Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 3 июня 2016, 18:38
  • 5088

Хлеб на соевом соусе

Рецепт: Хлеб на соевом соусе

Летом не очень хочется печь, но кушать-то хочется... Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на соевом соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2254.8 ккал 		белки
56.6 г 		жиры
27.2 г 		углеводы
453.8 г
Порции
ккал
187.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
37.8 г
100 г блюда
ккал
194.4 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
39.1 г

Рецепт «Хлеб на соевом соусе»:

  • С вечера приготовить опару, смешав 250 г теплой воды, 1/4 ч. л. дрожжей и 250 г просеянной муки.

  • Накрыть пленкой и оставить на 12 часов на столе в кухне. Вот так ожили дрожжи и работают.

  • В дежу комбайна вылить оставшуюся воду, дрожжи, выложить опару, смешать до однородного состояния.

  • Влить масло.

  • Всыпать просеянную муку, месить на малой скорости, минут 5. Влить соевый соус, я использую Киккоман натурально сваренный.

  • Вымесить тесто на средней скорости в течение 10 минут. Это улучшит образование клейковины. Тесто жидкое.

  • Вот оно окрасилось соусом в приятный кремовый цвет и запахло соевым соусом. Оставить тесто на 2 часа, накрыв пленкой. Удобнее выложить тесто в пластиковую миску. Металл холодный.

  • Через 30 и 60 минут сделать два сложения теста. Руки смазать оливковым маслом, растянуть края теста и сложить.

  • Через 2 часа тесто выросло, пронизано крупными пузырями. Аккуратно с ними, это будущие дырки в хлебе.

  • Стол подпылить мукой, вывалить аккуратно тесто, сверху также припорошить мукой. Скребком разделить на две части, осторожно руками придать овальную форму заготовкам. В это время включить духовку, нагревая до 250 градусов, при закладке заготовок температуру снизить до 230 градусов.

  • Заготовки аккуратно перенести на пергамент, выставить в разогретую духовку. Выпекать при 230 градусах 5 минут с паром, затем 20 минут допечь, убрав парообразование. Аромат доносится, невозможно устоять. Готовый хлеб остудить на решетке.

Вот они, те пузырьки воздуха, что сберегли мы при формовке хлеба.

Хлеб невероятно ароматный, соевый соус очень заметен. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Лето + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На природу На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: соевый хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб на соевом соусе
Рецепт: Хлеб на соевом соусе

Летом не очень хочется печь, но кушать-то хочется... Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом.

Ингредиенты для «Хлеб на соевом соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб на соевом соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня таких дырок не вышло, но сам хлеб славный, очень вкусный. На багет похож немного.
Спасибо большое так приятно что рецепт понравился. Замечательно у Вас получился хлеб, красавец!
шикарно, прямо как чиабата
Хлебушек суперский! такой дырчатый и аппетитный
Людочка, ну какой хлебчик у тебя тут славный! А дырочки то какие суперские вышли!
Разрез - чумачечий!
Спасибочки.
Пекла когда-то похожий хлеб из полужидкго теста,только в раскалённой кастрюле. Дырки великолепны!
Таня, спасибочки. Это наверное, "Быстрый без замеса", был он широко распространен года два, тот да, дырки обалденные.
Хлебушек шикарный!
Марина, спасибо.
Прекрасный рецепт
Вероника, спасибо большое.
Браво!!! спасибо за рецепт!
На здоровье, спасибо за "браво".
Классный какой....а дырки
Дырки - да, варенье не намажешь...
Людмила, Вы для меня открытие! Столько интересных рецептов! Давайте знакомиться. Я Галина! И ко мне на ты.
Галина, спасибо. На ты - с удовольствием.
Я тебя добавила в друзья. Хочу следить за твоими рецептами. Все интересные!
"Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом."
Действительно, что может быть легче 600 г пшеничной муки?!
Здесь наверное, я имела ввиду - жарко, а хлеб печется быстро... Да и так то, вышло два немаленьких батона. Не знаю, как еще объяснить...
Людочка, шикарный хлебушек!
Спасибо, Ирушенька.
Вот это хлеб!
Прямо так и хочется съесть
Ой, спасибо.
Людочка, классный хлебушек!!! Жди отчёт.
Спасибо, жду с удовольствием.
Замечательный хлеб! Уже поставила опару, только печь буду без дырочек. У нас в семье отдают предпочтение плотному хлебу
Хорошо, а мы всякий хлеб любим. Каждый раз разный. Хотя, муж говорит , это не хлеб , а булки, а хлеб настоящий другой. Удачи Вам.
А настоящий это какой?
Я уж и не знаю, какой для него настоящий, наверное, плотные буханки.
Шикарно бесподобный хлеб!!! Мечта!!!
Меняю не глядя, целый хлеб на кусочек уточки.
Людочка, на такой шикарусный хлебушек я не глядя поменяюсь!!! Забирай самую большую уточку!!!
Да, я бы с превеликим удовольствием угостила бы вас хлебушком. Я испекла бы специально для вашей семьи, че живешь то так далеко ?
Не знаю...очень хочу перебраться поближе к тебе...киллометров на 100...
Великолепная текстура!!!Роскошный хлеб!
Спасибо большое.
Мариана, благодарю.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки