Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 10 мая 2016, 12:35
  • 262383

Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки

Рецепт: Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки

Моей бабуле в этом году исполнилось 88 лет. Она, как и многие бабушки, готовила нам в детстве блюда настолько вкусные, что они запоминались на всю жизнь. И многие блюда я готовлю именно так, как она. В частности, эти ленивые голубцы - вкусные, сочные и полезные! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2590.6 ккал 		белки
53.9 г 		жиры
52.1 г 		углеводы
306.2 г
100 г блюда
ккал
95.6 ккал		 белки
2 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
11.3 г

Рецепт «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки»:

  • Рис нужен круглозёрный. Я взяла рис Италика от Мистраль. Отварите его до полуготовности, слейте воду и остудите

  • Смешайте мясной фарш с рисом, измельченным луком, солью и перцем. Хорошо вымесите и оставьте на полчаса под крышкой

  • Для соуса - на масле поджарьте лук и морковь, влейте томатный соус и потушите около 15 минут, в конце добавьте хмели-сунели.

    Соус бабушка использовала томатный "Кубанский" - такой продавался раньше в магазинах. Это был острый томатный соус. Я сейчас использую острую домашнюю томатную аджику.

  • Капусту нашинкуйте соломкой. В глубокую кастрюлю выложите половину капусты на дно. Из фарша сформируйте голубцы. Они должны быть большими, чтобы одним голубцом можно было наесться! Выложите голубцы поверх капусты.

  • Дальше слой оставшейся капусты выложите поверх голубцов.

  • Полейте всё соусом. Помидор нарежьте на кружочки и выложите сверху. Лавровые листики воткните вертикально по окружности (их нужно будет удалить после приготовления).

  • В стакане теплой воды растворите немного соли и влейте эту подсоленную воду в кастрюлю. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час. Ничего помешивать не нужно! Подавайте со сметаной или без неё - как любите!

    П. С. в современном мире это блюдо вполне можно готовить в мультиварке! Голубцы даже можно заморозить впрок. И заранее приготовить соус (он прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели). Вам останется только нашинковать капусту. Выложить в мультиварку слоями капусту, голубцы (замороженные), опять капусту, полить всё соусом, добавить воды и запрограммировать мультиварку на режим тушения на 1 час. Пока вы на прогулке или на работе - блюдо приготовится!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Мир, Май, Мистраль" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: горячее тушить обед ужин

Вкусы: мясной капустный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки
Рецепт: Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки

Моей бабуле в этом году исполнилось 88 лет. Она, как и многие бабушки, готовила нам в детстве блюда настолько вкусные, что они запоминались на всю жизнь. И многие блюда я готовлю именно так, как она. В частности, эти ленивые голубцы - вкусные, сочные и полезные! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Классный вариант!!! Спасибо!!! Особая благодарность бабушке за остроумный рецепт!!
спасибо! Передам!
Кстати, реально - оооочеь вкусно, давно столько добавок не просили!!
очень очень очень приятно, что понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!
думаю получиться очень вкусно!😃
Состав хороший. Попробую.
спасибо!
Вкусняшки! Обожаю голубцы
Мне дочь все толковала про этот рецепт, но я никак не добралась. А сейчас фото посмотрела и решила сделать. Спасибо.
готовьте на здоровье!
Делала в мульте. Ооочень вкусно. Делала вечером и, конечно же, по окончании программы нужно было срочно снять пробу. Голубчики показались суховатыми. Утром взяла с собой на обед. И, о чудо! Видимо за ночь они еще больше пропитались соком и получилась необыкновенная вкуснотища, от сухости не осталось и следа! Спасибо Вашей бабушке и Вам за рецепт!
Только вот по окончании программы "тушение" на дне осталась жидкость, я ее, конечно, выпарила "выпечкой" за 10 мин, но скажите, так и должно быть или вся жидкость должна испариться при тушении?
Огромное спасибо за такой подробный отчет о приготовлении! Мне очень радостно, что бабулины голубцы Вам понравились!!! Я кстати тоже иногда замечаю, что постояв, он становятся сочнее - тут соглашусь!!

По поводу жидкости - она остается, испаряется не вся. Каждый раз разное кол-во остается. Думаю много зависит от сочности капусты и самого мяса. Но можно подрегулировать - уменьшить или увеличить.
Еще раз спасибо, что приготовили!
Тоня! Великолепный рецепт!
Делала в мультиварке. Очень вкусно!
Спасибо за такие аппетитные голубчики.
Ириша, дорогая, какие аппетитные!!! Спасибо тебе за такое красивое фото!!! Мне очень приятно, что голубчики понравились!
плюсище за вкуснотищу!
спасибо!
Делала на плите, в следующий раз попробую в мульте. Наверняка не менее вкусно получится. Ещё раз спасибо за вкусненький рецептик
Отличный рецепт! делала маленьких размеров, но в большем количестве. Для соуса взяла Махеев лечо . Получилось безумно вкусно и очень просто в приготовлении. Буду готовить ещё не раз! Хмели сунели когда то случайно купила и понятия не имела куда его пихать теперь знаю
большущее спасибо за доверие к рецепту!!!
Здравствуйте! Вчера готовила голубцы по вашему рецепту. Очень вкусно! спасибо за рецепт. забрала себе в коллекцию!
мне очень приятно, что мой рецепт будет в Вашей коллекции! Спасибо!
Вспомнила про Ваш рецепт, когда времени ну совсем не было, а ужин делать нужно Что называется, я его(голубец) слепила из того, что было Времени на рис не было, но в наличии была гречка уже варёная, вот её я и засунула в фарш.Мелочиться, ляпать отдельные голубцы тоже не стала-в глубокий противень ,на слой капусты равномерно фарш выложила, сверху опять капусту и залила, как у Вас , поджаркой с томатом Мои домочадцы схомячили за милую душу! А муж вобще сказал, что с гречкой ему больше понравилось А главное- ужин без отходов, капуста была съедена вся до кусочка А то вечно, приготовишь голубцы, детки начинку слопают, а лист капустный на тарелке остаётся! За рецепт Вам-большущий , жирный ПЛЮСИЩЕ!
огромное преогромное спасибо Вам за такой приятный отзыв!!!! Очень рада, что Ваша семья оценила рецепт!!
специально зарегистрировалась, чтобы сказать вам- приготовила-очень вкусно-большое спасибо. буду еще готовить.
и Вам огромное спасибо от души!!!
Люблю голубцы, но редко их готовлю, только по большому вдохновению, а теперь с вашим рецептом наверное вообще перестану готовить обычные голубцы, так как результат меня очень удовлетворил. Уже дважды готовила ленивые голубцы и думаю, что это блюдо будет одним из любимых, так как очень быстро готовить и очень вкусненько получается. Спасибо за рецепт!
очень очень приятно это слышать!!!!! Спасибо Вам за доверие!
Сердечное спасибо за рецепт Вам и Вашей бабуле!!! Он замечательный! Быстрый, вкусный, полезный! Для меня главная прелесть в том, что капусты можно положить гораздо больше, чем в привычном варианте ленивых голубцов. Любим мы капусту всей семьей. Сметану добавляла сразу в соус, как то моим так привычнее. И получилось - супер! А второй раз попробовала вообще без томата, в молочном соусе - и тоже замечательно! Более нейтральный по вкусу, диетический вариант. Как раз пошла молодая капуста и Ваш рецепт будет блюдом сезона в нашей семье.
слов нет, как приятно читать такие искренние слова благодарности!!!! Спасибо Вам огромнейшее за такие приятные впечатления!!!
...второй раз попробовала вообще без томата, в молочном соусе - и тоже замечательно!
Ой, как Вы придумали! Я вот тоже в томате не очень... я и обычные голубцы в бульоне и запекаю... в томате не любим... Вы молочный соус по всем правилам? Бешамель прям? или как-то просто? я вот "просто " бы ...Спасибо!
Елена, я делаю, наверное, по простому, не по правилам. Муку в холодном молоке развожу, чтоб комочков не было, а потом прогреваю. Ну соль и немного сахара для полноты вкуса, само собой. В сливочном масле муку не обжариваю. Молоко 6% беру.
Ага, спасибо. Это по-простому Я просто пол жизни в Молдове прожила и мои все молдаване в томате голубцы не делали и дети мои не любят...я и турецкие голубцы и долму всяческую делаю ... ну вот ленивые ни разу не делала... СПАСИБО!!!!
Надеюсь понравится! Соусом это назвать можно с натяжкой, но вот не любят мои домочадцы обжаренную муку, а молочный и сливочный соусы любят, вот и выкручиваюсь как умею. А ленивые голубцы в молочном соусе однажды попробовала в местном санатории, на диет-столе, понравилось очень и стала делать дома. Иногда для цвета кусочками порезанную помидорку кладу, веселее смотрится, а вкус такой же мягкий остается, без кислинки.
Великолепные и очень вкусные голубцы! Легко и просто! Готовила по многим рецептам ленивых, но этот ещё ленивее, т.к. не надо запекать! А какой аромат от хмели-сунели. Спасибо большое за великолепный рецепт! И дай Бог здоровья и долгих лет жизни Бабуле!!!
Людочка, отличное исполнение. Только вчера скинула себе рецептик, тоже хочу приготовить!
Спасибо большое, моя хорошая! Голубцы-супер!!!
↑Ответ для Сурик
ваууу! Большущее спасибо за фото!! Очень очень приятно, что вкус понравился!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, какая вкусная красота у тебя получилась! Шикарное исполнение!
Спасибо большое, Олечка!!! Глядя на твою тарелочку, мне тоже так захотелось!!! Как же вкусно!!!
И нехлопотно!
Это точно!!!
Сиди себе жди
↑Ответ для Сурик
Людочка, обожаю голубцы , а вы с Ольгой меня дразните , .... такая вкуснятина, надо приготовить !!!
Спасибо большое, Галочка!!! Я тоже очень люблю голубцы!!! Особенно ленивые! Красота!!! И вкуснота!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, какая аппетитная вкуснятина
Спасибо большое, Виолетточка! Вкусно!!!
↑Ответ для Сурик
Главное подтверждение качества рецепта,это фото и отзыв поварят
Спасибо большое! Полностью согласна!!!
↑Ответ для Сурик
очень аппетитно, много соуса, как я люблю... фото вдохновляет!
Спасибо большое! Очень приятно!!!
Очень аппетитное блюдо Удачи!
Виола, огромное спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила в мультиварке, очень вкусно....
Тонечка, я с отчетом! Готовила в мультиварке. Популярные ленивые голубцы, но в новом амплуа , очень понравились! Голубечики получились сочные, капустка нежная (я брала молодую) , а ,в целом, блюдо очень вкусным! Спасибо за рецепт!
Олечка! Какая красота!!! Очень аппетитная тарелочка!!!
Людочка,дорогая, большое спасибо! Люблю такие блюда!
Я тоже люблю!!! Обязательно приготовлю тоже!!!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень аппетитное фото!! Мне ооочень очень приятно, что ты их приготовила!!! Спасибо за фото!
Тонечка, спасибо огромное за одобрение и чудесный рецепт!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарное фото! У меня сын очень любит голубцы, готовила по другому рецепту, хочется попробовать еще и по этому. После твоих комментариев убедилась, что готовить стоит!!!
Олечка, спасибо большое за доверие моему вкусу! Мне остается ждать твоих впечатлений!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень аппетитная тарелочка
Спасибо большое ,Виолушка! Вкусно получилось!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, чудесные голубцы, супер!!!
Галочка, милая, большущее спасибо!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька прекраснейшее исполнение рецепта
Танюша, милая, спасибо огромное за неизменную поддержку и внимание
Какие красивые и сочные у вас фотографии! Так приятно смотреть!
огромное спасибо за похвалу!
Большое спасибо за рецепт! Так просто и о-о-очень вкусно! Раньше ленивки всегда готовила,смешивая капусту с фаршем и рисом. Но Ваш вариант мне понравмлся гораздо больше! Про морковку просто забыла,но и без нее получилось замечательно.Больше всего оценила,что хлопот с приготовлением никаких нет вообще - все сложил в кастрюлюи гуляй! Квтати,делала с пропаренным рисом и томатной пастой. Спасибо!
очень очень очень приятно, что рецепт Вам понравился!!!!!! Спасибо за доверие!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки