Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Kleine HaseПоваренок 6 уровня

24 июня 2016, 19:25
11201

Творожный пирог "Перевёртыш"

"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш " по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт Лилии Ченгаевой (Реннер)!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 120 г
Ванильный сахар (16 г) — 2 пакет.
Маргарин (мягкий) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста (15 г) — 3 ч. л.

Творожная начинка

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
Пудинг ванильный (37 г) — 1 пач.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Творожная масса (обезжиренная, несладкая) — 500 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4946.5 ккал	белки 139.3 г	жиры 318.8 г	углеводы 508.7 г
Порции
ккал 412.2 ккал	белки 11.6 г	жиры 26.6 г	углеводы 42.4 г
100 г блюда
ккал 289.3 ккал	белки 8.1 г	жиры 18.6 г	углеводы 29.7 г

Рецепт «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Наши продукты!
Взбить мягкий маргарин с 120 г сахара и 2 пачки ванильного сахара. Противники маргарина, наверное, могут заменить его размягченным сливочным маслом.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.
К масляной массе добавить по одному 3 яйца, взбивая после каждого ввода по пол минуты на яйцо.
Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем.
Вот такое тесто должно получиться.
Приступим к начинке.
Взбиваем в пену 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром - минут 5.
Добавляем 150 г размягчённого сливочного масла, перемешиваем - я взбила миксером.
Добавляем 1 пачку сухого пудинга, перемешиваем.
Теперь добавляем 500 г мягкого творога - творожной несладкой массы.
Также добавляем в творожную массу лимонный сок.
Перемешиваем или как я, взбиваем миксером на малых оборотах до гладкого состояния.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Разъёмную форму - диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки.
Я обычно устилаю только дно, но здесь смазала маслом ещё и бока формы.
Сначала выкладываем тесто, а на него выливаем равномерно творожную начинку
Выпекаем 45-55 минут.
Смотрим по своей духовке и проверяем готовность деревянной лучинкой. Пирог должен зарумяниться.
Вынимаем пирог из духовки, даём минут 10 " отдохнуть",
освобождаем от кольца и формы - остужаем на решётке.
В процессе выпекания происходит процесс подъёма теста через творожную начинку!
В немецком аналоге, получается тесто уже сверху, начинка снизу!
Нарезаем произвольно - я ромбами.
У меня получилось даже красивее - тесто "переплелось" с творожной начинкой!
Вот такая красота и вкуснота!
Для вас!
Поближе! Янтарный!
Разломчик!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: обед ужин выпечка десерт детям праздник

Вкусы: творожный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128460/]Творожный пирог "Перевёртыш"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128460/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/24/22/1623514_95924-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш "  по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт 
Лилии Ченгаевой (Реннер)!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Ванильный сахар, Маргарин, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Пудинг ванильный, Творожная масса, Сок лимонный.
Тэги: обед, ужин, выпечка, десерт, детям, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный пирог "Перевёртыш"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/24/22/1623514_95924-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный пирог Перевёртыш" title="Рецепт: Творожный пирог Перевёртыш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш "  по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт 
Лилии Ченгаевой (Реннер)!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2921">Творожная масса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128460/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный пирог "Перевёртыш"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Маргарин Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Пудинг ванильный Творожная масса Сок лимонный

Тэги: обед, ужин, выпечка, десерт, детям, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожный пирог "Перевёртыш"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 июня 2016 года julcook #

Супер! Как интересно! Кусочки оооочень аппетитные!

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое, Юлечка!

Приятно, очень!

25 июня 2016 года мисс #

Очень аппетитный и красивый пирог

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Светик!

25 июня 2016 года YOKA #

Прямо магия какая-то, фокус!

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Только ловкость рук, ловкость рук

25 июня 2016 года mtata #

Ларисочка прекраснейший рецепт

,ждет своей очереди, продукты уже приготовлены

,у нас уже третий день +36С,не до выпечки,сами печемся как на сковороде

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

у нас уже третий день +36С,не до выпечки

Но видимо желание скушать вкусненького перетянуло

А у нас только один день было жарко, даже не жарко, а как в сауне - какой-то кошмар. Хорошо, что хоть дома у нас прохладно. А сейчас вообще заливает и температура упала до +18 - красота!

25 июня 2016 года inulia68 #

У вас уже так прохладно?Странно,мы так близки...А мы уже умираем от жары,а только-только молили о тепле....Не угодишь нам,блин!

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ну да... близки...

Италия, она и в Африке Италия

тем более летом.

Нет, Иннусь, мы живём ближе к Голландии и у нас обычно тёплые зимы и мягко говоря тёплые лета

Очень часто дожди

Но пару дней назад - два дня назад, было +33 в тени. На улице, как в сауне - какой-то воздух такой "висел", а ночью, мама дорогая, такая гроза была - думала, пришёл конец света.

Вот и решила пирог испечь

25 июня 2016 года inulia68 #

Ой,мы в сауне живём постоянно...здесь море...ходишь,а с тебя ручейки стекают...)))
А ты классно научилась противостоять жаре- выпечкой!!!

25 июня 2016 года mtata #

что хоть дома у нас прохладно

как вам повезло,у нас сегодня обещали грозу в 15.00,но уже 18.00,грозы пока нет,но подул ветерок и за 30мин,температура снизилась на 2град.

Но видимо желание скушать вкусненького перетянуло

конечно,вы все уже поели и поделились,а я все плелась в хвосте

но уже 3 раза приложилась к пирогу,даже детям не передала

,я их завтра угощу после холодильника

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

угощу после холодильника

Ты знаешь, на вкусе из холодильника, ничем не отличается

у нас сегодня обещали грозу в 15.00,но уже 18.00,грозы пока нет

А нас сегодня "заливает". С самого утра лупит дождяка. А вчера ночью проснулась в 3 часа ночи от такого грома и молний, что думала настал "конец света"

Сегодня уже хорошо, как раз как я люблю - +16 сейчас

25 июня 2016 года mtata #

меня жара вышибает,хотя всю жизнь жили в Казахстане,там летом всегда до +40С,но там намного легче было,да и моложе мы были

для меня отличная температура +20С с ветерком

думала настал "конец света"

как не хочется

25 июня 2016 года Татрум #

красивый

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Татьяна!

25 июня 2016 года lubashka55 #

Ларочка! Какой чудесный пирог ты нам принесла Будем пробовать

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Любочка!

Готовь с удовольствием!

25 июня 2016 года Moravanka #

Ларисочка, пирог просто чудо!

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Балуешь ты меня, Наташенька!

Спасибо, моя дорогая!

24 июня 2016 года inulia68 #

Чудесный пирожок,сказочное фото

А роза так удачно гармонирует с тортиком!))))

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Иннуля! Спасибо большое! Очень приятна твоя оценка!

24 июня 2016 года каратистка #

Ларочка! обожаю такие пироги! творог вообще моя слабость, я его даже на диете кушаю!

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Катюша! Спасибо большое за похвалу!

Но вот на счёт диеты... калорийный он однако

Но до обеда можно себя любимую побаловать, тем более калории очень сейчас тебе пригодятся. Угощайся, дорогая!

25 июня 2016 года каратистка #

да и пусть... даже при наличии творога и десертов из него,я с мая по июнь 4 кг сбросила. без творога,может и больше бы,но зачем? он нужен,он вкусный,а в таком пироге еще и сногсшибателен. все равно опробую.

24 июня 2016 года тататима #

Роскошный пирог, Ларочка!

Обожаю твою выпечку!

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Моя ж ты сладкая! Угощайся вкусненьким!

24 июня 2016 года nnutty #

Лариса, как я рада увидеть ваш новый рецепт! какой интересный, соблазнительный! прямо азарт - а получится ли у меня?

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Наташа! Спасибо большое, как приятно читать такой отзыв!

как я рада увидеть ваш новый рецепт!

Ой, а я так редко выставляю рецепты - а счас вообще и со временем не очень

а получится ли у меня?

Да конечно получится! Этот пирог при любом срезе будет вкусен - если любите творожную выпечку. Удачи, Наташенька!

24 июня 2016 года КИС-КИСС #

Ларочка, ОБОЖАЮ перевертыши, ОБОЖАЮ творог!! (написала и задумалась....а что я не обожаю?

) Обязательно попробую такой интересный вариант!

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Светочка! Очень буду рада, если и этот нежный пирог тебе понравится! Готовь с удовольствием! Спасибо за чудесный коммент! Угощайся!

24 июня 2016 года ira ivanckova2016 #

Люблю перевертыши,но такой еще не готовила.На выходные есть что новенького приготовить.

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Вот он как бы называется "перевёртыш", но дословно перевести, то обмен слоями происходит в процессе выпечки. Пеките с удовольствием - вкусный и нежный пирог!

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

24 июня 2016 года стажер #

Ларочка, чудеса чудесатые

. У тебя слой теста между творожными слоями получился? Мне интересно, что же у меня получится. Надо пробовать.

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Ритуля!

Да, слой теста между творожной начинкой, но не одинаково везде- нет чёткой границы - где-то больше, где-то меньше. Ну а вкус в любом разрезе чудесный! Пеки с удовольствием, Ритуля!

24 июня 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Замечательный! Спасибище вам

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа! Пеките с радостью!

24 июня 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Да . Конечно. Меня он заинтересовал

24 июня 2016 года Елена-13 #

Очень аппетитный и красивый пирог

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка! Спасибо огромное, приятно!

24 июня 2016 года Nat W #

Лара, классный пирожок!

Забрала

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Пеки с удовольствием, дорогая!

24 июня 2016 года Святочка #

Очень интересно, а как же красиво получилось

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Татьяна! Очень приятно! Спасибо!

24 июня 2016 года Один Три #

Ларис,очень аппетитный пирог!

Разломчик чудесный

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Марианночка! Спасибо, дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный пирог "Перевёртыш"

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Похожие рецепты

Закусочный пирог типа "Чурек"

Пирожки с яблоками в духовке

Болгарский насыпной яблочный пирог

Пляцок "Рождество"

Пирог с говядиной и карри

Шарлотка с яблоками на сковороде

Пирог "Мясной лапоток"

Нежный и воздушный пирог с яблоками

Пирог с заварным кремом

Фотографии «Творожный пирог "Перевёртыш"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!