Пробовала разные медовики, это один из самых любимых - карамельный вкус коржей, шоколадный крем и джем с легкой кислинкой - это замечательное сочетание и, надеюсь, что вам понравится!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 19 января 2016, 17:10
- 7504
Медовик карамельный
Ингредиенты для «Медовик карамельный»:
- Мука пшеничная / Мука (с горкой,плюс 1 ст л в крем) — 1 стак.
- Мед — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (плюс 1 ст л в крем) — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Джем (черничный или по вкусу для покрытия)
- Шоколад темный (натертый) — 125 г
- Масло шоколадное (растопить) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2675 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
113.1 г |
углеводы
368.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Медовик карамельный»:
-
Ставим кастрюлю на водяную баню и взбиваем яйца с сахаром в густую пену, Добавляем стакан с горкой муки, мед, какао-порошок, шоколадное масло и гашеную соду, перемешиваем и оставляем на 40 минут на водняной бане. далеко не отходим, помешиваем, вскоре появится карамельный запах от теста.
-
Через 40 минут снимаем с огня и даем немного остыть
-
Данного теста хватит на 5 коржей диаметром 18-20 см. Чертим на пергаменте такие круги и мокрыми руками распределяем тесто
-
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов очень быстро до золотистого цвета
-
В половине молока разводим 1 ст л сахара и 1 ст л муки так, чтобы не было комков, или процедите. остальное молоко доводим практически до кипения и вливаем в молоко с мукой, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, помешивая, но не кипятить!
-
Снимаем с огня и сразу кладем сливочное масло и шоколад, перемешиваем
-
Немного остужаем крем и наносим крем на коржи. Четыре коржа складываем один на один, а последний переворачиваем, чтобы ровная поверхность было сверху. Наносим джем и оформляем по вкусу - я обсыпала бока крошкой 5го коржа и орехами
-
Оставляем при комнатной температуре на пару часов, а потом на ночь убираем в холодильник
-
Медовик делала еще летом, поэтому на жаре джем немного потек, по на вкусе это не отразилось - понравилось всем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2016 года julcook #
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 января 2016 года larochka 00 #
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
20 января 2016 года larochka 00 #
20 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 января 2016 года Рыжая Лиса77 #
вопрос-а шоколада меньше можно положить?
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 января 2016 года Рыжая Лиса77 #
19 января 2016 года maraki84 #
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 января 2016 года qwerrty121 #
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 января 2016 года Светлана Владимировн #
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 января 2016 года tanvik #
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 января 2016 года tanvik #
19 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года tanvik #
3 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: