4 февраля 2016, 7:31

Автор: мисс

Поварёнок 9 уровня

4 февраля 2016, 7:31

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбных субпродуктов

Описание: Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Удиви меня"
На обед: На второе / На закуску
На праздничный стол: 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На горячее / На закуску

Ингредиенты для "Террин в приморском стиле":

Лосось (филе) — 700 г
Молоки рыбные (лососёвые) — 200 г
Крупа манная (семолина от "Мистраль") — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
Сливки (20%) — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Зелень (свежая или сушёная)
Масло растительное (для смазки) — 1/2 ст. л.
Моцарелла (или твёрдый сыр) — 50 г

Рецепт "Террин в приморском стиле":

Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород, у меня - кижуч. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем на кусочки, также чистим и режем лук и чеснок.

Перекручиваем рыбу, лук и чеснок на мясорубке, добавляем сливки, яйцо, соль, перец и горчицу с зёрнами. Всё хорошо тщательно вымешиваем до пышности.

Добавляем крупу манную семолина от "Мистраль". Перемешиваем.

Берём молоки лососёвых рыб, режем произвольно на кусочки.

Добавляем молоки к рыбному фаршу, туда же кладём порезанную зелень свежую или сухую. У меня сушёная петрушка. Перемешиваем.

Берём удобную для запекания форму. Мне нравятся разовые формы из алюминиевой фольги. Смазываем форму кисточкой маслом. Кладём в форму фарш.

Сверху натираем моцареллу или любой твёрдый сыр. Ставим на противень с водой (водяную баню) в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.

Достаём террин из духовки, даём немного остыть. Если у вас, как у меня, разовая форма, то её легко разрезать и достать террин.

Подаём террин горячим или холодным. Приятного аппетита!

Тэги: закуска горячее ужин обед

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/120250/]Террин в приморском стиле[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/120250/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/04/36/1433326_36982-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.

Ингредиенты: Лосось, Молоки рыбные, Крупа манная, Яйцо куриное, Лук репчатый, Чеснок, Горчица, Сливки, Соль, Смесь перцев, Зелень, Масло растительное, Моцарелла.
Тэги: закуска, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/120250/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Террин в приморском стиле" src="http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/04/36/1433326_36982-150x150x.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/120250/">Террин в приморском стиле</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/8">Блюда из рыбы и морепродуктов</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/211">Горячие блюда из рыбных субпродуктов</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3241/">Лосось</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7901/">Молоки рыбные</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342/">Крупа манная</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442/">Горчица</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014/">Смесь перцев</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147/">Моцарелла</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/120250/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Кроме слова замечательно или не за уши не оторвать! Очень вкустно! Пришлось внести изменения в соответствии с рыбой в магазине. И кроме этого вместо сливок взяла кокосовый концентрат. Он где то 17%жирности. Все получилось великолепно.спасибо что поделились рецептом.

26 марта 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

17 февраля 2016 года | дуэт # 0

17 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # +1

16 февраля 2016 года | inka319 # 0

Готовила из трески (просто безумно понравился рецепт, а кроме трески ничего не было), вместо молоки добавила икру карася (в семье все увлекаются рыбалкой). Я съела почти половину за раз, не могла остановиться. В следующий раз сделаю с лососем, как у вас. Спасибо за рецепт! Оооочень вкусно!!!

17 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

13 февраля 2016 года | funtik odin # 0

Хороший террин. Вкусно. Но я манку не добавляла. И без манки хорошо и плотно держался

13 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

11 февраля 2016 года | lada l09 # 0

прекрасный рецепт!!!!

11 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # +1

7 февраля 2016 года | Жанночкин (модератор) # 0

Прекрасный террин!
Классная идея добавить в фарш молоки!

Светочка,фото супер!

8 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

7 февраля 2016 года | Wera13 # 0

Рецепт замечательный!!!

8 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # +1

6 февраля 2016 года | хозяйка медной горы # 0

7 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

6 февраля 2016 года | Елена Шендрик # 0 вопрос по рецепту

Светочка! Отличный рецепт!

Хотелось бы на пару такой вариант попробовать. А из белой рыбки получится такая запеканочка, например из трески?

7 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # +1

да, хотя треска суховата, конечно

6 февраля 2016 года | Pulcherima # +1

Скучаю по молокам(( Их для меня вообще мужик мой открыл-я раньше мимо них вообще всегда проходила,думала отходы какие-то)) Во Вьетнаме из красной рыбы только лосось по запредельным ценам, а молоки-это что-то из области фантастики.

А весчь-то вкусная

6 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

давно тебя не видно

6 февраля 2016 года | Маруся Никитина # 0

бываю) бываю)

6 февраля 2016 года | Pulcherima # 0

↑Ответ для мисс

событий много происходило,как-то не до кулинарии было)) И работаю много,и в Россию в отпуск летала,потом одна 2 месяца жила-а для себя я не готовлю) вот сейчас опять потянуло не только есть,но и готовить))

6 февраля 2016 года | Маруся Никитина # 0

пошла в магазин)))))

6 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

6 февраля 2016 года | eleshanikolaevna # 0

Спасибо за супер-рецепт!

6 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # +1

5 февраля 2016 года | maraki84 # 0

Светочка, шикарный террин! Обожаем красную рыбку!

6 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

5 февраля 2016 года | tomi_tn # 0

Ну красота и вкуснота! И все в одном террине.

6 февраля 2016 года | мисс (автор рецепта) # 0

5 февраля 2016 года | Dahlia Noir # 0

И я рядышком с Беннито

помечтаю о такой вкуснятине! У нас тоже такое не встретишь!