Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

19 августа 2016, 11:12
3013

Пирог с абрикосами в карамели

Абрикос – в меру сладкая, сочная и ароматная ягода. Предлагаю приготовить мягкий и нежный пирог с этой солнечной ягодой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с абрикосами в карамели»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Сметана (15%) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Карамель

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 50 г
Корица — 0,5 ч. л.
Сок лимонный (из половины небольшого лимона)

Основное

Абрикос (600 г) — 800 г

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3312.7 ккал	белки 49.7 г	жиры 155.5 г	углеводы 442.5 г
Порции
ккал 414.1 ккал	белки 6.2 г	жиры 19.4 г	углеводы 55.3 г
100 г блюда
ккал 208.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 9.8 г	углеводы 27.8 г

Рецепт «Пирог с абрикосами в карамели»:

Заранее приготовим абрикосы: помоем, обсушим, разделим на 2 половинки, удалив косточку.
Приготовим карамель. В сковороде растапливаем сливочное масло и насыпаем равномерно сахар.
Сковороду ставим на средний огонь и доводим (не перемешивать) сахар до легкого коричневого цвета. Потом аккуратно перемешиваем и доводим сахар до однородного коричневого цвета.
Огонь уменьшаем до минимального. Добавляем лимонный сок и корицу. Выкладываем абрикосы срезами вниз, накрываем сковороду крышкой и тушим до мягкости. Время тушения зависит от того, какие у вас абрикосы. У меня ушло около 5 минут. После тушения абрикосы станут мягкими, но при этом должны сохранить форму, не разваливаться.
Приготовим тесто. Соединим масло и сахар, взобьем миксером.
Поочередно вводим яйца, перемешивая миксером после каждого введения.
Добавляем сметану, размешаем венчиком.
Добавляем муку и разрыхлитель, перемешаем ложкой, только до вмешивания муки.
В форму, d=26 см, аккуратно выкладываем абрикосы срезами вниз. Выливаем в форму карамель, если карамели будет много, то влейте 2/3 от общего количества.
Выкладываем тесто равномерно, чтобы закрыть все абрикосы.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке 20-40 минут, до сухой шпажки. Форму с пирогом обязательно поставьте на противень, так как карамель будет «убегать».
Достаем пирог из духовки. Даем ему «отдохнуть» 5 минут, накрываем тарелкой немного большего диаметра, чем форма, и осторожно, чтобы не обжечься (карамель горячая), переворачиваем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: нежный абрикосовый карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130748/]Пирог с абрикосами в карамели[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130748/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/19/04/1679588_26571-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Абрикос – в меру сладкая, сочная и ароматная ягода. Предлагаю приготовить мягкий и нежный пирог с этой солнечной ягодой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Сметана, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Корица, Сок лимонный, Абрикос.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с абрикосами в карамели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/19/04/1679588_26571-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с абрикосами в карамели" title="Рецепт: Пирог с абрикосами в карамели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Абрикос – в меру сладкая, сочная и ароматная ягода. Предлагаю приготовить мягкий и нежный пирог с этой солнечной ягодой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с абрикосами в карамели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7">Абрикос</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130748/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с абрикосами в карамели

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с абрикосами в карамели»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Разрыхлитель теста Корица Сок лимонный Абрикос

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

18 июля 2019 года Ninusius #

Отличный рецепт! Готовила уже много раз! И каждый раз очень вкусно! Съедается очень быстро!

24 июля 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв

Очень приятно, что готовите этот пирог частенько

28 августа 2016 года sweetybon-bon #

вопрос по рецепту

Абрикос -ягода ?

24 августа 2016 года Vicentina #

Очень интересный и красивый пирог, Мариночка!

25 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо большое, Жанночка!

23 августа 2016 года Ирушенька #

Мариночка, очень красивый, ароматный пирог!

24 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша

22 августа 2016 года Суслик Маринка #

Пирог-красавец! Очень аппетитный!

23 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо

20 августа 2016 года veronika1910 #

Шикарный пирог

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Благодарю

20 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Мариночка, очень вкусно!

Замечательный рецепт!

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оленька, очень рада, что тебе понравилось

20 августа 2016 года LNataly #

Мариш, супер!

Из такой красивой формы можно и не переворачивать!

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо!

Дома то можно и не переворачивать

а на сайте надо показать абрикосы во всей красе

21 августа 2016 года LNataly #

это дааа..

20 августа 2016 года ogiway #

Марина -очень хорош пирог, очень!

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оксана, большое спасибо

21 августа 2016 года ogiway #