Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 11 февраля 2017, 0:19
  • 5121

Булочки на мацони "Воскресные"

Рецепт: Булочки на мацони Воскресные

Очень люблю эти булочки. Душистые, ароматные, уютные... Почему "Воскресные"? Да потому, что готовлю их обычно в выходной день, в воскресенье рано утром. Чудесный запах свежеиспеченного хлеба по всей квартире, домашняя свежая выпечка к завтраку... И воскресенье задалось! Да, булочки несладкие и вполне могут заменить обычный хлеб к обеду или ужину.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки на мацони "Воскресные"»:

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1948.2 ккал 		белки
52.2 г 		жиры
45.8 г 		углеводы
347.9 г
100 г блюда
ккал
240.5 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
43 г

Рецепт «Булочки на мацони "Воскресные"»:

  • Дрожжи развести в воде, муку просеять с солью.
    Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
    Я поступаю таким образом: при помощи миксера соединяю все продукты, а затем вымешиваю тесто руками. Тесто мягкое, слегка липнущее к рукам. Поэтому рабочую поверхность и руки следует смазать небольшим количеством растительного масла.
    А вот муки добавлять не стоит.
    Можно готовить тесто для этих булочек и на густом йогурте (4-6% жирности) или использовать каймак. Но на мой взгляд, на мацони булочки получаются особенно хороши (на кефире уже не то...)

  • Тесто выложить в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов (на ночь). Внутреннюю сторону пленки лучше смазать растительным маслом, потому...

  • Потому что к утру тесто очень сильно поднимется и снять пленку будет проблематично.

  • Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, выложить тесто, слегка обмять его. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Разрезать на прямоугольники размером примерно 3х6 см.

  • Каждый прямоугольник скрутить рулетом и смазать верх водой.

  • Стороной, смазанной водой, обмакнуть рулетик в кунжут.

  • Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом), на расстоянии друг от друга. Накрыть булочки льняным полотенцем и оставить для подхода на 30-35 минут.

  • Выпекать булочки в заранее разогретой до 200*С духовке 5-7 минут. Затем убавить температуру до 180*С и печь еще 10-15 минут до легкой золотистой корочки (конечно, ориентироваться нужно на свою духовку)

  • Готовые булочки остудить на противне, прикрыв льняным полотенцем.



Приятного вам аппетита!







Разлом...



Укус...



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб выпечка завтрак

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки на мацони "Воскресные"
Рецепт: Булочки на мацони Воскресные

Очень люблю эти булочки. Душистые, ароматные, уютные... Почему "Воскресные"? Да потому, что готовлю их обычно в выходной день, в воскресенье рано утром. Чудесный запах свежеиспеченного хлеба по всей квартире, домашняя свежая выпечка к завтраку... И воскресенье задалось! Да, булочки несладкие и вполне могут заменить обычный хлеб к обеду или ужину.

Ингредиенты для «Булочки на мацони "Воскресные"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки на мацони "Воскресные"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ммм, какая красота! замечательные булочки!
Большое спасибо.
Машенька замечательные булочки,фото яркие,красочные,смотреть на них одно удовольствие
Танюша,благодарю тебя от души за внимание и поддержку.
Прелесть какая!Замечательный завтрак!
Большое спасибо,Танечка.
Чем можно заменить мацони, у нас его не продают.
См. шаг 1
Скажите пожалуйста, какие они на второй день? Заранее признателен за ответ.
Конечно,на следующий день булочки не такие мягкие,но такие же вкусные и не резиновые. Только хранить их лучше,завернув в полотенце,а сверху надеть полиэтиленовый пакет.
Машенька, шикарные булочки! Мой муж такие обожает, так что обязательно скоро приготовлю!
Буду очень рада. Благодарю,Викуля.
Машуля, просто восхитительные булочки! Красивые, воздушные! Бесподобные фотографии!
Огромное спасибо за внимание и поддержку,Иришенька.
Маш, какие аппетитные булочки!
Благодарю от души,Светлана.
Очень аппетитные булочки! Маш, аромат "долетел" и ,возможно, воскресные планы придётся корректировать!
Большое спасибо тебе,Любашенька.
Я только ЗА корректировку твоих воскресных планов.
Машуль, какие классные булочки! Так и хочется стащить!
Угощайся на здоровье. Спасибо,Мариша.
Ах, какая прелесть, еще суббота впереди, так что в воскресенье я у тебя.
С этим расчетом и рецепт сегодня. Спасибо огромное,Людмилочка.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки