Необыкновенно нежный, пудинговый вкус у рисового пирога, запеченного на слоеном тесте с курагой, яблоками и тыквой. Готовый пирог заливаем суфле из тыквы с маршмеллоу и после застывания получаем необыкновенно воздушный и вкусный пудинговый пирог.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 28 октября 2016, 20:11
- 3345
Воздушный рисовый пирог под тыквенным суфле
Ингредиенты для «Воздушный рисовый пирог под тыквенным суфле»:
Пирог
- Тесто слоеное бездрожжевое — 150 г
- Рис (Кубань ТМ "Мистраль") — 150 г
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 пакет.
- Белок яичный — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Тыква — 150 г
- Курага — 70 г
Тыквенное суфле
- Тыква — 150 г
- Маршмеллоу — 75 г
- Сливки — 6 ст. л.
- Молоко — 1/4 стак.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2609.1 ккал |
белки
65.3 г |
жиры
79.5 г |
углеводы
416.4 г |
| Порции | |||
| ккал 652.3 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 104.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Воздушный рисовый пирог под тыквенным суфле»:
-
Для приготовления блюда нам понадобится рис Кубань ТМ "Мистраль". Он имеет прекрасную нежную, шелковистую структуру, которая придаст нашему блюду особую нежность.
-
Вскипятить молоко, добавить соль, 2ст. л. сахара, натертую на терке тыкву, рис Кубань ТМ «Мистраль» и варить до готовности минут 20, пока молоко не впитается и получится густая, разваренная каша.
-
В конце добавить ванилин, остудить. Каша при остывании еще больше загустеет. Добавить в нее взбитый в тугую пену белок с 1 ст. л. сахара, натертые яблоки, мелко нарезанную курагу, перемешать.
-
Размороженное слоеное тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму 29x15см.
-
Выложить туда кашу и запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Остудить.
-
Тыкву натереть и потушить, добавив 1/4ст. молока и 3 ст. л. сливок до мягкости, пока вся влага не испарится. Пюрировать блендером тыкву.
-
Маршмеллоу растворить на водяной бане в 3 ст. л. сливок. Пюре смешать с маршмеллоу.
-
Вылить массу поверх остывшего пирога и убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
-
Вынуть из формы и подать воздушный рисовый пирог к завтраку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2016 года Елена11сто #
29 октября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
28 октября 2016 года julika1108 #
28 октября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
28 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
28 октября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
28 октября 2016 года subsidii66 #
28 октября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Демурия #
28 октября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: