Предлагаю легкий и простой рецепт выпечки. Вкусные, воздушные и нежные кексы с кусочками консервированного ананаса в тесте. Эти кексы из сметанного теста получаются очень нежными и вкусными. Украсить десерт можно с помощью сахарной пудры и свежих ягод вишни или других ягод. Но они такие красивые, что я не стала их ничем украшать. Такие кексики можно делать с любой начинкой: вареньем, любимыми фруктами, ягодами, варёным сгущённым молоком.
mtataПоваренок 10 уровня
- 22 апреля 2017, 12:29
- 16226
Кексы сметанные с кусочками ананаса
Ингредиенты для «Кексы сметанные с кусочками ананаса»:
- Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Сметана (у меня 24%жир.) — 200 г
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Ананас (консервированный) — 130 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Мука кукурузная — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2572.4 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
63 г |
углеводы
444.4 г |
| Порции | |||
| ккал 142.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 24.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 43.6 г |
Рецепт «Кексы сметанные с кусочками ананаса»:
-
Яйца взбить в густую массу.
-
Сахар смешать с ванильным сахаром и вводить в яичную смесь частями, постоянно взбивая, пока масса не увеличится в объеме. Когда весь сахар будет в емкости – взбивать еще 5 минут.
-
Добавить в чашу сметану (она быстро ушла на дно) и хорошо взбить.
-
Кукурузную муку смешать с разрыхлителем. Просеить и добавить в яично-сахарно-сменанную смесь. Перемешать массу лопаткой.
-
Добавлять частями просеянную пшеничную муку. Ее нужно просеять в любом случае. Это не только поможет избежать появления комков в тесте, но и насытит муку кислородом, а значит, тесто станет более воздушным, а кексы пышными. Замес выполняем лопаткой. Каждый раз, после добавления муки, перемешивать тесто лопаткой до гладкого однородного состояния.
-
Кусочки ананаса (у меня уже готовые резаные, если у вас кольца, их нужно нарезать небольшими дольками) пересыпать крахмалом.
-
В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые не смазывать) для выпечки кексов выкладывать по 1 ст. л. сметанного теста. На тесто выкладывать кусочки ананаса.
-
Сверху примерно 1ч. л. теста. Заполнять формочки на 2/3 всего объёма, так как при выпечке кексы сильно поднимутся.
-
Из данного количества ингредиентов получается 12 небольших кексов.
-
И еще 6
-
Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме.
-
Охлажденные кексы освободить из форм.
-
Подаём кексы на десерт к чаю или кофе.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2017 года jannasimf #
22 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Tatanj #
22 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Виктория2911 #
Улыбнуло!
22 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года n tokareva2011 #
22 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: