• 24 июня 2016, 19:25
  • 9073

Творожный пирог "Перевёртыш"

Рецепт: Творожный пирог Перевёртыш

"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш " по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт Лилии Ченгаевой (Реннер)!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Тесто

Творожная начинка

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4930.8 ккал
белки
137.99 г
жиры
317.75 г
углеводы
508.48 г
Порции
ккал
410.9 ккал
белки
11.5 г
жиры
26.48 г
углеводы
42.37 г
100 г блюда
ккал
288.35 ккал
белки
8.07 г
жиры
18.58 г
углеводы
29.74 г


Рецепт «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Наши продукты!

Взбить мягкий маргарин с 120 г сахара и 2 пачки ванильного сахара. Противники маргарина, наверное, могут заменить его размягченным сливочным маслом.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.

К масляной массе добавить по одному 3 яйца, взбивая после каждого ввода по пол минуты на яйцо.

Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем.

Вот такое тесто должно получиться.

Приступим к начинке.
Взбиваем в пену 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром - минут 5.

Добавляем 150 г размягчённого сливочного масла, перемешиваем - я взбила миксером.
Добавляем 1 пачку сухого пудинга, перемешиваем.

Теперь добавляем 500 г мягкого творога - творожной несладкой массы.
Также добавляем в творожную массу лимонный сок.
Перемешиваем или как я, взбиваем миксером на малых оборотах до гладкого состояния.

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Разъёмную форму - диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки.
Я обычно устилаю только дно, но здесь смазала маслом ещё и бока формы.

Сначала выкладываем тесто, а на него выливаем равномерно творожную начинку

Выпекаем 45-55 минут.
Смотрим по своей духовке и проверяем готовность деревянной лучинкой. Пирог должен зарумяниться.

Вынимаем пирог из духовки, даём минут 10 " отдохнуть",
освобождаем от кольца и формы - остужаем на решётке.
В процессе выпекания происходит процесс подъёма теста через творожную начинку!
В немецком аналоге, получается тесто уже сверху, начинка снизу!

Нарезаем произвольно - я ромбами.
У меня получилось даже красивее - тесто "переплелось" с творожной начинкой!

Вот такая красота и вкуснота!
Для вас!

Поближе! Янтарный!

Разломчик!

Приятного аппетита!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный пирог Перевёртыш
Описание: "Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш " по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт Лилии Ченгаевой (Реннер)!


Фотографии «Творожный пирог "Перевёртыш"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ларочка! Спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробую!
Готовь с радостью, Наташенька!
Ларисочка, прекрасный пирог! Нежный такой!
Спасибо, моя хорошая! Приятна твоя оценка, Светочка!
Пеку такой пирог уже не первый раз! Небольшую часть муки заменяю какао, чтобы угодить детям). В этот раз уменьшила количество масла. Очень-очень вкусный пирог, огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Галя красивый пирог Даже,если убрать все эти яркие ягодные моменты,выглядит замечательно Приберу рецепт Тем более,что пудинг вчера купила,как знала что пригодится
Спасибо, Алечка ! Ну как же без ягод - лето же ! Попробуй, очень вкусно
Так уже в первую очередь их и уговорила Вкусно Спасибо
Ответ для Galiniya
Галочка, восхитительный пирог! Очень аппетитно смотрится! Мне тоже очень нравится вся Ларочкина выпечка!
Спасибо, Леночка ! Я уже не первый её рецепт использую !
Ответ для Galiniya
Галочка, очаровательный пирог! Так аппетитно выглядит! Очень красивое фото у тебя получилось!
Спасибо, Светик !
Ответ для Galiniya
Опять мальчишкам творог подсовываешь, чтоб не поняли!? ПОхоже-удается, раз не первый раз печешь!
Да, Танюш, пока удается !
Ответ для Galiniya
такой красивый и вкусный мммм))прикольное сочетание(белое и шоколадное)
Спасибо
Ответ для Galiniya
Галя, прекрасный пирог!
Спасибо
Ответ для Galiniya
Галочка!
Моя ж ты девочка дорогая!

Какой красавчик пирог! Умничка! Замечательное сочетание разных слоев теста - возьму на вооружение тоже! Спасибо и тебе за доверие, такое летнее аппетитное фото, за теплые слова! На здоровье, моя хорошая!
Ларисочка, а я с отчетиком!!!! Такой волшебный пирог!!!! Очень, очень вкусный!!!! Детеныш пытался умять сразу половину. Еле отбила кусочек для брата. Пирог очень всем понравился!!! В меру сладкий!!!! У меня с шоколадным пудингом, и то случайно увидела, забрала оставшиеся 5 пачек. Может теперь появиться в продаже пудинги. А то мне они как то редко попадаться на глаза. Теперь о творожной массе, у меня остатки Ваниного домашнего козьего творога, две пачечки сырковой массы (глубоко замороженных) и чуть - чуть обыкновенного творога. Получилась заливка у меня очень жидкая, ну думаю, все пропало. Нет, все ровненько местами поменялось. Все пропеклось где то через минут 40-50. . Спасибо большое за рецептик!!!!!
Леночка!
Моя ж ты хорошая!

Как я рада получить такой красивый отчёт! Умничка и хозяюшка! Лишний раз убеждаюсь, что наши девочки из союза, всегда могут "выкрутиться" из любой ситуации - и неважно совсем, что с пудингом не у всех хорошие отношения ( нет его просто в продаже) и творог можно с успехом заменить на прекрасный дует из различных творожков - результат у умелых хозяюшек всегда отличный! Поэтому, мне вдвойне приятно, Леночка, что рецепт принес удовольствие, и вся семья оценила его по достоинству! Спасибо тебе, моя дорогая! Пеки с радостью! И огромное ещё раз спасибо за доверие, чудесное фото, высокую оценку! На здоровье, Леночка!
Ларисонька спасибо!!!!! Засмущала, прям меня!!!! Я так и не могу купить белого (молочного, ванильного) пудинга. Вот шоколоадный появился пока в продаже, так что печь буду. У меня малой, ох как лопал пирожок. Понравился сильно!!!! Просил тете Люде спасибо пердать за вкусняшку!!!!!
Ларисочка, испекла пирог!!!! Нежный, вкусный, необыкновенный!!!! Очень интересно наблюдать, как тесто меняется местами с творожной начинкой! Обязательно буду повторять и не один раз, и ещё, я просто подсела на твою безумно вкусную выпечку. Фото не прилагаю, просто потому, что его уже нету!!! Не успела! Обязательно повторю, и предоставлю фотоулику!!!!
Верочка! Как же я рада! Очень приятно читать, что пирог понравился, был съеден и запомнился! Пеки с удовольствием! И конечно же буду ждать твою фотоулику, с нетерпением! На здоровье, моя дорогая!
Лариса, какой красивый пирог!!!!! Утащила!!!!!
Верочка, пеки с удовольствием! Вкусно!
Пирог отличный! В тесто добавила мак, творог был 9% - очень-очень вкусно! Начинка действительно нежнейшая, получается красивый в разрезе. Пришлось повозиться, повзбивать больше, чем я привыкла обычно, но результат того стоил. Высший балл, спасибо автору!
Настюша!
Глаз не отвести! Красавчик какой! Очень аппетитная фотка, какой шикарный рисунок! Умничка! Мильен благодарностей за отличный отчёт, за доверие! На здоровье, дорогая!
Ларисочка, восхитительный получился пирог! такой вкусный, что рука так и тянется за добавкой. Только я по ошибке перевернула пирог вверх дном. Так была удивлена, что творожная начина (она у меня шоколадная из-за пудинга) опустилась вниз!!!
Олечка, какая красота! Очень аппетитный пирожок!
Оленька, он такой вкусный!!! И такой сытный!!!
Здорово!
Ответ для акчуч
Оленька, великолепный пирог Очень красиво получилось Побежала кусочек смотреть
Ты уже знаешь, куда бежать!
Ответ для акчуч
Олечка! Шикарный пирог! Очень красивый!!! Ну, а где разрез?
Людочка, будет разрез, в отчете!! Спасибо за приятные слова!
В отчеты не все Поварята заходят! А если смотрят рецепт, то хочется видеть, как и у других получается пирог!
Я в отчете выложу.
Ответ для акчуч
Моя ж ты ласточка!
Олечка!

Красота неземная! Прям торт получился! Умничка! Очень рада получить от тебя такой великолепный отчёт - очень аппетитно, нарядно и вкусно! Прям сижу такая вся довольная и наслаждаюсь твоими впечатлениями и фото! На здоровье, моя дорогая! Целую и обнимаю!
Спасибо! Получился вкусный пирог. Только тесто у меня как будто очень масленное получилось, попробую уменьшить количество маргарина.
Катюша!
Очень рада! Блестящий отчёт! Море благодарностей и комплиментов! Говорите слегка жирноват? Ну не знаю... Как по мне было нормально, но может и от продуктов ещё зависит. Конечно можно и убавить количество жира, под свой вкус. На здоровье, дорогая!
Использовала малиновый пудинг,поэтому этот слой розовый.Для разнообразия иногда буду печь.
Светочка!
Как я рада получить такой вкусный отчёт! Очень приятно, что Вы доверились этому рецепту! Да, этот пирог может не ахти нов , но по- домашнему уютен и вкусен! Пеките с удовольствием! На здоровье!
Потрясающе нежный пирог. Спасибо за рецепт. ребенок не дождавшись пока остынет взял кусочек. Уже за вторым пришел. Этот пирог на долго и основательно будет в моем меню.
Ура, ура! Как я рада! Как приятно читать, что рецепт приносит удовольствие! Пеките с радостью! И Вам огромное спасибо за доверие к этому рецепту! На здоровье!
Ларочка, нежный пирог!
Спасибо, Аллочка, очень приятно!
Спасибо за рецепт, вот мой фотоотчёт. Правда от себя в тесто добавила мак и сливу сверху. Всё очень вкусно. Муж оценил с достоинством. Вкусно , питательно , полезно. Теперь в моей КК останется надолго
Наташенька!
Вот радость! Какой же красавчик - со сливой, с маком! Замечательно ты его облагородила - возьму тоже на заметку. Я очень рада, что твой муж получил удовольствие - привет ему от меня Спасибо и тебе, Наташенька, за доверие, чудесный отчёт! На здоровье, дорогая!
Люблю пироги с творогом! Ваш смотрится очень аппетитно!!
Инночка! Спасибо большое! Готовьте с радостью!
Ларочка, и этот твой пирог утащила. Я от всей твоей выпечки всегда в восторге - доверяю тебе на все 100, нет на все 200%
Женечка! Прям бальзам на душу! Этот пирог тоже очень вкусный, ну ты увидишь! Спасибо тебе за столь приятные речи, доверие к моим рецептам! Целую!
И я тебя
Невероятно вкусный и нежный пирог! Явно будет повтор. Отнесла на работу, угостила девочек, теперь рецепт пошёл "в народ" Ларисонька, огромное спасибо, за чудесную выпечку! Твои рецепты всегда великолепны!
Так, чувствую, что теперь про фигуру совсем забуду! Такое аппетитное фото!!! Я очень люблю печь по Ларисочкиным рецептам. Всегда результат на 100% радует! А твое исполнение подталкивает не откладывать выпечку!
Да,забудь ты про эту Хфигуру тут такая вкуснота Обязательно попробуй Согласна,что рецепты Ларисы,всегда удачны!
Спасибо, за поддержку!
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, наивкуснейший пирог Обязательно попробую такую вкусняшку
Оленька,спасибо Чудо-пирог,обязательно попробуй
Ответ для ирина таджибова
Ирочка! Моя ж ты девочка золотая!
Вот это радость! Чудо - пирог! Какой же красавчик! Как же я рада, что ты испекла этот пирог, что разделила и мою любовь к этой выпечке! Спасибо тебе, Ириша, за доверие - мне так приятно читать и видеть твой отчет! На здоровье, моя хорошая!
Тебе спасибо, за замечательные рецепты и внимание к фотоотчетам Рада,что понравилось моё исполнение.
Ответ для ирина таджибова
Иришечка, какой золотистый и аппетитный пирог
Спасибо, моя хорошая Пирог суперский
Ириша, у Ларочки много рецептов вкусных пирогов
Полностью согласна И всегда 100% результат
Какой необычный волшебный пирожок,Ларочка!
Иннусь! Спасибо, моя хорошая!
У меня вообще всё наоборот: сверху и с низу тесто, внутри начинка на волнах теста с редкими его вкраплениями.Может поэкспериментировать с консистенцией? Но вкусно, нежно, красиво! Спасибо!
Инна! Спасибо большое за доверие к этому рецепту! Мне очень приятно, что пирог понравился! А тесто у меня оказалось посередине, а начинка внизу и верху, а местами " мраморно". Но это неважно! Здесь влияет и сама консистенция начинки - жирность творога, насколько он жидкий.При любом " рисунке" пирога, выпечка получается нежной и вкусной! На здоровье, Инночка!
Ларисочка, шикарный, просто шикарный пирог! Нежный, красивый, воздушный!
Ириша! Спасибо, моя сладкая! Очень рада твоей оценке! Угощайся вкусненьким!
Ларисочка, с удовольствием! Огромное тебе спасибо за угощение и радушие! Сижу,улыбаюсь! Давно мы с тобой не общались, Ларисочка! Соскучилась по тебе очень!
Ой, Ириша! Совсем с этой работой не сейчас времени. Захожу на сайт набегами, только отвечаю постепенно на комменты, бегло просматриваю новости, а рецепты в ленте даже не знаю, когда подробней ознакомлюсь.Представляю, сколько вкусного я пропустила.А еще комп у меня тормозит и " бесит" меня, т.к. писать тоже проблематично - буквы " проглатывает". Сейчас вот с телефона пишу. Я тоже очень рада тебя видеть, Ириш! И извини, что наверняка что-то пропустила, но я постараюсь исправляться! Целую, моя дорогая!
Ларисочка, все в порядке! Не переживай, пожалуйста! Я отлично тебя понимаю. Сама все время говорю : " Почему в сутках только 24 часа, а у меня только две руки?" Так много хочется успеть сделать. Ларисочка, на самом деле никакой компьютер не стоит твоих нервов и здоровья. Все непременно наладится! И на нашей улице будет праздник!
Желаю тебе удачи, Ларисочка, позитивного настроения и исполнения всех твоих мечтаний!
Моя ж ты золотая подружка! Конечно, главное, чтобы все были здоровы, а остальное как- то наладится Хорошей и радостной недели, Ирочка! Целую!
Спасибо тебе огромное, Ларисочка, за такие теплые слова и добрые пожелания! И за улыбку на моем лице! Теперь день,да и вся неделя, непременно будут позитивными! Ура!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3272 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки