Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 25 ноября 2015, 20:42
  • 20050

Пирог с печенью "Мега"

Рецепт: Пирог с печенью Мега

Почему "Мега"? Потому что мега много начинки :) Теста тонкий пласт, просто тонкая оболочка для сочной печеночной начинки. Пирог особенно понравится любителям печени, да и не любителям тоже. Я не люблю печень, но в пироге она особенно вкусна и очень ароматна. Заходите на чай с пирогом, разумеется!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с печенью "Мега"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3882.9 ккал 		белки
142.9 г 		жиры
286.7 г 		углеводы
188 г
100 г блюда
ккал
205.4 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
9.9 г

Рецепт «Пирог с печенью "Мега"»:

  • Сначала замаринуем печень. Для этого печень промыть, промокнуть салфеткой, добавить специи по вкусу, я использовала черный перец и молотый кориандр. Добавить соевый соус. Оставить мариноваться.

  • Приготовим тесто. Для этого маргарин комнатной температуры порубить ножом с мукой в крошку.

  • Крошку слегка посолить, добавить соду гашенную, сметану и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать пока в холодильник.

  • 1 луковицу очистить, порезать произвольно, обжарить на сковороде, добавить к луку печень и обжарить почти до готовности 5-7 минут. Отставить остывать.

  • 500 грамм лука (это где-то 4 крупные головки) почистить, порезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.

  • Обжаренную печень перемалываем на мясорубке.

  • Делаем заливку: 200 грамм сметаны взбиваем немного с 3 яйцами, добавляем измельченный укроп.

  • Собираем пирог. В форму диаметром 26 см выкладываем тесто, распределяем по форме, формируя борты. В такой форме пирог получится прямо по край формы. Можно взять форму слегка побольше.

  • На дно выкладываем обжаренный лук.

  • На лук всю перемолотую печень. Я на этом этапе прижимала начинку рукой, боялась, что заливка не влезет.

  • Сверху аккуратно выливаем заливку и осторожно ставим в духовку, разогретую до 180С.

  • Выпекаем 40-50 минут. Как начали края загорать, проверяем аккуратно середину заливки, если на пальце не остается, значит готово. Дать остыть и аккуратно вынуть из формы.

За рецепт благодарность бабушке Ella M.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска выпечка

Вкусы: печеночный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с печенью "Мега"
Рецепт: Пирог с печенью Мега

Почему "Мега"? Потому что мега много начинки :) Теста тонкий пласт, просто тонкая оболочка для сочной печеночной начинки. Пирог особенно понравится любителям печени, да и не любителям тоже. Я не люблю печень, но в пироге она особенно вкусна и очень ароматна. Заходите на чай с пирогом, разумеется!

Ингредиенты для «Пирог с печенью "Мега"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с печенью "Мега"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Испeчем однозначно,спасибо!
И Вам спасибо!
Жаль фотоаппарат поломался, а так бы предоставила отчетик)) Пирог просто офигенный, обалденный, обворожительно вкуснючий, короче просто бомба. Начинка получается сочной (гости думали, что будет сухая начинка, и все обламались) Мужчины облизывали пальчики)))Тесто нежное и почьти не ощущается, как облачко. Очень рада, что увидела этот рецепт. Спасибо большое. На следующие праздники обязательно включу его в список блюд.)) P.S."Кстати, маринованный сельдерей (тоже с вашей кул.книги) очень подходит как гарнир к этому пирогу. Ещё 1+ в блюда с сельдерея)))"
Большое спасибо Вам за такой подробный и теплый комментарий! Рада,что пирог Вам понравился!
Спасибо за рецепт, буду готовить
Благодарю!
Простите за нескромный вопрос, если рецепт не для конкурса, печень обязательно мариновать в соевом соусе?
Не обязательно
А из свиной печень получится?
Конечно получится
Люблю печень.Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Интересный вариант! С молотой печенью делаю только пирожки и паштет. Надо попробовать с заливкой, должна быть вкуснятина. Спасибо за рецепт!
Простите, а можно рецепт пирожков и паштета?)
Всё очень просто. Я делаю максимально диетически. В сотейнике лук и крупно тёртую морковь томлю в небольшом кол-ве воды под крышкой минут 5. Добавляю куриную печень и тушу минут 10 с солью и мускатным орехом (можно лук с морковью сначала спассеровать - лучше на слив.масле). Затем вынуть из бульончика и пробить блендером или потереть на мелкой тёрке, при необходимости добавив бульон (масса не должна быть жидкой). Это и будет начинка для пирожков. Для паштета - можно добавить мягкий сыр или сливки или слив.масло. Мы едим в диетическом варианте. Для пирожков: слоёное бездрожжевое тесто раскатать примерно 3мм толщиной, нарезать на квадраты желаемого размера. Класть начинку на половину квадрата по диагонали, сверху класть ломтик твёрдого сыра и накрыть второй половиной теста - получаем треугольный пирожок (вообще, форма не имеет значения). Защипываю верёвочкой, можно просто прижать края вилкой. Пирожки класть на мокрый!, а не на смазанный (тесто итак жирное) противень (я делаю на фольге - тогда и лист мыть не надо), наколоть вилкой, можно смазать желтком с водой. Печь в нагретой примерно до 180град. духовке минут 15-20 (в зависимости от кол-ва и температуры) до поднятия теста и румянца. Я пеку в мини-печке, это ещё проще. Мы обожаем эти пирожки. Можно их заморозить и разогревать в СВЧ.
Спасибо большое! Надо будет приготовить
И от меня спасибо за рецепт пирожков!
↑Ответ для eleshanikolaevna
Большое спасибо!
Спасибо большое! Надо будет приготовить
Аппетитный пирог!!!!!
Спасибки!
Шикарный пирог
Спасибо,Вероника!
Какой пирог... просто слюнки текут.
Благодарю!
Очень аппетитный пирог!
Спасибо,Мариана!
Вкусненько!
Спасибо!
Шикарный пирог!
Спасибки!
В выходные попробую приготовить! Потом отпишусь!
Буду ждать!
Вчера приготовила. Времени потратила больше, чем планировала, но результат очень порадовал! Очень вкусный! Правда, дочка (3 года) есть не стала, но она у меня не большой любитель печени)
И приправ взяла перец и кориандр)
Спасибо за рецепт! От меня +
Большое спасибо за доверие и приготовление! А детки они такие. Младший мой мужчина в год молол все- мясо,рыба,субпродукты. А сейчас,то котлеты он не хочет,то печень,то рыбу. А прошел год всего лишь
Алена, красивый пирог!!
Спасибо,милая Айгульчик!
Я - любитель печени! И любитель пирогов! Обязательно испеку на нг каникулы! Спасибо за рецепт, дорогая!
Я буду счастлива,ты же знаешь!
Очень аппетитный пирог, представляю какие витают ароматы!
Просто сногсшибательные Спасибо!
Пирог просто чудо!!! Будем пробовать
Благодарю!
Роскошный пирог, надо попробовать.
Благодарю! Пробуйте на здоровье!
Отличный сытный пирог!
Большое спасибо,Мариночка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки