Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 7 августа 2016, 11:37
  • 12205

Мамалыга "Новый формат"

Рецепт: Мамалыга Новый формат

Мамалыга - кукурузный хлеб. Не секрет, что в Молдавии, мамалыга это второй хлеб. Ее готовят и едят с различными блюдами. Очень вкусно, например, сварить мамалыгу, рвать по кусочку руками, макать сначала в растопленное сливочное масло, потом в размельченную овечью брынзу. А так же макать в яичницу - болтунью ( по молдавски "скроб") и в сметану. Это очень и очень вкусно. А я попробовал соединить все ингредиенты. И не пожалел. Получилось новое, очень нежное и вкусное блюдо. Попробуйте и вы и я уверен, что вы неоднократно его повторите. Начнем...

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Мамалыга "Новый формат"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3195.9 ккал 		белки
90.1 г 		жиры
168.1 г 		углеводы
326.2 г
100 г блюда
ккал
127.3 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
13 г

Рецепт «Мамалыга "Новый формат"»:

  • Для начала нам нужно сварить обычную кукурузную кашу. Для этого нам понадобятся два стакана кукурузной крупы

  • В казан, наливаем 6 стаканов воды и добавляем 0,5 чайной ложки соли. Отправляем на плиту, чтоб закипела. Когда вода закипит, тонкой струйкой всыпаем крупу, при этом очень интенсивно помешиваем, чтоб не получилось комочков. Как только начнет густеть, сразу убираем казан с плиты. У меня это заняло 3 минуты

  • Пока каша немного остывает, приготовим начинку. Режем лук и отправляем его жариться в сковороду с подсолнечным маслом

  • Взбиваем в миске 5 яиц с 0,5 чайной ложки соли. Я взбиваю вилкой. Не нужно фанатизма.

  • Лук должен быть золотистым

  • Добавляем к луку яйца и постоянно мешаем, чтоб получилась болтунья - скроб.

  • Вот так. Выключаем плиту.

  • Брынза. У меня овечья, но можете взять любую соленую брынзу.

  • Трем ее на крупной терке

  • Начнем все складывать в противень. Делим кашу на три части. Первую часть выкладываем на дно противня

  • Далее будет слой брынзы

  • Снова слой каши и далее яйцо. Выравниваем все по поверхности. Каша липкая, поэтому можете иногда смачивать ложку водой.

  • Последним слоем вновь каша. Сверху нарезаем мелкими кубиками сливочное масло

  • Отправляем в холодную духовку. Ставим температуру 150 градусов и оставляем запекаться на 1 час. Через час, приоткрываем духовку и оставляем минут на 10, чтоб охлаждение противня проходило постепенно. Блюдо готово

  • Подаем со сметаной. Приятного аппетита. Спасибо.

Приношу извинения за качество фото. Вчера случилась проблема. Все фотографии удалились самопроизвольно с смартфона. Сегодня нашел их на Гугл-фото. Оказывается смартфон синхронизирован с этим приложением. Скачал их обратно, но качество пострадало.

















Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: второе горячее обед ужин детям

Вкусы: кукурузный яичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мамалыга "Новый формат"
Рецепт: Мамалыга Новый формат

Мамалыга - кукурузный хлеб. Не секрет, что в Молдавии, мамалыга это второй хлеб. Ее готовят и едят с различными блюдами. Очень вкусно, например, сварить мамалыгу, рвать по кусочку руками, макать сначала в растопленное сливочное масло, потом в размельченную овечью брынзу. А так же макать в яичницу - болтунью ( по молдавски "скроб") и в сметану. Это очень и очень вкусно. А я попробовал соединить все ингредиенты. И не пожалел. Получилось новое, очень нежное и вкусное блюдо. Попробуйте и вы и я уверен, что вы неоднократно его повторите. Начнем...

Ингредиенты для «Мамалыга "Новый формат"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мамалыга "Новый формат"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Юрий, очень яркое и аппетитное блюдо! Попробую приготовить.
Ольга, надеюсь понравится
Юра! Не каша, а шикарное блюдо получилось!
Это однозначно вкусно
Спасибо
солнечная вкуснятина
зайкам понравится
Люблю кукуркзу в любом виде.Юра,спасибо за рецепт,утащила .Правда не знаю когда сделаю.
Я постою на обочине... подожду
Отчитаюсь обязательно.
Ох, до чего же смачно-то!!! В мамалыге главное -масла не жалеть! Люблю я кукурузную кашку -как ни назови -и мамалыгу-и поленту, и гоми...Сегодня в обед к куриной грудке , томленой в масле , подвала как раз поленту именно с брынзой...какую нашла... Ой, и вкусно! А у тебя-со скоробом-то и хорошей брынзой- так и вовсе-песня!!!!!!!!!!!!
Тебе ли не знать... Зема
Мамалыгу таки полюбила в Молдове, да. И жареные в масле гогошары с чесноком. И впервые попробовала там жареную рыбу с чесноком -до этого только с луком ела. Да и ваще...молодая я была тогда...юная! Всегда вспомнить приятно!
Ксюш... Махни рукой с плеча и... и снова будешь юной
Вау- так просто?
Ну да
Замечательная штуковина у тебя получилась, Юркин ! Что-то в этом роде и здесь делают, называется "полента пастичата". Молодец!!!
спасип Ларкин
Замечательный рецепт
Интересный рецепт
Юра, а какая у вас крупа кукурузная продается? Нашу за 3 минуты не сваришь - варить часа 2 надо. В Китае я видела кукурузную крупу разных помолов - от "манки" до "ячневой", так вот у нас продаётся только чуть меньше ячневой. Может поэтому я её не люблю
А может вам взять поленту быстрого приготовления?
К сожалению, нет у нас такой
↑Ответ для mojito2012
Здравствуйте Анна, я наконец нашла идеальны помол для мамалыги, это кукурузная крупа №5. Попробуйте.
↑Ответ для mojito2012
Крупновато.. У нас тоже разная. Но вот как манка в самый раз
Мамалыга - это вкусно, а при таком варианте приготовления - тем более! Юра, спасибо за обещанную новинку Обязательно спробуем
Надеюсь понравится
Уверена! С возвращением!
Спасибки... Теперь вот надо потихоньку разгребать пропуски
Юр, ты разгребай, а теперь мы отдохнём поедем!
Вот и пральна... Удачной поездки и хорошего отдыха
Спасибки! Но до понедельника ещё побуду с вами!
Вот и хорошо. А я тока в воскресенье к компу доберусь.
А сейчас с телефона что-ли?
С него... Горемычного
Сожалею тебе. С телефона, всё же неудобно, мне, по крайней мере. Но за неимением... Ничего, до воскресенья денёк остался Пока , как раз, девочкам своим и внучку чего - нибудь вкусненького накашеваришь
пока перебьемся тем что есть
Ща вот запекушку засандалил в духовку... Овощную
Ничёё себе - тем, что есть
Так овощи всегда в доме
очень аппетитно выглядит! кукурузную крупу вообще никогда не готовила
Тогда вперед
С брынзой! Очень вкусно!
Спасибки
Здравствуйте Юрий.Скажите,это блюдо в каком виде предпочтителнее:в горячем или холодном?После остывания не теряет свой,так сказать,"товарный вид"?
Здравствуйте, Ольга.После остывания оно более твердое. Легче разрезать и подавать. Я например люблю и холодную мамалыгу...Все зависит от ваших предпочтений. Товарный вид не пострадает
интересный рецепт я как то с кукурузной кашей на вы попробовать в таком варианте.вдруг все таки распробую
а попробуй....мамалыга с брынзой, это очень вкусно
ага... только вот прелесть овечью не найти... одни воспоминания (если только в Грецию мотануться и на год закупить )
Попробуй с соленой другой
спасибо за рецепт, как раз думала. чтобы такое сотворить с кукурузной крупой, а то простаивает) +++
Смотри чтоб моль не завелась в ней
Выглядит оччччень аппетитно! Никогда не готовила из кукурузной крупы, а тут еще и с брынзой... автор заслуживает доверия, - надо попытаться приготовить, у нас всякие запеканки на "ура" уходят
Спасибо огромное за доверие. Ну скажем, не совсем обычная запеканка... Но зато очень нежная и вкусная
Как раз необычностью и подкупает
Надеюсь оправдать Ваше доверие
смартфон синхронизирован с этим приложением
Скоро гаджеты будут нашей жизнью руководить, а не мы
Классная мамалыга, попробуем осенью!!!
да я сам офигел, когда пришло сообщение на телефон. что я могу увидеть свои фотки там-то и там-то. А как он ,гад, узнал что я их ищу?
вот и технологи....следят за нами днем и ночью....
А как он ,гад, узнал что я их ищу?
Во во... Сидю и чешу репу
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки