Мацони - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Мацони: 77

Хачапури по-аджарски  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

С мелочами и нюансами. Ну вот я и добралась до 200-го рецепта. В качестве юбилейного решила поделится моим любимым "Хачапури по-аджарскии" Очень люблю это грузинское блюдо. Я не жила на Кавказе, никогда не пробовала это блюдо в "местном" исполнении, но этот рецепт собирался несколько лет из разных источников. Больше всего мелочей я подчерпнула в своей любимой передаче "Специя". Результат выходит просто шикарный. Блюдо, конечно, далеко от диетического, но если не забывать, что такой "пирожок" не закуска, а полноценное второе блюдо, которое не требует никакого "довеска" (ну разве что бокальчик красного сухого вина), то иногда можно и устроить такой себе праздник живота. Ну и просьба к девочкам из Грузии - все замечания и другие мелочи, которые я не знаю, приму в комментариях на "Ура".

Мацони Вода Мука пшеничная Масло сливочное Дрожжи Соль Сахар Сыр сулугуни Брынза Яйцо куриное Зелень

Куриные голени по-армянски  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Если хочется приготовить что-то необычное, то стоит обязательно попробовать этот простой рецепт курицы по-армянски. Это блюдо очень похоже на обычную курицу, которую мы довольно часто запекаем, но с неповторимым вкусом и ароматом. Оно будет отличнейшим украшением праздничного стола, и великолепно разнообразит повседневный рацион.

Молоко Закваска Перец болгарский Мацони Чеснок Перец красный жгучий Перец черный Соль Орех мускатный Голень куриная Лаваш Масло растительное

Хачапури

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Рецептов хачапури очень много, а я делаю так.

Мука пшеничная Мацони Яйцо куриное Соль Сахар Сода Масло растительное Фета Сыр сулугуни Моцарелла

Мясо по-тирольски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Предлагаю Вам попробовать нежнейшее мясо по-тирольски. Мясо маринуется не в холодном, а в теплом маринаде. За счет этого мясо становится нежнейшим, сочным и вкусным.

Закваска Молоко Мясо Лук репчатый Чеснок Масло растительное Специи Кетчуп Сок лимонный Мацони

Тан - национальный кавказский напиток  

Категория: Напитки

Искусством приготовления кисломолочного напитка - "Тан" с древних времен владели жители высокогорных селений Армении и, бережно хранили тайну рецепта, передавая ее из поколения в поколение в кругу избранных. На текущий конкурс напитков он не подходит, но Тан - один из лучших напитков, утоляющих жажду в любых погодных условиях.

Мацони Вода Соль

Суп "Мацони"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Очень вкусный . Легкий суп... Вкусный как в холодном так и в горячем виде... Остренький Попробуйте , кто не пробовал))Для любителей Грузинской кухни Как сделать Мацони дома я показывала здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/21078/

Мацони Вода Лук репчатый Рис Кинза Эстрагон Мята Соль Яйцо куриное

Хачапури из духовки  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Изумительно вкусно! Предлагаю обязательно исполнить этот чудесный рецепт! Прекрасно сочетается со сладким чаем, кофе на завтрак, с помидорным салатом... и даже с вином! Рецепт этого хачапури я нашла где-то в интернете, "Хачапури из духовки" это моё маленькое отступление в названии, потому как оригинальное название я не помню. Пожалуй, это самый лучший, на мой взгляд, рецепт хачапури!

Мука пшеничная Мацони Масло сливочное Разрыхлитель теста Соль Сода Сыр голландский Брынза Яйцо куриное Сметана Зелень Чеснок

Пирог из лаваша с курицей и зеленью  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

На свадьбе невесте в Армении традиционно кладут на плечо... лаваш. Этому обычаю несколько веков, а то и тысячелетий. Согласно одной из легенд, бог всех богов Арамазд положил белый лаваш на плечо богине любви Астхик во время ее бракосочетания с богом войны Ваагна. Невеста нечаянно уронила хлеб, и свадьба была отменена, поскольку считалось, что девушка, уронившая на землю хлеб, не может считаться хорошей женой и матерью. Легенда и рецепт взят из журнала "Миллион Меню. Армянская кухня".

Лаваш Курица Яйцо куриное Масло сливочное Кинза Петрушка Укроп Лук зеленый Сыр твердый Мацони Сметана Шафран Соль Перец черный Чеснок

Гюрза  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Национальное азербайджанское блюдо. Разновидность пельменей, по виду похожи на пальчики, сытное блюдо, подается с кефиром (мацони)для любителей остренького не помешает чесночок.

Тесто дрожжевое Мука пшеничная Вода Соль Готовая начинка Баранина Лук репчатый Перец черный Корица Мацони

Долма  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Что такое долма ... ??? Не знаю ... НО!!! ВКУСНО!!!

Говядина Лук репчатый Соль Перец черный Зелень Мацони Рис Лист виноградный Чеснок

Кубдари  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кубдари - это пирог с мясом. Его придумали сваны! Пирог из теста для хачапури и мясной начинки - так вкусно!

Мука пшеничная Мацони Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Свинина Лук репчатый Сало Чеснок Перец красный жгучий Кориандр Зира Уцхо-сунели Аджика

Сыр а-ля "Крешенца"  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Правильное, оригинальное название этого сыра Crescenza. В интернете чаще употребляется название Крещенца. Спасибо большое Дмитрию (NDemon) за то что подтолкнул меня к приготовлению нового замечательного сыра. Так как в точности рецепт воспроизвести не удалось, но очень очень близко, поэтому название "а-ля". А приготовила я его благодаря замечательной бактериальной закваске "Мацони" от Orsik.

Молоко Закваска Сычужный фермент Мацони Вода Соль

Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кекс с ароматом кофе, тонкой ноткой карамелизированной с корицей тыквы и крупинками орехов. В меру сладкий, в меру влажный и легкий в приготовлении

Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мацони Разрыхлитель теста Соль Мука пшеничная Кофе растворимый Тыква Корица Орехи грецкие

Кабачки в соусе из мацони  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Это очень легкое, незамысловатое, но в летнюю жару просто восхитительно прохладное блюдо я посвящаю всем поварятам, поздравившим меня с выигрышем в лотерее, которому я была несказанно удивлена и очень обрадована.

Кабачок Мацони Чеснок Укроп Мука пшеничная Соль Масло подсолнечное

Лепешки с зеленью, сыром и фасолью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Горячие хрустящие лепешки замешанные на мацони с добавлением творога, с начинкой из большого количества зелени, домашнего сыра и фасоли "Бланш". Аппетитно, вкусно и сытно, даже в холодном виде. Блюдо для всей семьи или компании, можно взять с собой на пикник, в дорогу или на работу.

Мацони Творог Яйцо куриное Семолина Мука пшеничная Соль Сода Фасоль Сыр голландский Сыр мягкий Кинза Лук зеленый Петрушка Укроп Мята Мука кукурузная Масло сливочное Масло растительное
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3153 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки