Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с копченостями
  • 3 апреля 2016, 20:05
  • 16387

Куриные голени с ароматом копчения

Рецепт: Куриные голени с ароматом копчения

Весна вступает в свои права и неудержимо хочется на природу, на пикники и шашлыки. А погоды еще нет. И у нас с потеплением снова начнутся пожары и въезд в леса будет ограничен…что, теперь так и тосковать по пикникам? Конечно, нет! И дома можно приготовить сочные подкопченные голени, золотисто-румяные и по вкусу не уступающие пропитанным дымком от костра! Использовать или нет жидкий дым, каждый решает сам. Я использую редко, но данный рецепт хорош, кроме аромата, еще и тем, что кастрюлю потом легко отмыть в отличии от применения луковой шелухи для подобных целей. И ничего не надо собирать и копить.

Категория: Закуски Закуски с копченостями

Ингредиенты для «Куриные голени с ароматом копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2990.6 ккал 		белки
327.1 г 		жиры
165.2 г 		углеводы
49.1 г
100 г блюда
ккал
175.9 ккал		 белки
19.2 г		 жиры
9.7 г		 углеводы
2.9 г

Рецепт «Куриные голени с ароматом копчения»:

  • Промыть голени. Уложить в кастрюлю, добавить чай, соевый соус, соль, сахар и чеснок. Лучше именно сушеный, свежий при варке теряет аромат.

  • Залить водой, только чтобы покрыть голени. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, снять пену и варить 20 минут. Оставить до полного остывания на плите. Затем убрать на пару суток в холодильник вместе с кастрюлей.

  • Перед подачей вынуть, слегка обсушить и подавать со свежей зеленью, овощами и томатным соусом.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: пикник гости ужин обед закуска

Вкусы: соленый куриный копченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные голени с ароматом копчения
Рецепт: Куриные голени с ароматом копчения

Весна вступает в свои права и неудержимо хочется на природу, на пикники и шашлыки. А погоды еще нет. И у нас с потеплением снова начнутся пожары и въезд в леса будет ограничен…что, теперь так и тосковать по пикникам? Конечно, нет! И дома можно приготовить сочные подкопченные голени, золотисто-румяные и по вкусу не уступающие пропитанным дымком от костра! Использовать или нет жидкий дым, каждый решает сам. Я использую редко, но данный рецепт хорош, кроме аромата, еще и тем, что кастрюлю потом легко отмыть в отличии от применения луковой шелухи для подобных целей. И ничего не надо собирать и копить.

Ингредиенты для «Куриные голени с ароматом копчения»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные голени с ароматом копчения» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ой...как интересно!!! Надо будет попробовать!
Юленька-вон девчата уже пробуют- подожди результатов.
Эх.... Девчата ещё больше раздразнили.... нужно срочно найти не большие голени!!!
Бери большие! Вари чуть подольше!
Возьму на заметку! Но я больше мини люблю!))))
Они симпатишшшшнее!
шикарно!
Боюсь, не выдержу пару суток
Тогда проварить с полчаса, остудить в рассоле и есть сразу.Но они не будут такие темненькие.
Так двое суток держать только ради цвета? Неее, я лучше сразу съем. Очень аппетитные фотки.
Цвет и аромат усиливаются, а ножки пропитываются и становятся сочными. Но есть можно и просто по остыванию.
Супер
Спасибо, Олечка!
Отличное мяско!!!
Спасибо!
Интересный рецепт.Я думаю,можно и в салат такое мяско
Совершенно верно! Я и в салаты добавляю.
Не рецепт, а находка! Э, как я удачно зашла! Спасибо! Вам большой + и рецепт в КК.
Спасибо, Натали! Заходите почаще!
с утреца)))
Шоб нихто не догадался!
Эт да
Я забрала в КК, но сомнения всё-таки есть: они не сыроваты?
Если сомневаетесь, можно проварить и подольше. Но на фото видно, что не сырые. Они хорошо доходят под крышкой. Мы любим плотное мяско на голени, это дело вкуса. Но не переваривайте, а то будет от кости отпадать.
Оксана, а я наоборот люблю, чтобы курица была очень хорошо прожарена, так чтобы от суставов легко отделялось

С другой стороны, делаем же мы пастрому, когда грудку в нагретой духовке держат совсем мало времени, а потом оставляют в духовке до полного остывания...

И да, в Вашем же рецепте варить 20 минут ПОСЛЕ закипания... Короче, я себя уговорила с Вашей помощью
Вдвоем-то кого хочешь уговорить можно.
эт точно
Сейчас полезу в морозилку смотреть наличие голеней, а если не найду, так сделаю бедрышки. Прямо завелась я
Это же хорошо-заводимость-то! Очень надеюсь, что результат понравится!
Ну, что... У меня стоят и варятся

Так что, в скором времени буду отчитываться
Блин, Светлана, вы с Зайкой меня так разволновали всю, переживаю везде! Удачи!
Так у меня голеней не было, я же хотела бедра сделать. А потом решила не нарушать аутентичность рецепта и сегодня все-таки купила голени

Стоит остывает, не знаю, как до завтра доживу, все-равно двое суток не выдержу
Бедра тоже вкусные , но они сами по себе жирноватые, я их больше запекать люблю.
Светлана - держитесь!
убрала в холодильник, поэтому и держусь
Спасибо, Оксаночка!
Прикольно!!!
Аха- и экономно! У нас в магазине, думаю, тоже не очень-то копченые прям в коптильне, а цена в 2,5 раза выше.
За Экономию!!!
Аха!
Ай, как славно!!! Хочу на пикник!
Давай хотеть вместе!
как мне эта идея понравилась
Попробуй тогда!
так уже пробую, кастрюлька остывает
Вау! Ну ты метеор!
завтра пробовать будем
Я тут уже кулаки держу за ножки...волнуюююююсь!
на ужин вынимать буду... не боись, всё пучком будет
или лучше до завтра подержать, или 1 суток достаточно?
Чем дольше постоит-тем крепче пропитается! Одну штучку утяни на ужин!
Ой- ой- ой! Такое мяско! Упасть не встать!
Спасибо, Антонина! Мяско вкуууусное, ахха!
Оксана, меня интересует кто на 3 фото кусок отхватил
Обязательно попробую!!!)
Нууууу...кто-то не вынес фотографировать на сухую. Попробуй, Нелличка, вкусно.
Уже размораживаю ножки Надеюсь,у нас без ЧП все пройдет
Ого, какие темпы! Я тоже надеюсь!
Оксан, дык и окорочок полностью поди можно так сделать? Фото упасть-не-встать!
Да запросто и окорочок можно. Вот его я б чуть подольше проварила- чтоб у кости был не красный. А грудки я иногда варю-так наоборот-всего 10 минут варю, потом оставляю на 3 суток в холодильнике.
Да-да-да, и я так подумала!
Вот это находка...вкусно-красиво-копченые ножки!
Ура! Забрала! Хочу
а..кушать холодные?
Ахха- на вид прям как настоящие! Мы копченую курицу всегда лопаем холодную, но можно и подогреть, если любите горячую. Только греть лучше в микро сухие ножки, без бульона.
Очень интересный рецепт! Оксан, а греть перед подачей не нужно?
Спасибо, Мариночка! Мы едим холодную, я и в салаты такую кладу. Можно и подогреть при подаче. А можно и на пикник взять и там над углями чуть подержать.
По виду - точно копченные! И не догадаться, что из кастрюли!
и по вкусу так же, разве что очень сочные!
Здорово! Молодец!
Ух-ты! как будто только из коптильни! вкуснота
Спасибо, Наташенька! Сочные и вкусные, аха!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 546 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки