А это ужин для мужа, его любимая свининка, маринованная с медом, барбарисом и горчицей, запеченная в духовке под картофелем с грибочками. Мяско получается очень нежным за счет меда, горчичка придает пикантность, а барбарис оставляет тонкую нотку кислинки. Покрываем все это тоненько пошинкованой картошечкой с ароматными грибочками. Это все, что нужно для счастливого и сытого ужина моему мужчине )))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2008, 20:51
- 11894
Мясо с барбарисом под картофельной шапкой
Ингредиенты для «Мясо с барбарисом под картофельной шапкой»:
- Мясо (свинина) — 250 г
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Барбарис — 1 ч. л.
- Соль
- Базилик (сушеный)
- Орегано
- Майоран
- Картофель
- Грибы (шампиньоны) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Сыр твердый (тертый) — 50 г
- Масло сливочное — 20 г
- Паприка сладкая
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
998.8 ккал |
белки
20 г |
жиры
30.3 г |
углеводы
38.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Мясо с барбарисом под картофельной шапкой»:
-
Мясо порезать на тонкие кусочки.
-
Барбарис лучше немного порубить ножом.
-
К мясу добавить соль, перец, горчицу, мед, барбарис, сушеные травки и помять руками 1-2 минуты.
Убрать мясо на 2-3 часа в холодильник.
-
Этим временем обжарить грибы.
Лук обжарить отдельно до мягкости. Выключить и сразу же перемешать с выдавленным чесноком.
-
Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки, можно тонко нашинковать или натереть на крупной терке.
Сложить картошку в кастрюльку и залить кипящей водой на 10-15 минут.
-
Сковороду очень хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить мясо и быстро обжарить, чтобы схватилось корочкой и потом при запекании не выделяло сок. После обжаривания снять с огня.
-
Добавить к мясу лук, перемешать и выложить в форму для запекания.
-
Картошку откинуть на сито, дать стечь воде, добавить грибы, посолить, поперчить, добавить паприку, сметану, все хорошо перемешать и выложить поверх мяса.
-
Поверх картошки выложить немного сливочного масла и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. До готовности картошки.
-
За 5-7 минут до окончания посыпать натертым сыром.
Чтобы было всем приятно, я ем свою любимую рыбу и в том виде, в котором захочу, а муж не ворчит и наслаждается своим любимым ужином – мясо и картошка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2008 года Konniia #
16 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Конечно будет вкусно и без него, можете добавить немного брусники или клюквы, так же можно вишню добавить!
15 ноября 2008 года Лисенок #
У меня нет слов...
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да я седня решила просто не спорить о вкусах, полезности, разнообразии и прочей ерунды и готовила в двух видах, на мое умотрение МНЕ и как всегда, МСЯО мужу
15 ноября 2008 года дося deleted #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я девочкам выше уже написала где я его беру, думаю что аткие лотки есть везде!
15 ноября 2008 года Бэмби #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я Людочке выше написала! Я обычно беру все специи (кунжут, барбрис, зиру, вяленые вишню, черешню и т.д.) на овощном рынке, с лотка, у торговцев кавкзскими приправами!
15 ноября 2008 года mila87 #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
я покупаю его на овощном рынке, где лоток со всякими специями, кавказскими! думаю такие есть в любом городе! Посмотри, я думаю что точно есть! А барбрис я обычно в плов кладу. ну очень вкусно он там ощущается!
15 ноября 2008 года розочка #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
я вот на него равнодушно смотрю, ковырну для приличия, чтобы всю вкусность передать и все, я больше по рыбке
15 ноября 2008 года розочка #
15 ноября 2008 года Татуша #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да уж, но наши мужчины калорий не считают
15 ноября 2008 года ВИКА-72 #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года Лейла #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Эх, да, скушали конечно, я осталась мыть посуду а благоверный смотался в бильярд играть, хотя с чистой совестью, он же меня позвал, я сама отказалась
15 ноября 2008 года Лейла #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: