Этот вариант пирога невероятно ароматный, с приятной кислинкой лимона!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 1 ноября 2017, 5:13
- 9614
Тыквенно-лимонный пирог
Ингредиенты для «Тыквенно-лимонный пирог»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Начинка
- Пюре овощное (тыквенное) — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Сахар (коричневый, Демерарра от Мистраль) — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Смесь специй (корица, кардамон, мускатный орех) — 1 ч. л.
- Сметана (жирная, не менее 25 %) — 200 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3661.4 ккал |
белки
73.7 г |
жиры
154.7 г |
углеводы
493.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.7 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Тыквенно-лимонный пирог»:
-
Масло с мукой порубите ножом в крошку
-
Добавьте сахар, яйцо, лимонную цедру и соль
-
Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут
-
Затем достаньте, разомните и сформируйте руками основу с бортиками. В таком виде уберите форму с тестом в холодильник на 1-2 часа
Диаметр формы 28 см. -
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и потушите под крышкой около 30 минут. Полностью остудите и отмерьте 500 грамм.
Добавьте к тушёной тыкве произвольно нарезанный лимон (косточки удалите) и превратите всё вместе в пюре.
Кстати, такую тушёную тыкву можно замораживать и потом использовать в кашу, в пирог и в суп-пюре
-
Добавьте к тыкве коричневый сахар Демерарра ТМ "Мистраль"
-
Добавьте сюда же яйца, специи, сахар, сметану, манную крупу
-
Все хорошо перемешайте венчиком
-
Достаньте из холодильника форму с тестом, вылейте сюда начинку.
Поместите в нагретую до 150-160 градусов духовку. Выпекайте около 1 часа. Проверяйте готовность пальцем, надавливая на центр начинки. Она должна стать плотной. После чего включите духовку на 180-200 градусов и допеките до золотистого цвета
Если сразу включить большой огонь, начинка может не пропечься -
Полностью остудите пирог. Подавайте со сметаной, заварным кремом, карамельным соусом или просто так.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2017 года Aigul4ik #
1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Елена Превкусная #
1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Елена Превкусная #
1 ноября 2017 года екатерина19901 #
1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года alekstr #
1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: