Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 6 января 2016, 2:46
  • 41765

Мексиканский шоколадный кекс

Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс

Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им", хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов" среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Кекс

Сироп

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4839.7 ккал 		белки
71.3 г 		жиры
252.1 г 		углеводы
572.9 г
Порции
ккал
605 ккал		 белки
8.9 г		 жиры
31.5 г		 углеводы
71.6 г
100 г блюда
ккал
353.3 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
18.4 г		 углеводы
41.8 г

Рецепт «Мексиканский шоколадный кекс»:

  • Духовку включить сразу разогреваться на 175 градусов. Одна из прелестей приготовления этого кекса в его быстроте и простоте! Не надо ничего отдельно взбивать-смешивать. Закладываем все ингредиенты (кроме кипятка, который у нас должен быть наготове! и шоколадных капель) в чашу кухонного стационарного комбайна и смешиваем всё на средней скорости. Если нет стационарного миксера (кухонного комбайна), кладем все ингредиенты в объемную миску и также все смешиваем с помощью электромиксера, или вручную венчиком!

  • Затем сторожно вливаем кипяток! Снова перемешиваем всё на средней скорости (или вручную).

  • До однородности...

  • Следом добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать вручную.

  • Выложить тесто в подготовленную форму для кексов, предварительно застеленную пекарской бумагой!

  • Выпекать кекс в разогретой духовке около 1 часа. Имейте ввиду, он очень хорошо поднимается, поэтому готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из кекса сухой! Достать кекс из духовки и, не вынимая из формы, наколоть его по всей поверхности деревянной палочкой.

  • Приготовить сироп. Смешать воду, сахар и какао-порошок в небольшом ковшике и поставить на огонь. Дать закипеть. Снять с огня и добавить перчик чили (порошок)... Можно этого и не делать, особенно, если вы собираетесь угощать этим шоколадным кексом детей!

  • Залить еще горячий кекс приготовленным сиропом! Дать настояться... Из формы не вынимать.

  • Остывший и пропитанный кекс осторожно переложить на блюдо, помогая себе бумагой для выпечки...



И можно наслаждаться!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс

Вкусы: пикантный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мексиканский шоколадный кекс
Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс

Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им", хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов" среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мексиканский шоколадный кекс» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Невероятно вкусный кекс! Спасибо за рецепт, кончился кексик очень быстро)) Однозначно в КК. Сироп делала с чили, но немного добавляла, побоялась Сиропом пропитывать обязательно очень обильно, из-за него на след день кекс намного вкусней. Спасибо еще раз
Спасибо большое за доверие к рецепту и за добавленный отзыв! Приятно, что кекс Вас не разочаровал!
Мммм...какая красота!!! Обожаю все шоколадное, надо обязательно попробовать!!! Как аппетитно выглядит
Мне очень приятно, что рецепт привлек внимание, Евгения! )))
Цвет шикарный!
Спасибо! ))
Сегодня испекла кекс по вашему рецепту. получился прям американский-американский по вкусу даже брауни слегка напоминает, но повлажнее. спасибо большое за такой хороший и простой рецепт буду готовить еще однозначно. он очень сладкий и очень шоколадный, но если убавить количество сахара, так вкусно явно не получится буду готовить так, иногда, чтоб семью побаловать
Татьяна, благодарю Вас от души за такой приятный отзыв-отчет к рецепту! ))) Я рада, что рецепт понравился настолько, что приживется у Вас дома!
Иришенька! Испекла сегодня твой кекс. Это что-то! НЕЖНЫЙ, ВЛАЖНЫЙ, ШОКОЛАДНЫЙ! А с перчиком -то как хорошо! Просто супер! Эх! Жалко до Нового года не увидела я его. Но зато твои банановые кексики на праздники пекла аж 4 раза! (по заявкам отдыхающих ) Кекс восхитительный!!!
Катюша, я очень рада, что ты попробовала этот кексик и он тебе понравился... ))) СПАСИБО большое за твой отзыв! Мне очень-очень приятно..... Рада, что тебе и рецепт банановых маффинов пригодился!
Шоколадная роскошь! Унесла в КК Спасибо
Вика, спасибо большое за внимание к рецепту! )))
оказывается,я не имею права вставить фото...поверьте на слово!
приготовила, получился,шикарный шоколадный вкус! спасибо за рецепт, есть одно замечание, у меня шоколад не растворялся, пришлось вылавливать и топить отдельно, и уже потом смешивать, на вкус -не повлияло! Спасибо за рецепт.Как вставить фото не знаю.(
Спасибо за отзыв к рецепту! ))) Только я не поняла, ГДЕ у Вас не растворялся шоколад??? В любом случае, рада, что результат Вас порадовал... А фото можете добавить у себя профиле, тогда я смогу его посмотреть!
после добавления кипятка...каплей не было, ломала обычный шоколад. постараюсь завтра сделать фото, сегодняшние получились засвеченными,рыжими. в действительности-один в один с вашим...
после добавления кипятка...каплей не было, ломала обычный шоколад. постараюсь завтра сделать фото, сегодняшние получились засвеченными,рыжими. в действительности-один в один с вашим...
Все правильно! Шоколад не должен растаять!!!!!! Поэтому мы и добавляем кусочки шоколада ("капли") после добавления в тесто кипятка.... После выпечки в кексе попадаются кусочки расплавленного шоколада! Для этого и были созданы "шоколадные капли"! Их очень часто добавляют при выпечки печенья! Но, конечно, за неимением "капель" их всегда можно заменить на кусочки мелко пломанного шоколада!
поняла, спасибо. но и так вкусно)
Сориентируйте, пожалуйста, в обложках и стаканах. За неимением кухонных весов и опыта боюсь ошибки. Спасибо
К сожалению, не могу Вас сориентировать в ложках и стаканах в данном случае! ((( Этот рецепт идет в граммах!
↑Ответ для lenalya
Не бойтесь! У меня так же, как и у Вас, нет кухонных весов. Но это не беда. Всегда пользуюсь мерной кружкой, обычно у меня в ходу литровая. На ней есть шкала в граммах и для жидкости, и для сахара, и для муки. Такие кружки есть в продаже в любом хозяйственном магазине. Что касается масла, сметаны и какао, то всегда смотрю на вес упаковки и делю на нужное мне количество. Ничего страшного, если вес возможно будет на несколько граммов не совпадать с рецептом, главное строго следуйте последовательности и все получится )). У меня этот кекс вышел наивкуснейшим, за что еще раз огромное спасибо автору!
За рецепт - огромное спасибо! Шоколад и все шоколадное просто обожаем, поэтому в долгий ящик откладывать не стала и, увидев вчера рецепт, сегодня же кекс испекла. Причем сразу двойную норму Получился большой пышный красавец с насыщенным шоколадным вкусом, чудесный! Правда, перчик решила не добавлять, вместо него коньяк пошел в дело, тоже очень вкусно
Очень рада получить Ваш оперативный отчет! )))) Приятно, что рецепт заинтересовал любителя шоколадной выпечки, ну и сам кекс не разочаровал! А готовится он, и правда, достаточно быстро! СПАСИБО большое за Ваш отзыв!
Обооожааю такую шоколадность!!! Но простите за серость - что за шоколадные капли? можно просто накрошить шоколадную плитку?
можно. я накрошила 100 грамм тёмного и 75 грамм горького.
супер, спасибо!!
да не за что!
↑Ответ для Dinni
Приятно, что рецепт Вас заинтересовал! ))) А шоколадные капли - это кусочки шоколада... Как они выглядят, Вы можете рассмотреть лучше на фото в 4-м шаге рецепта! За неимением именно шоколадных капель можете заменить их на поломанный кусочками (маленькими) шоколад!
Спасибо!!!
Приятной Вам выпечки!
Люблю такие кексы. Рецепт напоминает Шоколадный кухэ.
Спасибо за внимание к рецепту, Светлана! )))
Otlichniy keks, segodnya ego sdelala
Poluchilsya ochen nejnim i vkusnim
no delala bez perchika
Спасибо большое за отзыв! )) Конечно, можно и без перчика! Очень рада, что кекс понравился!
горячая штучка
Спасибо за рецепт от еще одного шокоголика
Пожалуйста! ))) Надеюсь, рецепт пригодится!
мое !!!! шоколад + перчик !!! но я наверное попробую два варианта - с перцем и без него.
Спасибо за внимание к рецепту, Ирина! )) Конечно, пробуйте оба варианта.... Я чаще (для детей!!!) делаю без перца!
Какой кекс самодостаточный,не требует украшений и очень вкусный!
Ты права, Танюш... Еще и пропитка из шоколадного сиропа его отлично дополняет.... Поэтому никаких украшений точно не нужно!
От Шокоманки Огромное Спасибо!!))Обязательно побалую себя
Очень приятно, что понравился рецепт! )))) Готовьте обязательно!
Ирочка, шикарный кекс!
Спасибо большое, Жанна! Он очень вкусный!!!! )))))
А что такое "шоколадные капли" и можно как-то обойтись без них?
Шоколадные капли можно купить в разделе, где продается все для выпечки (во всяком случае, думаю, что и там где Вы живете, это так!) ))) Как они выглядят, Вы можете рассмотреть лучше на фото в 4-м шаге! За неимением именно шоколадных капель можете заменить их на поломанный кусочками (маленькими) шоколад! Удачной Вам выпечки!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки