Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

ДемурияПоваренок 9 уровня

25 апреля 2016, 19:06
4951

Чесночно-горчичные колбаски "С характером"

Ароматные, вкусные пикантные колбаски. Сочные и сливочные. Тщательно подобранные специи. Такие колбаски можно приготовить дома или взять с собой на природу на пикник. Замечательная альтернатива магазинным изделиям. Ну и готовить будем легко и просто. Рецепт авторский. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"»:

Фарш мясной (Говядина-свинина-курица в равных пропорциях) — 800 г
Сливки (38%) — 150 мл
Вода (Ледяная) — 150 мл
Чеснок — 3 зуб.
Горчица — 2 ст. л.
Соль (По вкусу)
Кишки
Специи (По щепотке: острый красный перец, паприка , базилик, душистый молотый перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1722.6 ккал	белки 28.1 г	жиры 60.4 г	углеводы 38 г
100 г блюда
ккал 129.5 ккал	белки 2.1 г	жиры 4.5 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"»:

Накрутить фарш на мелкой решетке. Добавить горчицу, соль, специи и чеснок пропущенный через пресс. Фарш хорошо вымесить.
Влить ледяную воду и сливки. Взбивать фарш насадками для теста, минут 15. Убрать фарш в холодильник минимум на час. Можно и на сутки. Сливки берите жирные, не за меняйте на маленький процент или молоко, а то не получится сливочного вкуса.
Кишки промыть под проточной водой и натянуть на специальную насадку мясорубки. Набить кишки фаршем, но не очень плотно, чтобы при жарке не лопнула оболочка.
Размер колбасок определяйте сами, перекручивая порционно колбаски нужного вам размера. Иголкой сделать несколько проколов в каждой колбаске. Дальше вы можете отварить колбаски пару минут в кипящей воде, а затем запечь их в духовке. Или как я сразу обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: пикантный насыщенный мясной богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125773/]Чесночно-горчичные колбаски "С характером"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125773/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/25/08/1557475_50806-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Ароматные, вкусные пикантные колбаски. Сочные и сливочные. Тщательно подобранные специи. Такие колбаски можно приготовить дома или взять с собой на природу на пикник. Замечательная альтернатива магазинным изделиям. Ну и готовить будем легко и просто. Рецепт авторский. Угощайтесь!

Ингредиенты: Фарш мясной, Сливки, Вода, Чеснок, Горчица, Соль, Кишки, Специи.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чесночно-горчичные колбаски "С характером"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/25/08/1557475_50806-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чесночно-горчичные колбаски С характером" title="Рецепт: Чесночно-горчичные колбаски С характером"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматные, вкусные пикантные колбаски. Сочные и сливочные. Тщательно подобранные специи. Такие колбаски можно приготовить дома или взять с собой на природу на пикник. Замечательная альтернатива магазинным изделиям. Ну и готовить будем легко и просто. Рецепт авторский. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5977">Кишки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/125773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чесночно-горчичные колбаски "С характером"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"»:

Фарш мясной Сливки Вода Чеснок Горчица Соль Кишки Специи

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

597

Салат из кольраби

87
597
250780

909

Крекеры кунжутные «Закусончик»

111
909
21709

1189

Торт "Карпатка"

28
1189
36042

Фотографии «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 января 2018 года RaIena #

+22

[+5]

Ольга, спасибо за рецепт

Колбаски восхитительны

Буду повторять ни один раз

27 января 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику

. Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал.

Готовь с удовольствием

24 мая 2016 года ludmilochkast_7 #

+21

[+5]

Оля, я к Вам с отчетом по колбаскам. С молодым чесночком и горчицей они получились суперские, аромат, пока готовились, стоял чудесный. Готовила на гриле, вкус лучше всяких покупных, следующий раз сделаю двойную порцию. Спасибо за вкусный, быстрый в приготовлении рецептик

24 мая 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

рада, что рецепт пригодился

готовьте на здоровье

29 апреля 2016 года Nika #

Домашние колбаски это класс! Магазинные не едим, возьму в КК, буду делать по твоему рецепту!!!

29 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

29 апреля 2016 года Nika #

Пойду кишки поищу...

97 месяцев назад ogiway #

Вау-какие колбасочки шикарные!Лучше колбасы может быть только много ДОМАШНЕЙ колбасы!

97 месяцев назад Демурия # (автор рецепта)

спасибо

97 месяцев назад ogiway #

26 апреля 2016 года Ирушенька #

Оленька, просто бесподобные колбаски! Очень аккуратно сделаны! Золотые твои ручки!

97 месяцев назад Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая

26 апреля 2016 года mizinka #

Пикантные колбаски.

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2016 года julcook #

Хороши...ай хороши!!!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2016 года marfutak # (модератор)

Очень аппетитные домашние колбаски получились

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2016 года Tatanj #

Прекрасный рецептик!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2016 года Angel-Wise #

Уношу рецепт с удовольствием на майские

Спасибо большое

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2016 года varenie555 #

Спасибо за отличный рецепт домашних колбасок!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо вам

26 апреля 2016 года тататима #

Очень привлекательный рецепт, Емколбаски от меня далековато, но придется поехать в центр!
Спасибо, Оленька!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2016 года Kuss #

Красота и вкуснотища!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

26 апреля 2016 года lenkafe #

Аппетитненько!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2016 года NDemon #

Сделаю несколько замечаний:
1. Ледяную воду или даже ледяную крошку лучше добавлять в процессе перемалывания. Это нужно, чтобы мясо в мясорубке не разогрелось от трения.
2. После набивки колбаски лучше оставить в холодильнике на сутки для усадки
3. Варить колбаски в кипящей воде не надо - они могут лопнуть, что и произошло, например, у Домовёночки. Температура воды при варке колбас должна быть 80-90 градусов.

26 апреля 2016 года Алина Дзагоша #

Приглянулись мне колбаски

Проблема, как у многих, с "упаковкой". Но она решаемая же... надо поискать.
А если в пищевую плёнку ? Помнится, готовила я "а-ля Мортаделу" колбасу в плёнке... хотя там же они варились долго.
В любом случае, рецепт отличный

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Я покупаю оболочку в интернет магазине Емколбаски

26 апреля 2016 года Домовёночка #

↑Ответ для Алина Дзагоша

Пока не нашла черева, варила колбасу по рецепту на сайте в пищевой пленке и в рукаве для запекания. Только надо герметично упаковывать. Получилось очень вкусно, съели-не заметили. А вот в кишках не получилось ничего съедобного, я уже писала об этом. Так что, думаю, что и этот рецепт можно сделать в рукаве для запекания. Если я не права, автор исправит.

26 апреля 2016 года Алина Дзагоша #

Спасибо большое за подсказку, можно и попробовать

26 апреля 2016 года прошутто75 #

Красота! ))))

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

25 апреля 2016 года ирина таджибова #

Отличные колбаски!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

25 апреля 2016 года Galchonok22 #

Очень понравились!Утащила

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

25 апреля 2016 года irinaa koshaa #

До чего же аппетитные!

Браво, Оленька!

И поздравляю с Поварёнком дня!

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чесночно-горчичные колбаски "С характером"

Ингредиенты для «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"»:

Похожие рецепты

Зигзаг удачи

Тефтели «Тоскана»

Котлеты "Сюрприз"

Биточки с овощами

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Голубцы "Ленивые" с полентой

Мясные рулетики по-немецки

Блинчатый пирог

Зимний мясной пирог

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кольраби

Крекеры кунжутные «Закусончик»

Торт "Карпатка"

Фотографии «Чесночно-горчичные колбаски "С характером"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!