Предлагаю замечательное овощное рагу из баклажанов с добавлением консервированной фасоли. Блюдо очень нежное, ароматное, острое. Можно использовать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
mtataПоваренок 10 уровня
- 21 ноября 2016, 13:54
- 33558
Овощное рагу из баклажанов с фасолью
Ингредиенты для «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:
- Баклажан — 500 г
- Лук репчатый — 160 г
- Морковь — 130 г
- Помидор — 170 г
- Фасоль консервированная — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Перец болгарский (три цвета по желанию) — 300 г
- Перец чили — 3 г
- Зелень — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1028.5 ккал |
белки
24.7 г |
жиры
52 г |
углеводы
366.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:
-
Лук нарезать полукольцами, морковь нарецать произвольно, у меня небольшими брусочками.
-
В глубокой сковороде нагреть растительное масло и слегка обжарить лук с морковью, немного присолить.
-
Перец порезать небольшими ленточками, добавить к моркови с луком. Жарим на большом огне, постоянно помешивая 5 мин (у нас овощи готовятся очень быстро).
-
Баклажаны нарезать четвертинками и добавить в сковороду с обжаренными овощами.
У нас баклажаны не нужно предварительно замачивать с водой и солью, чтобы убрать горечь.
( Если вы делаете такую процедуру, баклажаны нужно отжать от жидкости.) Слегка присолить и обжарить.
-
Чеснок и горький перец нарезать произвольно.
Добавить к обжаренным овощам, продолжая жарить несколько минут.
-
Помидоры нарезать небольшими кубиками, добавить к овощам, перемешать, немного обжарить.
Добавить смесь перцев. Накрыть крышкой, убавить огонь.
У меня эл. печь из 6 переключений, уменьшила до 2.
Овощи протушить 10 - 15 мин., временами перемешивая, чтобы овощи не подгорели.
-
Фасоль промыть холодной водой, дать ей стечь, добавить к овощам, перемешать. Закрыть крышкой и протушить 5 минут.
-
Овощное рагу готово.
Можно добавить зелень.
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2016 года olga2121972 #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года lelikloves #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года VeVeTa Tuk #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Olena731 #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за внимание и поддержку
21 ноября 2016 года Olena731 #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Olena731 #
21 ноября 2016 года zaval #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Юта-2015 #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Натуля70 #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года тататима #
21 ноября 2016 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: