnat #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года Kipariss #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года Ladi Arfa #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года Ladi Arfa #
Молодец ,вкусненько своих кормишь ,с пользой для здоровья !
8 февраля 2012 года barska #
8 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
10 февраля 2012 года barska #
2 марта 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года стажер #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года Alinkakov #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года Сабина 1992 #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года AnnaVG #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года белошвейка #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года Nika #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года korig #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года tomi_tn #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 февраля 2012 года tomi_tn #
7 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: