Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1515489

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Тесто шикарное!!! Спасибо за рецепт, очень понравились пирожки , которые улетели за одно мгновение!
Готовила первый раз (по просьбе парня). Сказал что божественные! Спасибо за великолепный и не сложный рецепт
Всегда пожалуйста!
я начинающая в готовке)) всё получилось супер, но с размером я не подрассчитала, и пирожки вышли мутанты))))
кто бы научил правильно лепить))))
Нужно делить тесто на небольшие кусочки, тесто очень хорошо поднимается. Я делю где-то на 40 кусочков.
У меня вопрос к форумчанам- у кого сколько пирожков получается с замеса, а то у меня только 24, они конечно добротного размера, но воздушные как пух.???
У меня около 40 пирожков выходит. Тесто очень хорошо подходит. Но иногда с этого количества делаю 100! Штук небольших. Моим нравится такой размер)))
Пирожки просто класс!!! У меня был утерян подобный рецепт, а другие никому из семьи не нравились, и я наконец то нашла ,что искала .Спасибо большое!!! Минус только один- сьели быстро( но думаю, что каждую хозяйку в душе это радует), хотела на следующий день на них посмотреть на счет мягкости. Но видимо , попробую в следующий раз( хочу для эксперимента уменьшить на четверть дрожжей, я брала сырые и мне запах слышен, но ели все с удовольствием).
У меня тоже быстро сьедают, но меня это тоже радует. Значит вкусно))))
Спасибо большое за Ваш потрясающий рецепт теста Всегда готовила по рецепту который у меня был и пирожки были вкусными и всем нравились, но вчера попробовала Ваш и все были просто в отпаде Очень вкусное тесто, даже без начинки. Вчера осталось немного теста (начинки чуть чуть не хватило), утром пожарила просто лепешечки, это что-то.... Еще раз большое спасибо!!!!!
Спасибо за то, что готовите вместе со мной)
Спасибо Вам Наточка за такой чудесный рецепт! Несколько лет пекла по одному рецепту, страшно было пробовать что то новое, но сегодня рискнула и не пожалела. Теперь тесто буду делать только по Вашему рецепту!!! Сын мой привереда оценил сказал, что эти пирожки намного вкуснее, это о многом говорит потому что ему трудно угодить. Ещё раз спасибо!!!!!!
Очень рада, что мой рецепт так порадовал вашу семью!
Здравствуйте,у меня когда я жарила ,швом вниз, пирожки все раскрылись,а когда стала жарить швом вверх а потом уже переворачивала швом вниз,только тогда нормальные получались, почему?????а так тесто очень мягкое и с картошкой и с мясом и с вареньем сделала, спасибо за рецепт, объясните почему раскрывались?
Без понятия! Может плохо защипали? Уменя такого не было
Хорошо защипала,попробую ещё раз,большое спасибо за рецепт,тесто мягкое ,не черствеют пирожки!
Добрый день! Делаю тесто уже второй раз по этому рецепту! Очень понравилось. Спасибо большое автору! Не знаю как с мобильного фото добавить). Тесто прекрасное!!!
Рецепт теста просто бомба! Очень вкусные пирожки получилось. Большое спасибо за такой хороший рецепт!
Супер))) быстро и вкусно))) спасибо за рецепт)))
Какое прекрасное тесто!!! Спасибо вам большое! Сегодня впервые пожарила пирожки по этому рецепту! С картошкой, капустой и парочку с яблоками!! Супер!!! Теперь жаренные пирожки буду делать лишь по вашему рецепту!😍😍😍
Спасибо, рада, что вам понравился рецепт!!!!!
А кто нибудь пробовал это тесто для беляшиков? Уж очень расхваливают рецепт, вот думаю попробовать
Сама часто жарю беляши с этого теста.
Это тесто просто волшебное! Подобные пирожки продают у нас в столовой в школе для учителей, но эти намного вкуснее. Обычные продукты, но результат просто восхитительный! Угостила всех соседей, семья в восторге! Огромное спасибо за рецепт, теперь жарить буду только из такого теста. Хочу попробовать беляши из него.
Вкусные и нежные пирожки.
Здравствуйте,зарегистрировалась чтоб поблагодарить автора,повар я так себе но этот рецепт даже у меня получается. спасибо огромное
А вот и мои "бомбочки" с малиновым вареньем! Наточка, спасибо вам огромное за этот рецепт, вы оказались совершенно правы, все рецепты пирожкового теста по сравнению с этим утрачивают свою ценность! Восхитительный и простой рецепт, справятся даже начинающие хозяюшки. Делала пол нормы на пробу,очень понравилось! Единственное, что я бы добавила: если начинка сладкая, уменьшайте количество соли в 2 раза,я это не учла и получилось соленоватое тесто. Но всё равно очень вкусно! Сверху хрустящая корочка, внутри мягкое тесто, и кстати, не слишком жирное. Рецепт определённо теперь в любимчиках! Готовьте, девочки!
Вчера пекла пирожки по этому рецепту, получились вкусные, прошла ночь, они все такие же мягкие, спасибо за рецепт автору, вот только наверное я что-то намудрила в готовке, они немного кислят от дрожжей, кстати у меня получилось 70вот таких пирожков
Вкусная какая фотография!
Подскажите пожалуйста а 700г это сколько мл?
Подскажите пожалуйста а 700г это сколько мл?
Я сразу 700 мл. и отмеряла, а не в граммах))
Зарегистрировалась,чтобы поблагодарить вас за потрясающий рецептик теста!Оно действительно удачное!Нежное,воздушное и не жирное. Много рецептов пирожков испробовала,но этот идеальный для меня!Учла все нюансы,почитала комментарии,теста получилось много, подошло через час идеально,приготовила с вечера тесто,утром налепила с сосисками,с капустой и яйцом,и с яблоками,вкуснятина необыкновенная !!!Но масла я много не добавляла при жарке,отлично прожарились.Еще раз огромное человеческое спасибо за то что делитесь своими домашними рецептами,от них мы становимся счастливее,а в доме уютнее!!!Всех вам благ!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557
Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки