Дорогие Поварята! Очень люблю селёдку во всех её видах:)) Этот рецепт вычитала в печатном издании ( автор - Ирина Журавлёва). Автор предлагает есть эти рулетики с блинами. Я пошла путём по-легче и предлагаю попробовать их в виде закуски. Чернослив предаёт рулетам лёгкий вкус копчёности! Заходите!
ирпенчанкаПоваренок 7 уровня
- 3 января 2018, 17:09
- 2134
Селёдочные рулетики с черносливом
Ингредиенты для «Селёдочные рулетики с черносливом»:
- Филе рыбное (Слабосолёная сельдь. У меня получилось 260гр.) — 2 шт
- Вода (450 мл) — 500 мл
- Лимон (С кожицей) — 45 г
- Огурец соленый (У меня 15 г на одно филе) — по вкусу
- Чернослив (У меня 30 г (с косточкой). Где-то 6 шт.) — по вкусу
- Лук репчатый (10 г на одно филе) — по вкусу
- Гвоздика (4 шт) — по вкусу
- Перец душистый (4 шт) — по вкусу
- Лист лавровый (2 шт) — по вкусу
- Горчица (Можно взять любую. Я брала зернистую ( 1 ч.л. с горкой на одно филе)) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
463 ккал |
белки
76.5 г |
жиры
17.6 г |
углеводы
1.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Селёдочные рулетики с черносливом»:
-
Слабосолёную сельдь помыть, выпотрошить, вынуть косточки, разрезать на 2 филе и обсушить бумажным полотенцем.
-
Промыть чернослив, нарезать мелко. Выбирайте чернослив большой, ароматный. У меня его не было, поэтому брала с косточкой и использовала целиком.
-
Лимон нарезать произвольными дольками.
-
Лук нарезать полукольцами.
-
В сотейник налить воду, добавить специи, нарезанный чернослив, дольки лимона. Довести до кипения, прокипятить 5-7 минут и дать полностью остыть.
-
Филе сельди накрыть пищевой плёнкой и аккуратно отбить.
-
Каждое филе смазать горчицей. С широкой стороны выкласть ломтики огурца ( или по корнишончику) и полукольца лука.
-
Постараться масимально плотно свернуть рулетики.
-
Сложить рулеты в ёмкость и залить остывшим маринадом.
-
Поставить небольшой груз и убрать на сутки в холодильник.
-
Вынуть из маринада. Дать стечь. Нарезать очень острым ножом и можно подавать к столу.
Пы. Сы. Если используете дижонскую горчицу, то она слегка выпадает из нарезки.
Приятного аппетита и с наступающим Рождеством! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
3 января 2018 года mtata #
3 января 2018 года mtata #
3 января 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
3 января 2018 года mtata #
3 января 2018 года ирпенчанка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: