Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 12 февраля 2016, 16:59
  • 6063

Фенхель тушеный

Рецепт: Фенхель тушеный

Фенхель по своему внешнему виду и свойствам напоминает что-то среднее между укропом и сельдереем. На укроп фенхель похож листьями, а на сельдерей корневищем. Между тем, фенхель обладает особым ароматом и вкусом, что делает блюда из фенхеля такими популярными в Европе. Приготовленный таким образом тушеный фенхель, наверняка понравится даже людям, никогда его не пробовавшим, а потому, возможно, с осторожностью к нему относящимся.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Фенхель тушеный»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
484 ккал 		белки
5.1 г 		жиры
31 г 		углеводы
27.7 г
Порции
ккал
121 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
6.9 г
100 г блюда
ккал
94.9 ккал		 белки
1 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Фенхель тушеный»:

  • Репчатый лук и лук-шалот нарезать достаточно мелко. Лук-шалот можно заменить на зубчик чеснока. В невысокой кастрюле с тяжелым дном разогреть немного оливкового масла и обжарить в нем нарезанные овощи.

  • Добавить нарезанную кубиками или полосками грудинку и продолжать обжаривать минут 5-7.

  • Затем добавить томатный соус. Перемешать и обжаривать около 10 мин.

  • Тем временем фенхель помыть, срезать верхушку с листиками. И нарезать каждый овощ на восьмушки. (то есть разрезаем фенхель пополам, каждую половинку еще раз пополам, и каждую четвертушку еще раз пополам - готово!)

  • Выложить дольки фенхеля в кастрюлю с соусом. Залить всё холодной водой. Вода не должна полностью покрывать фенхель.

  • Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и уменьшить огонь. Тушить фенхель на небольшом огне 20-25 мин. Перед подачей на стол дать немного постоять и остыть. Подавать можно в качестве горячей закуски, или в качестве гарнира, или в виде теплого салата.

Фенхель – одно из старейших целебных средств, известных с древних времен. В средние века его считали "волшебным растением", отгоняющим злых духов, придающим силы и продлевающим человеку жизнь. Фенхель называют растением для похудения, благодаря его способности улучшать обмен веществ. Фенхель нормализует пищеварение, а также обладает многими другими полезными свойствами. Несмотря на то, что в кулинарии больше всего известны семена фенхеля с пряным запахом и сладковатым вкусом, в пищу используются все его части – луковица, стебель и листья.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Вкусы: томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фенхель тушеный
Рецепт: Фенхель тушеный

Фенхель по своему внешнему виду и свойствам напоминает что-то среднее между укропом и сельдереем. На укроп фенхель похож листьями, а на сельдерей корневищем. Между тем, фенхель обладает особым ароматом и вкусом, что делает блюда из фенхеля такими популярными в Европе. Приготовленный таким образом тушеный фенхель, наверняка понравится даже людям, никогда его не пробовавшим, а потому, возможно, с осторожностью к нему относящимся.

Ингредиенты для «Фенхель тушеный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фенхель тушеный» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Великолепное, ароматное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Спасибо большое, Ира, за прекрасный рецепт!
Ирочка, безумно вкусное блюдо! Оценила вся семья, вместе со свекрами и сестрой мужа! Будем готовить очень часто! Прости, пожалуйста, за позорное фото, была глубокая ночь, и голодная компания не способствовала фотографированию. Обязательно его поменяю, как сделаю фенхель в следующий раз! Спасибо огромное за рецепт!
Ирочка,)))я приготовила фенхель)))Вот что значит сила внушения)))Я потом даже сырой попробовала,ну нет у него такого вкуса,как запах. Странная история)Мне понравилось,теперь еще с рыбкой попробую!Столько лет использую фенхель и только первый раз его использую не в чай)))Спасибо за рецепт!
Столько лет использую фенхель и только первый раз его использую не в чай)))

Нелли, так приятно было поучить твой отзыв к рецепту! ))))) Приятно, когда человек открыл для себя новый продукт (или просто новый вкус.....даже уже знакомого продукта, как в твоем случае.....) благодаря твоему рецепту! Поэтому я рада, что твой опыт с фенхелем оказался удачным! А фото-то какое аппетитное получилось! СПАСИБО! )))
Ирочка!!Шлю тебе свою благодарность!! Благодаря тебе я решилась попробовать фенхель! Решилась - и не пожалела!! Спасибо тебе ОГРОМНОЕ! !Очень вкусно,с мясными ингредиентами можно экспериментировать. Супер!! Теперь частенько буду готовить, торжественно в этом клянусь!!
Мариночка, спасибо тебе огромное за такой приятный фото отчет! ))) Можно сказать, что я для тебя стала в некотором смысле "первооткрывателем" фенхеля и блюд из него! Поэтому мне особенно приятно, что рецепт пришелся тебе по вкусу! Все-таки, знаешь, по-разному бывает...., когда пробуем непривычные для нас блюда из новых продуктов! Благодарю от души за такой приятный отзыв!
Ирочка,пришла за Викой в твою кухню У меня половинка фенхеля недели 3 валяется в холодильнике...ну никак я его А тут так он красиво лежит,что я и на свой с любовью посмотрела В рецепте 4!!!штуки тут еще дополнительный стимул нужен Скажи,пожалуйста,его "оригинальность" теряется или вкус всего блюда такой насыщенный?
Неллечка!!! У меня была таже история!!!! Лежал один....долго!!!! Докупила к нему двух больших друзей вчера и приготовила!!!
утром проснулась готовая ко всему...Обязательно попробую!
↑Ответ для Enelli
Нелли! )))) Мне приятно, что рецепт тебя заинтересовал! Я для себя освоение фенхеля начала именно с этого рецепта! Ну, а после уже и другие были.... Кстати, вот этот из последнего ОЧЕНЬ понравился!!!! https://www.povarenok.ru/recipes/show/124867/ Может быть и пригодится, при случае.... ))
Видимо,случай наступил Я его в чай добавляю,ну а чтоб так ...Имбирь очень люблю и везде его добавляю.Вообщем,вся такая вдохновленная буду пробовать.Спасибо,Ирочка за рецепты
Ириша, спасибо за рецепт!!! А самое главное, спасибо за волшебный невидимый пиночек, побудивший меня всё-таки приготовить фенхель!!! Очень, очень вкусное пряное блюдо!!! Понравилось неимоверно!!! И главное, теперь я представляю, что это вобще такое и с чем это едят!!! Одним словом - СПАСИБО!!!!
Викуля, как же мне приятно, что я побудила тебя пойти на "эксперимент" и попробовать что-то новое для себя! ))))) А самое главное, что результат подобного опыта оказался самым что ни на есть положительным! А это дорогого стОит! Спасибо тебе огромное за доверие к моему рецепту (и моему вкусу...) И отдельная благодарностью за добавленный фото отчет! P.S. То есть, ты все-таки решила начать освоение фенхеля с этого рецепта?
Ириша, спасибо!!! Да...как ты посоветовала, так я и поступила....
Ирочка, отличный рецепт!
Спасибо большое, Олечка!
Ирига спасибо большое за рецепт
неожиданно вкусно,очень понравился
фенхель
открыла новое блюдо для себя

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=296935#p296935
Танечка, ОЧЕНЬ рада, что ты решила приготовить по этому рецепту и результат тебя порадовал! ))) Как всегда СПАСИБО за твое доверие к рецептам и за прекрасный фото отчет!
↑Ответ для mtata
Танюша, какое красивое, яркое блюдо!
Ириша,спасибо большое за поддержку ,добавили сметанки и если бы я не сказала,что это фенхель,приняли как капустку
↑Ответ для mtata
Танечка, шикарное исполнение!
Оля спасибо большое,очень вкусно со сметанкой
Блюдо дествительно восхитительное!
5 баллов из 5.
Спасибо вам за потрясающий рецепт. С этого дня блюда из фенхеля будут очень часты в моём рационе.
Единственное, что я изменила для себя- готовила из свежей куриной грудки.
Благодарю за такой красивый фото отчет и за приятный отзыв и рецепте! ))) Очень приятно, что ВЫ остались довольны результатом! Ну, и то, что этот "экзотический" овощ Вам пришелся по вкусу, это тоже хорошо!
Фенхель - это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно!!! Запекала просто так, с пармезаном, а тут такая вкуснотища! Пожалуй, сплагиачу рецептик
Ирина, браво!! !
Спасибо большое! )))
Вау! Забрала!
Машенька, мне так приятно, что рецептик тебя заинтересовал! ))
Вкуснятина, Ириш! Обожаю фенхель! в основном, готовлю на гриле или в духовке, ни когда не тушила... Буду исправляться!
Ирочка, ну если и тебе фенхель нравится, то обязательно пробуй его в таком виде! ВКУСНО!!!
Великолепный салат !!!
Благодарю! )))
Ириш, для меня это единственный продукт, который пока не могу осилить, очень уж слишком ароматный , только семена обожаю, свежий пока никак но у тебя на столько красиво в тарелке, что я бы попробовала
Танечка, спасибо! ))) Приятно, что рецепт привлек твое внимание!
вот фенхеля у нас нет
Ириша, очень интересное блюдо!
Ира! Спасибо за рецепт!
Как то еще не нашла рецепт, который бы мне понравился с приготовленым
фенхелем... попробую твой!
Спасибо за внимание, Ирочка! )) очень тронуло твое доверие к моему рецепту приготовления фенхеля!
Обожаю фенкель,спасибо за вкусняшку! : сырым тоже не прочь погрызть иногда!
Инночка, рада, что и тебе нравится... ))) Спасибо!
↑Ответ для inulia68
Ирочка,вопросик,у тебя панчетта по рецепту?
Да, панчетта, Инна! )))
Классно
Спасибо! ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки