Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 20 октября 2016, 15:45
  • 46703

Присканцы

Рецепт: Присканцы

Нас приветствует украинская кухня. Присканцы - это и не пирожки, но и не оладьи, но вкусны, нежны до умопомрачения. Рецепт найден в книге "Приглашаем к столу" от 1974 г.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Присканцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3032.4 ккал 		белки
47.3 г 		жиры
173.5 г 		углеводы
321.8 г
Порции
ккал
379.1 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
40.2 г
100 г блюда
ккал
224.6 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
12.9 г		 углеводы
23.8 г

Рецепт «Присканцы»:

  • В подогретое молоко (35 - 38 град.) всыпать ванилин и дрожжи.

  • Добавить сахарную пудру, я использую пудру с корицей от Нааs, за неимением таковой положить обычную сахарную пудру и корицу.
    Оставить на 10 минут, до "шапочки".

  • В опару всыпать просеянную муку, яйцо, соль.

  • Замесить тесто и, накрыв, убрать на 1 час в теплое место.

  • Яблоки вымыть, почистить.

  • Нарезать кубиками, 1 * 1 см.

  • Вмешать яблоки в тесто и еще раз отставить на 1 час.

  • Вот оно, легкое, дышащее тесто.

  • В сковороде разогреть масло и ложкой выкладывать тесто. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

  • Обжаренные присканцы выкладывать на смятое бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Между прочим, я заметила, чем больше фритюра - тем меньше его впитывает готовое изделие.

  • Подавать с пылу с жару.

Со сметаной :






Припорошив сахарной пудрой :

Я воспользовалась сахарной пудрой от Нааs, замечательная, скажу я Вам, продукция.

Несмотря на схожесть ингредиентов, присканцы абсолютно отличаются от оладий с яблоками. Рекомендую проверить Вам, не откладывая в долгий ящик.





ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!



Документальное подтверждение названия :

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На обед На полдник На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: оладьи полдник десерт детям чаепитие

Вкусы: яблочный коричный ванильный жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Присканцы
Рецепт: Присканцы

Нас приветствует украинская кухня. Присканцы - это и не пирожки, но и не оладьи, но вкусны, нежны до умопомрачения. Рецепт найден в книге "Приглашаем к столу" от 1974 г.

Ингредиенты для «Присканцы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Присканцы» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Такие пышные присканцы, как на фото, у меня, к сожалению, не получились, зато вышли замечательные оладьи. Переживала, что не пропекутся яблоки, их было достаточно много в тесте, но результат порадовал. Сахара изначально положила больше. Обязательно попробую ещё раз, чтобы уловить нужную консистенцию теста и нажарю настоящих присканцев
Спасибо за интерес к рецепту. Я делала еще и решила сэкономить растительное масло, и они у меня не получились высокими и пышными, может и у Вас та же проблема.
Спасибо за интерес к рецепту. Я делала еще и решила сэкономить растительное масло, и они у меня не получились высокими и пышными, может и у Вас та же проблема.
Людмила, у меня всю жизнь были проблемы с оладушками. То плоские получались, то чересчур жёсткими, то слишком жирными. А по вашему рецепту делать одно удовольствие. Не буду больше мучиться с кефиром, теперь только дрожжевые на молоке. Спасибо за рецепт.
Ну и отлично, на молоке вкуснее. С наступающим Вас.
подскажите, пожалуйста, объем стакана, они все разные сейчас)
В этом рецепте измеряла граненным стаканом, с ободком, на 220 мл..
Но, мне всегда казалось, что граненный стакан с ободком=250 мл., а без ободка=200 мл. Т.е. в граненном стакане с ободком жидкость, налитая до краев =250мл., а до ободка =200мл. Разве не так?
Надо замерить, я думала, 250 мл - это токий стакан, а граненный 200 и 220 мл.. Другого и не знала.
Спасибо за рецепт,муж оладьи не ест,а Ваши присканцы слопал за милую душу,сахара добавила больше,но всё равно не хватило,сын макал в кленовый сироп,просмотрела фото приготовивших,ни у кого,и у меня,в том числе,не получились такие аккуратно пушистые,как у Вас,в чем секрет?Ещё раз спасибо
Диана, спасибо огромное. Мне очень приятно. Пекла строго по рецепту, секретов нет, т.к. пекла впервые, наверное, просто старалась на конкурс. а сахар можно всегда добавить, может и от яблок зависит. Еще раз спасибо Вам.
Очень нам понравились присканцы! Мне было сладости маловато, я посыпала сверху сахаром. А сын сахар стряхивал. Немного тесто густоватое вышло, в след.раз чуть меньше муки добавлю. Людмила, спасибо большое за рецепт, повторять буду!
Спасибо огромное , отличное воплощение рецепта, красивое и аппетитное фото!
↑Ответ для suliko2002
Оленька какие румяные и нежные присканцы ,вкуснятинка
Спасибо, Танечка!
↑Ответ для suliko2002
Вот они какие, эти присканцы! ОЧень аппетитные получились!
Лариса, спасибки! Угощайся!
Ловите отчетик. Вкусно получилось, немного жирновато, но иногда можно. По вкусу это блюдо не похоже ни на оладьи с яблоками, ни на пирожки. Это что-то среднее. Сладости теста и яблок мне не хватило, потому сверху обильно посыпала пудрой.
Спасибо большое, красивое фото...( а откуда Вы узнали , что я хризантемы люблю ?! )
Я не знала))), дома был букет....вот так и получилось. Но рада, что Вам "двойной презент" получился - и фото улика, и любимые цветы
Блюда украинской кухни - это вкусно, сытно !
Вкусняшки! И на оладьи не похожи! Присканцы для меня новое слово, поэтому стало интересно, поискала - нашла, в старой русской кухне есть такой способ приготовления - пряжение. То есть по-русски это будут пряженцы ( если кому интересно). Спасибо за простой и отличный рецепт!
Очень дорого мнение человека исполнившего рецепт, спасибо Вам. Замечательное фото, вкуснейшие присканцы.
к слову сказать- уже нет этих вкусняшек- всё съели, и очень быстро
Все гениальное просто! Автору- большущее спасибо.
Спасибо за такое сравнение.
Спасибо за рецепт! Вместо порезаных яблок были печеная тыква и печеные яблоки. Малой это назвал Пышками Гарри Поттера Удачи в конкурсе
Очень рада, мне очень приятен Ваш комментарий.
Спасибо за рецепт))Результат превосходный-невероятно воздушные и вкусные оладушки.Слопали сразу.
Людмила, спасибо за интересный рецепт! Пышечки получились оочень вкусные, когда укусишь , они сжимаются, потом распрямляются) я яблочка не пожалела, поэтому у меня они бесформенные, обваливала в сахарной пудре. Не скажу , какие они на вкус, когда холодные, потому что делала полпорции и сразу съели горячими. 👍🏻
Вот спасибо, как же я признательна . Шикарные Ваши вышли присканцы ( мне так нравится как звучит это слово). Да , яблок можно и побольше. Спасибо БОЛЬШОЕ.
↑Ответ для shemet777
Какие чудесные, прелесть.
Принимайте отчет! Получились этакие присканцы- растрепки, до ваших красавцев им конечно далеко Но..ооочень вкусно! В следующий раз уменьшу количество муки (тесто еле "падало" с ложки) и обязательно увеличу количество сахара (не хватило сладости, ели с медком). По вкусу напоминают пирожки с яблочками. Большое Вам спасибо за вкусный рецепт!
Спасибо ПРЕОГРОМНОЕ , моей радости нет предела , красивые и у Вас, кучерявочки. А с мукой , видите как, кому то не хватило, кому то много. Она всегда себя так ведет ( но это мелочи), но и мы умеем с ней бороться.
Замечательно! Всё делала строго по рецепту. Все легко, понятно, а главное вкусно. Спасибо!
спасибо ОГРОМНОЕ ЗА ОТЗЫВ , так греют душу такие комментарии.
Получились хорошие блинчики, правда муки почти в 2 раза больше добавила, т.к. сильно жидкое получилось тесто
Да, тесто довольно жидкое с данным количеством муки, именно от этого и воздушные, очень "дырчатые" присканцы. Может надо было попробовать Вам сначала без добавления муки, но все равно, Вам спасибо огромное за столь бысрое исполнение рецепта.
Ой,какие а-ля пирожочки вкусные))
Точно а-ля, спасибо, Танечка.
класс! это очень вкусненько,я что то похожее делала,но обязательно попробую этот рецепт! спасибо!
класс! это очень вкусненько,я что то похожее делала,но обязательно попробую этот рецепт! спасибо!
И Вам спасибо.
по -моему, это обыкновенные яблочные оладьи на дрожжах. но название прикольное.
Прочитала внимательно несколько раз, чем оладьи с яблоками от этого рецепта отличаются? В чем фишка?
А Вы оладьи всегда дважды расстаиваете по 1 часу, лично я нет. Жарить оладьи на масле или во фритюре - это тоже разные вещи, и на вкус отличаются, во всяком случае, для меня есть отличия. И потом, в каждой кухне есть " свои яблочные оладьи"- присканцы - один из вариантов.
Понятно, Вот оно что. Я любое дрожжевое тесто перед выпечкой оставляю походить, добавив сахара. Пока характерный запах не появится.
Например, я ставлю тесто на оладьи минут на 15, не больше, здесь же длительное брожение, думаю и этим отличаются присканцы от оладий. Еще :спросила у едоков "на что больше похожи? на оладьи или на жареные пирожки?". Ответ однозначный : "больше на пирожки".
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки