Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 15 июля 2016, 0:26
  • 29465

Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока

Рецепт: Мягкий сыр Лабане из коровьего молока

Простейший до безобразия рецепт вкуснейшего мягкого сыра. Пробовала сделать из магазинного йогурта, но очень разочаровалась Приготовила свой йогурт и, наконец, - получилось!!! Нежнейший, пастообразный, с легкой кислинкой, который легко скатать в шарики, его нужно просто полить оливковым маслом и посыпать травками, с фруктами, с хлебом, с овощами - это просто гастрономический рай! Делала йогурт из коровьего молока, козье как-то не жалуют у нас. Может, кому пригодится? За идею благодарю Клару С

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
545.2 ккал 		белки
14.5 г 		жиры
7 г 		углеводы
105 г
100 г блюда
ккал
92.4 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
17.8 г

Рецепт «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока»:

  • Я делала в дуршлаке, также приготовьте марлю

  • В йогурт добавить соль и размешать.

  • Выложить марлю в дуршлаг, выложить на марлю йогурт - дуршлаг поставить над емкостью, куда будет стекать вода и поставить в холодильник.
    Или просто выложите йогурт в марлю, скрутите и подвесьте над емкостью.

  • У меня было готово только через сутки.
    Масса получилась плотная, и я легко скатала шарики.
    Взвесила - получилось 250 гр мягкого сыра.

  • Шарики сложить в банку, с залить оливковым маслом, посыпать травками можно добавить чеснок.

  • Если готовите сразу на стол, то просто полейте шарики маслом и посыпьте травками.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник

Теги: закуска пикник завтрак

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока
Рецепт: Мягкий сыр Лабане из коровьего молока

Простейший до безобразия рецепт вкуснейшего мягкого сыра. Пробовала сделать из магазинного йогурта, но очень разочаровалась Приготовила свой йогурт и, наконец, - получилось!!! Нежнейший, пастообразный, с легкой кислинкой, который легко скатать в шарики, его нужно просто полить оливковым маслом и посыпать травками, с фруктами, с хлебом, с овощами - это просто гастрономический рай! Делала йогурт из коровьего молока, козье как-то не жалуют у нас. Может, кому пригодится? За идею благодарю Клару С

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусно!!! Правда йогурта было немного и почти весь сырок в котлетки пошел!!!
Очень рада, что понравилось!
Спасибо за рецепт!!! Постоянно делаю младшему сынуле домашний йогурт. Обязательно сырок попробую сделать. Очень котлеток ваших с этим сыром хочется приготовить
Буду ждать!
Всё, завтра замучу. Как раз в холодильнике стоит около того количества позавчерашнего домашнего йогурта! Любимая тянучка, но пожертвую ради такого эксперимента! А потом еще обязательно ваши котлетки из этого сделаю!!!! Если получится, кину отчетики.
Аллочка, огромное спасибо за рецепт!!! Процесс приготовления сыра увлекателен и жизнеутвердителен!!! Очень хотела приготовить из домашнего йогурта, но руки до него так и не дошли,зато увидела в магазине йогурт по скидке и вспомнила про твой рецепт...однако, совершенно не подумала, что приобретаю питьевой йогурт!!! Тем не менее, выход из 900мл питьевого йогурта 210 г мягкого сыра. Отвешивала всего 4 часа, последние полтора часа открывала полотенце и переворачивала массу. Да, я побоялась использовать марлю, т.к. йогурт был таким жидким, что у меня возникло чувство, что он просто весь вытечет и я взяла льняно-хлопковое полотенце. Огромное спасибо за рецепт!!!
Викуля,ну ты молодчина!!!Даже из питьевого какие шарики получила!!!Спасибо дорогая за такой замечательный отзыв и отчет!
Аллочка, спасибо тебе!!! Мы с мужем так полюбили за несколько лет завтраки с мягким сыром, и тут он пропал из магазинов, а потом появился с ужасным составом, ценой и вкусом!!! А теперь можно снова вкусно и привычно завтракать!!! Спасибо!!! И за молодчину спасибо, но, думаю, роль играет качество начального сырья!
это да - но я уже делаю из той кисломолочки, что есть дома и всегда немного разный вкус, но всегда нравится))) и магазинный теперь отдыхает
Да, пусть отдохнёт...хорошенько
Мягкий,нежный,такой сливочный сырок получился!Приготовила сначала йогурт,а уже из него потом и сыр.Для бутербродиков замечательно! Мне показалось маловато соли,но это уже на мой вкус.Спасибо Аллочка!
какой аппетитный сырок получился, Мариночка!
Спасибо Оля! Он такой нежный,вкуснота!
↑Ответ для mzaharka
какие нежнейшие шарики получились!!!так рада, что понравилось и получилось!Соль это точно - индивидуально Спасибо за теплый отзыв!
Купила на базаре молоко, а оно не прошло проверку на кипячение. Пришлось сделать из него простоквашу. Она вкусная, сгусток плотный, сыворотки мало, но желающих пить её не нашлось. Зато нашёлся ваш рецепт. Я еле дождалась утра, чтобы посмотреть, что же у меня получилось. В марлечке лежал приличный кусочек творожка. Я боялась разбивать его, чтобы посолить, поэтому просто отщипывала кусочки и скатывала шарики. Заправку сделала чуть поострее и результат порадовал не только меня. Большое спасибо
Очень рада, что рецепт пригодился и результат порадовал
Аллочка,спасибо за рецепт прекрасного сыра! Бум готовить и наслаждаться!
На здоровьечко!!!
Вкусный получился сырок, для бутербродов просто супер!
шарики отменные!спасибо за отзыв и фотоотчет!
Пришла с вами посоветоваться. Сделала в очередной раз сыр, и в итоге оказалось,что забыла посолить, а завтра собираюсь торт печь, и вот какая ко мне мысль пришла! А что если взять этот не соленый сырочек и смешать с вареной сгущенкой?! Как думаете получится крем для торта?!
получится - это все равно что взять сливочный сыр и смешать со сгущенкой .Отличная идея! Правда, не знаю какой у Вас торт будет- для каких коржей крем?
Спасибо за быстрый ответ! Коржи буду печь на сковороде, какие они будут незнаю буду делать первый раз такие коржи.
ну, надеюсь, что крем подойдет
Спасибо, завтра буду экспериментировать
Аллочка,я уже бегу и спотыкаюсь отчитаться по твоему замечательно-чудесному рецепту!!!
Сыр получился восхитительно мягким,вкусным!После "купания" в масле с травками...мммм....обалденно!
Муж на седьмом небе!(он у меня на даче главный дегустатор).
Делала все-таки из простокваши.отцеживать пришлось почти 2 суток.Порционно.И первая попытка сделать этот сыр из йогурта потерпела фиаско.Купила не тот!!!Питьевой.Но и из простокваши вышел отменный сыр.Попробую еще и оригинальный сделать,из йогурта.Спасибо за новинку в моей коллекции рецептов сыров!
Светик, какие идеальные шарики!!!! ты будешь смеяться, но сейчас у меня в холодильнике зреет сыр из простокваши - я ее все-таки нашла, кефира и сметаны - чую будет бомба!!!не удержалась - ущипнула кусочек - сказка, йогуртовый больше нейтральный и нежный-нежный, этот другой по вкусу, как сделаю - покажу Спасибо за доверие и такой красивуче-вкуснючий отчет!!!
этот другой по вкусу, как сделаю - покажу
Я так понимаю-новый рецепт???
Аллочка,жду-не дождусь!!!Главное,чтоб я дома была.На даче не всегда есть возможность заглядывать в интернет.Скинь мне,продублируй,ссылку в личку.Если что...
обязательно!!!
↑Ответ для alarm clock
ой, а отдельным рецептиком не накатаете?
https://www.povarenok.ru/recipes/show/129907/
спасибо!!!
Вот, что получилось у меня, после некоторых сомнений и "мучений". Прекрасный мягкий сыр. Поскольку готовила в три приема, то не много пришлось отойти от рецепта. Вначале делала йогурт, затем добавила соли, размешала и попыталась процедить через марлю. но поскольку марля была не очень плотной, хотя и складывалась в 4 раза все сразу вытекло в мисочку. Тут мне пришлось "дорабатывать" для себя рецепт-добавила на 1 литр йогурта 1 ч.л. лимонного сока и слегка нагрела. примерно до 37 градусов. Дала немного постоять, сыворотка сразу же начала отделяться. Затем взяла плотную хб ткань, а далее поступала по рецепту. В результате на следующий день получился прекрасный результат. Формировались шарики очень легко. Из-за добавления лимонного сока сыр получился с кислинкой. Еле успела сфотографировать, сыр пошел на ура! Спасибо за рецепт!
Я в восхищении - результат шикарный!!!!браво!У нас тоже сыр быстро убегает Спасибо за отзыв и шикарный фотоотчет-результат!!!
Добрый день! У меня не получается из йогурта сыр. Подскажите, может что-то делаю не так. Хотя, творог домашний делаю много лет. По порядку:
Молоко, беру хорошее, настоящее, с хорошей жирностью 4,5-6%(есть, возможность) .Сделала йогурт из настоящего молока, йогурт хороший получился плотный. Добавила соли, по рецепту. Дальше началось самое интересное-практически весь йогурт процедился через марлю в первозданном состоянии. Вопрос, как в не подогретом молочном продукте может отсечься сыворотка? Что я делаю не так? Подскажите, пожалуйста, очень хочется освоить процесс сыроделания. Или все же сыроварения?
Вот у меня в самый первый раз и стек весь йогурт, но он был магазинный. Ничего не могу сказать почему не получился- я брала йогурт из холодильника и далее все как описала - ниже есть отчеты от других поварят -пока таких проблем не было .Я не специалист по сырам - понравился рецепт, сделала
Спасибо. Порылась в интернете нашла видео по приготовлению сыра Лабане. Там девушка выкладывает йогурт в плотный тканевый мешочек, может марли тонкий слой взяла? Вторая попытка-попробую взять плотную ткань. Все равно освою этот рецепт!
У меня была мысль, что марля слишком тонкая, но подумала, что ,наверное, все не в один слой складывают.
↑Ответ для 30081963z
Я с марлей вообще не заморачивалась. Сразу в мешочек льняной, тот, в котором творог или камац-мацун делаю. И всё чудненько получилось: и из простокваши делала, и из йогурта
Добрый вечер! пришла сказать вам огромное спасибо за рецепт! Вкус сыра не передать словами... ну просто восхитительный! Цвет белоснежный! Правда текстура у меня не такая как у вас вышла, думаю молоко не было слишком жирным. С верху налила 1ч.л. растительного масла и сложила в блюдце так как шарики не выходят, он у меня как пастообразный получился.
на ночь поставила йогурт с козьего молока, оно жирные, посмотрю как с него получился сыр
Обязательно расскажите нам и про результаты второго приготовления! Удачи, чтобы шарики получились!
Спасибо! Йогурт получился на козьем молоке намного гуще, теперь буду ждать пока стечет
↑Ответ для Valuasha Валя
пастообразный - просто не стек до конца, но тоже очень вкусно Молоко я брала 3.5% и йгурт на закваску 3.5 / Классный получился - вижу, какой нежнейший С козьего должно получится 100% - но мы не любим козье молоко) Жду результата!!!
Я козье первый раз в жизни купила, у знакомых, запаха нету ни какого, купила только ради сыра по вашему рецепту, надеюсь вкус с козьего молока будет не плохим
На вкус козье молочко не повлияло стекал практически двое суток, ложила больше слоёв марли, так как почему то йогурт просто стек в мисочку, хотя и гуще получился чем на коровьем молоке, думаю если бы еще полдня постоял то был бы плотнее, но сил не было ждать,приходили гости и сырочек ушёл на бутерброды
В дальнейшем буду обязательно готовить, стремится к вашему идеалу
у меня марля была прям плотная . Здорово,что понравилось!Спасибо за отзыв!
Отличная идея!!! Респект!!
Аллочка, какая хорошая идея с сыром! Надо будет обчзательно попробовать. А еще такие фото потрясающие!
Солнышко помогло и масло оливковое очень красивого цвета Оль ,попробуй - очень вкусно на завтрак и на перекус
Обязательно попробую, наверно на выходных.
Буду ждать
А подскажите, вот то что стекает, это же сыворотка получается? ее куда-то можно использовать?
я на ней хлеб делаю, кто-то блины печет
а без масла не пробовали?...в сырнице например держать и в холодильник. (увидела у вас сито Шинуа Таппервер,вот и сырница Таппер по моему должна подойти)
мне очень нравится доставать шарики и есть с капелюшкой масла - оно ароматное, когда сыр закончится, я часть масла в следующий сыр добавляю, а часть использую как обычное масло - процесс безотходный, а вкус сыра облагораживается сырница есть - вообще люблю этот бренд и много чего есть
и я обожаю эти приблуды
какой легкий рецепт, очень хочется сделать! а не могли бы Вы дать рецепт домашнего йогурта, или ссылку на него? буду очень признательна)
я в йогуртнице делаю, без заморочек, тупо по инструкции
у меня нет йогуртницы, ладно, попробую обойтись магазинным, спасибо)
может, у вас готовый йогурт приличного качества, а мне просто не повезло Удачи!
Молоко постоянно берем на базаре. Просто надо найти нормального продавца и брать всегда у него.
Кислое молоко в духовку. Когда свернется в марлю. Как стечет - употреблять. Можно просто так, можно добавить травки, чеснок, что угодно. Только у нас это всегда называлось - творог.
А еще на сыворотке, которая стекла, хорошо делать блины
спасибо, что поделились ,но этот рецепт мне известен и получается творог ,но он не похож на мягкий сыр из йогурта - если только отдаленно.
Блины на сыворотке не любим, на ней только хлеб иногда делаю
Вот голова дырявая Надо было руки маслом смазать - шарики ровнее получились и катались бы легче. В масле они форм лучше держат. Я вот свои шарики достала и добавила к нарезанным помидорам. Полученный салат заправила жаренным подсолнечным маслом ( люблю с детства - в советские года про оливковое мы и не слышали ), получилось очень вкусно. В рассоле конечно калорийность снижается, но вот шарики размягчаются. Куплю оливковое и то же залью. А какие специи Вы добавляете?.
из специй прованских трав насыпала и порезала молоденький чесночек - зубчик - оказался в тему.
Хочу в след партию добавить немного чили и сумаха - нравится мне кислинка сумаха
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки