Скажу сразу, откуда и почему так называется, не знаю. Рецепт давно гуляет по интернету. Я очень удивилась, что такого праздничного, вкусного пирога нет на сайте. Восполняю пробел.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 22 августа 2016, 18:43
- 9747
Пирог "Свекровка"
Ингредиенты для «Пирог "Свекровка"»:
Тесто № 1.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 65 г
- Сахар — 65 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Тесто № 2.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Фундук ( у меня микс - фундук, миндаль и арахис.) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Начинка, украшение.
- Груша — 300 г
- Джем (грушевый) — 4 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 20 г
- Сливки ( 33 %) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5062.1 ккал |
белки
80.8 г |
жиры
338.3 г |
углеводы
430.2 г |
| Порции | |||
| ккал 632.8 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 42.3 г |
углеводы 53.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Пирог "Свекровка"»:
-
Пирог выпекается из двух видов теста. Готовим тесто №1 : просеянную муку, холодное сливочное масло, натертое на терке, сахар, яйцо и разрыхлитель соединить в миске, быстро перемешать до однородной массы, выложить в форму, распределить по всему периметру (мокрыми руками) и убрать в холодильник.
-
Орехи подсушить в духовке, измельчить блендером. Включить духовку на разогрев и начать готовить тесто №2.
-
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
-
Добавить яйца, по одному, тщательно вымешивая после каждого.
-
Добавить измельченные орехи, муку просеянную и разрыхлитель. Вымешать.
-
Груши вымыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Достать из холодильника форму. На тесто №1 разложить груши.
-
На груши разложить 2 ст. л. грушевого джема или посыпать сахаром ( 1 - 1,5 ст. л. ).
-
Поверх груш и джема распределить тесто №2.
-
Выпекать пирог при 180 градусах, 50 - 60 минут, до сухой лучинки. Готовый пирог остудить на решетке.
-
Приготовить ганаш : на водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, смешать, влить кипящие сливки. Тщательно смешать. Слегка остудить. Залить остывший пирог, украсив сверху оставшимся джемом или по Вашему желанию. Дать пирогу часок для настаивания.
Хотелось бы указать, что разрыхлитель теста я использовала собственного приготовления, https://www.povarenok.ru/recipes/show/75670/
отличный подъем. Мне показалось, даже лучше чем с магазинным. Рекомендую.
А вот такой джем я использовала. https://www.povarenok.ru/recipes/show/130769/ за рецептом сюда
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2016 года Демоника #
23 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года victoria ms #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года victoria ms #
23 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Сурик #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года ирина таджибова #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года pushok2k #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года mariana82 #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года ogiway #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года ogiway #
22 августа 2016 года alarm clock #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Три сестры #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года nnutty #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Светлана Владимировн #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года xmxm #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года xmxm #
22 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: