Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

MoravankaПоваренок 6 уровня

6 января 2018, 12:18
45045

Пирожки с мясом

Все любят пирожки с мясом и поэтому понятно, что на сайте много подобных рецептов, но я все же решила выложить свой любимый рецепт. К сожалению, из-за нехватки времени пеку я их не так часто, как того хотели бы мои домочадцы. Но зато теперь в выходные дни можно с чувством и толком, без суеты и спешки испечь вкусные, мягенькие пирожки с мясной начинкой, как говорила моя мама "отвести душу". Заходите на угощение!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирожки с мясом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Молоко — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (свежих или 1 ст. ложку сушеных) — 30 г
Сахар — 0,5 ч. л.

Начинка

Свинина — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец душистый — 4 шт
Лист лавровый — 2 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Смазывание

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 50 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6878.5 ккал	белки 285.1 г	жиры 367.6 г	углеводы 647.4 г
Порции
ккал 229.3 ккал	белки 9.5 г	жиры 12.3 г	углеводы 21.6 г
100 г блюда
ккал 262.5 ккал	белки 10.9 г	жиры 14 г	углеводы 24.7 г

Рецепт «Пирожки с мясом»:

Сначала нужно приготовить тесто. Муку просеять. В стакане с теплым молоком развести дрожжи, добавить сахар и полстакана муки. Поставить в теплое место до образования пенистой шапки.
В большой миске яйца взболтать вилкой, добавить соль, мягкое сливочное масло и подсолнечное масло без запаха, размешать. Влить сюда содержимое стакана с подошедшими дрожжами.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше - мука разная, точно угадать сложно. Ориентируйтесь на то, что как только тесто перестанет липнуть к рукам, муки больше не добавляйте. Тесто должно быть мягкое и податливое. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.
Пока тесто подходит, приготовить начинку. Мясо нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде. К мясу добавить одну очищенную целую луковицу, очищенную морковь, лавровый лист и душистый перец. Варить до готовности. Готовое мясо вместе с луком и морковью вынуть из бульона и остудить.
Другую луковицу порезать и поджарить на подсолнечном масле. Мясо с овощами пропустить через мясорубку и добавить в сковороду, перемешать и немного обжарить. Для большей сочности в фарш добавить немного бульона.
Тем временем тесто подошло.
Смазать руки растительным маслом и несколько минут "поиграть" с тестом, несколько раз хорошенько его обмять. Чем дольше разминать, тем эластичнее и нежнее становится тесто. В процессе еще раз смазать руки маслом. Тесто разделить на небольшие кусочки, из которых скатать шарики размером с маленькое яйцо, примерно по 50 граммов.
На подпыленном мукой столе руками сделать из шарика лепешечку. В середину положить начинку и слепить пирожок.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки швом вниз. Располагать их не очень близко друг к другу, т. к. пирожки увеличатся в размерах. Поставить на расстойку примерно на 15 минут.
Желток смешать с молоком и смазать пирожки.
Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать пирожки до готовности и золотистого цвета примерно 20-30 минут, смотрите по своей духовке. Готовые пирожки выложить в миску, намочить руки в воде и сбрызнуть пирожки, накрыть полотенцем на 10-15 минут. От такой процедуры пирожки становятся мягкими и нежными, как пух.
Пирожки готовы, их можно подавать с чаем, молоком или с мясным бульоном, который у нас получился от приготовления мяса. Из бульона потом можно приготовить вкусный суп.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин чаепитие закуска

Вкусы: сдобный мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148237/]Пирожки с мясом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148237/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/06/02/2226686_92726-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Все любят пирожки с мясом и поэтому понятно, что на сайте много подобных рецептов, но я все же решила выложить свой любимый рецепт. К сожалению, из-за нехватки времени пеку я их не так часто, как того хотели бы мои домочадцы. Но зато теперь в выходные дни можно с чувством и толком, без суеты и спешки испечь вкусные, мягенькие пирожки с мясной начинкой, как говорила моя мама "отвести душу". Заходите на угощение!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Масло подсолнечное, Молоко, Соль, Дрожжи, Сахар, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Перец черный, Перец душистый, Лист лавровый, Желток яичный.
Тэги: обед, ужин, чаепитие, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/06/02/2226686_92726-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с мясом" title="Рецепт: Пирожки с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все любят пирожки с мясом и поэтому понятно, что на сайте много подобных рецептов, но я все же решила выложить свой любимый рецепт. К сожалению, из-за нехватки времени пеку я их не так часто, как того хотели бы мои домочадцы. Но зато теперь в выходные дни можно с чувством и толком, без суеты и спешки испечь вкусные, мягенькие пирожки с мясной начинкой, как говорила моя мама "отвести душу". Заходите на угощение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148237/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с мясом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с мясом»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Масло подсолнечное Молоко Соль Дрожжи Сахар Свинина Лук репчатый Морковь Перец черный Перец душистый Лист лавровый Желток яичный

Тэги: обед, ужин, чаепитие, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки с мясом» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 января 2018 года Vicentina #

Наташенька, пирожки замечательные!

Поздравляю с Рецептом Дня!

8 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Жанночка!

7 января 2018 года Vishnja #

Наташенька, очень аппетитные пирожки!

Так и хочется прихватить
хоть кусочек вкусного угощения!

Поздравляю с Рецептом дня

и
с Поварёнком!

Твой рецепт забрала с удовольствием!

8 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Любочка, спасибо большое за внимание и поздравления, и добрые слова! Поздравляю тебя с Рождеством, желаю твоему дому мира и счастья!

7 января 2018 года Kleine Hase #

+10

Ой, Наташ, почитала комменты к твоему рецепту и диву дивуюсь!

Как не хочется, чтобы сайт переходил на идеальные, фотообложковские рецепты, как требуют другие сайты и , по-видимому, некоторые пользователи. Как для меня, чем фото домашней, уютней, проще что-ли, тем лучше - хочется сразу и приготовить. Конечно, если глаз радует фото, тоже приятно, но для меня совсем неважно, хотя сама стараюсь ( результат так себе, но всё же

). Наташенька! Теперь о пирожках твоих замечательных! Всё очень аппетитно, колоритно, толщина в меру - кто хочет, может потоньше раскатать. Короче, пирожульки классные! Наши пирожульки, такие домашние, сытные, пушистые и очень вкусные! С Рождеством, дорогая!

Пойду поставлю чаёк и съем пирожок!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Ларисочка, спасибо, что заглянула! Как приятно слышать от тебя такие теплые слова! С Рождеством тебя,солнышко!

7 января 2018 года Ирушенька #

Наташенька, чудесные пирожки! Воздушные и сытные!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое! С Рождеством тебя, дорогая!

7 января 2018 года Ирушенька #

Спасибо огромное, Наташенька!

Тебя тоже с Рождеством!

7 января 2018 года pnatali1884 #

Просто чудесный рецепт! Чтобы не говорили тут, а пирожки классные! И по цвету, и по вкусу. Ну если кому то не нравится как они смазаны, это их дело...никто по моему ваши руки не связывал, смазывайте как вам хочется...А этот рецепт просто Супер! Я конечно не знакома с автором рецепта, но очень хочу познакомиться! С Рождеством Вас!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо, я Наташа, судя по нику, Вы тоже

С Рождеством!

7 января 2018 года pnatali1884 #

Да, я тоже Наташа. Будем знакомы. Я из Москвы...а вы?

8 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

А я из Чехии

7 января 2018 года Тамила #

Какой чудесный рецепт!!!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

7 января 2018 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Инночка, большое спасибо!

7 января 2018 года Демоника #

Очень люблю пирожки с мясом!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за внимание к рецепту!

7 января 2018 года Ялорис #

Спикировала именно на аппетитнейшие фото)
Чудесные пирожки! Домашние, вкуснейшие, нежные, мягкие - все это прекрасно просматривается,
при желании рассмотреть, конечно!
Фото замечательно уютные. И рецепт славный.
Забираю его с благодарностью!
С наступившим новым годом и Рождеством Христовым!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Ларисочка, огромное спасибо! Ваши слова прямо как бальзам на душу! С Рождеством!

7 января 2018 года Ялорис #

Предлагаю перейти "на ты"

Счастливого Рождества!!!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

С удовольствием!

7 января 2018 года Kuss #

Чудесные пирожки! Уютные и домашние! Забрала с благодарностью!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Наташечка!

7 января 2018 года ira ivanckova2016 #

Какая прелесть!! Как это все по домашнему - душевно, тепло и вкусно. С Рождеством Христовым!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо! С Рождеством!

7 января 2018 года lamer #

Очень аппетитно пирожки!!!!! С Рождеством!!!!!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за добрые слова! С Рождеством Христовым!

7 января 2018 года Okoolina #

Замечательные пирожочки! Как у бабули!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

7 января 2018 года volska #

Интересно а как можно сделать идеальные по форме пироги из дрожжевого теста,все равно будет один больше,другой меньше,подойдут по разному в духовке.Я изъяна не увидела.Отличные пироги.

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

7 января 2018 года Gayne #

Чудесные пирожки! Завтра сделаю!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Каринэ, большое спасибо, надеюсь, что пирожки понравятся! Какое у Вас имя красивое!

13 января 2018 года Gayne #

Спасибо!

7 января 2018 года svetlanaiwse62 #

Обалденные пирожки, сразу захотелось! И мисочка такая родная для меня!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

7 января 2018 года мисс #

Великолепные пирожки!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Света, большое спасибо, я очень рада, что ты ко мне заглянула! С Рождеством!

7 января 2018 года Dama-Lorik #

Наташенька,замечательные пирожки!

Очень аппетитные и вкусные!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Ларисочка, спасибо большое, мне очень приятно!

7 января 2018 года Ange77 #

Пирожки, да с мясом, хочу!!!!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

6 января 2018 года Анастасия АГ #

Наташенька, очень аппетитные пирожки!!

7 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Настенька, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с мясом

Ингредиенты для «Пирожки с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с мясом»:

Похожие рецепты

Яблочный пирог без яиц

Баскский пирог с маковым заварным кремом

Шоколадно-черемуховый пирог "Весенний"

Пирог "Роксолана"

Расстегаи с псевдо-грибной начинкой

Тыквенный пирог с крем-сыром

Пирог с грушей и шоколадом

Сметанный пирог с клубникой

Пирожки капустные Шустрые)))

Фотографии «Пирожки с мясом» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!