Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица
  • 3 февраля 2017, 1:00
  • 30064

Цыплята по-царски

Рецепт: Цыплята по-царски

Птицу под этим названием довелось попробовать нам однажды в одном уютном небольшом ресторанчике. Правда, в оригинальном варианте это были перепелки. Бесспорно, вкусно, но мало. Как сказал мой супруг:"Что тут есть, в этих воробьях?" И я подумала, а почему бы не приготовить таким образом цыплят? Со временем, методом проб вывела самый удачный вариант приготовления "Цыплят по-царски". Прошу к столу! Это вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Цыплята по-царски»:

Цыплята

Маринад

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5832.8 ккал 		белки
567.1 г 		жиры
273.5 г 		углеводы
274.9 г
100 г блюда
ккал
164.3 ккал		 белки
16 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Цыплята по-царски»:

  • Смешать все ингредиенты для маринада.

  • Цыплят промыть, обсушить. Положить их в подходящую чашку, со всех сторон (и изнутри тоже) обмазать птицу маринадом. Накрыть пищевой пленкой и отставить в сторонку на 30-40 минут.

  • Куриную печень промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и обжарить в оливковом масле на сильном огне 3-4 минуты.

  • Половину крупного яблока нарезать кусочками такого же размера, что и печень (от кожицы очищать яблоко не стоит), добавить к печени и обжарить все вместе на среднем огне ещё минуты 4-5. Посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня и немного остудить начинку.

  • Цыплят достать из маринада и начинить печенью с яблоком.

  • Обернуть цыпленка беконом:одну полоску бекона положить на спинку, а вторую на грудку птицы. Концы полосок бекона можно скрепить зубочистками или деревянными шпажками. Хотя они и так отлично держаться на тушке. Таким же образом поступить и со вторым цыпленком. Бекон не даст белому мясу стать сухим, а наоборот, придаст сочность. А какой аромат будет от бекона...

  • Обернуть концы ножек и крылышек птицы фольгой. А чтобы цыпленок лучше держал форму-связать ножки кулинарной нитью.

  • Выложить цыплят в форму для запекания и тщательно обмазать их маринадом, оставшимся в чашке, где они мариновались. Запекать птицу в разогретой до 180-190* духовке 25-30 минут (последние пару минут я включила режим ГРИЛЬ).

  • Вынуть цыплят из духовки, аккуратно снять фольгу с крылышек-ножек, разрезать кулинарную нить. Полить птицу выделившимся соком и подавать к столу.



Приятного вам аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин праздник гости духовка

Вкусы: куриный печеночный пикантный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыплята по-царски
Рецепт: Цыплята по-царски

Птицу под этим названием довелось попробовать нам однажды в одном уютном небольшом ресторанчике. Правда, в оригинальном варианте это были перепелки. Бесспорно, вкусно, но мало. Как сказал мой супруг:"Что тут есть, в этих воробьях?" И я подумала, а почему бы не приготовить таким образом цыплят? Со временем, методом проб вывела самый удачный вариант приготовления "Цыплят по-царски". Прошу к столу! Это вкусно.

Ингредиенты для «Цыплята по-царски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыплята по-царски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Машенька, замечательный рецепт, аппетитные цыплята!
Большое спасибо,Танечка.
Ну, Маша, просто превзошла кафешных перепелок! Сделаю на пасху такое праздничное основное блюдо!
Очень старалась "сделать" наш общепит. Спасибо,Танечка. Буду рада,если рецепт пригодится.
Спасибо огромное!
Супреаппетитные цыплята!!!+++!
Огромное СПАСИБО!
Очень аппетитная и румяная! Вкусно очень должно быть!
Спасибо большое.
Цыплят такого веса, достаточно сложно найти у нас в продаже, а если они и есть, то их внешний вид совершенно не впечатляет. Но я думаю, что и обычную курицу можно приготовить в такой способ, так ведь, Машунь.
Вот же беда-горе...Цыплячий дефицит...
Людочка,конечно,можно и самую обычную курицу приготовить таким образом.Только бекона понадобится больше,ну и время запекания увеличится вдвое,как минимум. (опять же,какого размера будет курица) Да,ещё через некоторое время курочку придется прикрыть фольгой,в то начитает немного гореть. (готовила,знаю ) Спасибо огромное,Людочка,что обратила внимание на рецепт.
Ага, поняла.
Машенька, чудесные цыплята рецептик забрала в КК, обязательно испробуем
Рада,что рецепт заинтересовал.Спасибо большое,Леночка.
Вкуснятина
Спасибо,Олечка.
Чудесные цыпочки, Машуля, да с бекончиком.... вкуснО
Отличный рецепт, фото суперские!
Благодарю тебя,Оксаночка. Рада,что ты заглянула в гости.
Машенька конкчно же это вкусно
Спасибо огромное,Танюша,за внимание и поддержку.
О .это не просто вкусно это очень будет вкусно .Спасибо .
Благодарю Вас.
Очень аппетитные цыплятки!
Большое спасибо.
Маша, отпад!
Нам ресторанов не надь! "Нас и здесь неплохо кормят!" Шикарные цыплята!
Спасибо тебе,Дашуня. Да вроде пока никто не жаловался. Опять же,что ресторан? Ни прилечь после еды,ни на диване не развалиться.
это точно!
Шикарнейшее блюдо!!! Просто восторг!!!
Все, что я люблю Забрала
Очень рада,что рецепт понравился. Спасибо большущее.
Машуля, блюдо выше всяких похвал. Очень вкусно и красиво!
Танечка,благодарю тебя за внимание и оценку.
Какая красота! Машенька, конечно, это очень очень вкусно! Фото - супер!
Большое пребольшое спасибо,Светлана.
Обалденные цыплята, Машенька!
Благодарю тебя,Викуля.
Машуля, необыкновенно аппетитное, шикарное блюдо!
Спасибо тебе огромное за поддержку,Иришенька.
Какие шикарные цыпочки! Чудесное сочетание печени с яблоком!
А мы как это любим... Спасибо,Наташенька.
Машенька, ах, какая курочка аппетитная! Кусочек курки да с твоим салатиком и с хлебушком, ммм, вкуснятина!
Примерно так все и было. Благодарю,Мариша.
Ой, Маша! Ой!
Полный восторг! Как я ципочек люблю!
Забрала! Красота!
Фото....будет мне сниться....точно
Тут у нас вкусы схожи-тоже таких птичек уважаю! Спасибо огромное,Ириша.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки